陈先生今年45岁,在某乳品公司做业务员,负责鲜奶收购工作,由于工作原因,他经常需要外出驻扎在乡下的奶户家中,和他们同吃同住。陈先生本人并不排斥乡下的生活,但是他对于乡下的吃饭频率颇有微词。

原来,陈先生在家的时候,和家人都是一天3顿饭,晚上还有再吃点水果,到了乡下奶户们都只吃2顿饭,水果蔬菜倒是多的很,可是对陈先生来说,他更想吃的是热菜热饭。

问题是,大家都是这个吃饭频率,他也不好意思自己吃,显得自己多贪吃一样,就只能随便吃点水果蔬菜填填肚子,等到出差结束后再和妻子朋友吐槽,顺便多吃点好吃的。

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不过,有朋友在听陈先生抱怨的时候提出,一天2顿饭的进食频率或许对健康更好。这个说法让陈先生陷入了深思,为了弄明白到底是一天2顿饭好还是一天3顿饭好,他特意咨询了当地一家三甲医院的医生,让我们来听听医生是怎么说的吧!

到底应该一天2顿饭,还是一天3顿饭?哪种模式更健康?

想要知道答案,我们需要了解两种饮食模式的优缺点,先来看看一天2顿饭有什么优点吧。

我们发现,一天2顿饭这种进食方式,人们的胃肠足够的时间去消化、吸收食物,有利于减轻胃肠负担。不仅如此,一天2顿饭摄入的食物热量有可能少于一天3顿饭,对于很多想要控制体重的朋友有很大的帮助。

不过,一天2顿饭也存在许多缺点,这种模式下人们两餐之间的间隔特别长,饥饿感也会更加明显,如果控制不好的话,很容易出现暴饮暴食的问题,不仅达不到控制体重的目的,反而会引起肥胖。

此外,由于进食间隔过长,人体的血糖水平也会出现较大幅度的波动,长此以往,我们的胰岛功能可能会受到影响,糖尿病风险明显升高,给患者的身体带来极大的危害。

一天3顿饭就不同了,它的进食间隔明显短于一天2顿饭,不太容易发生因为过于饥饿而暴饮暴食的行为。人体内的血糖水平会比较稳定,葡萄糖能够持续的给人们供能,胰岛也不会超负荷运转有助于保护胰岛健康

但是,一天3顿饭也是存在缺点的,这种进食模式会导致人们一不留神就吃多了,如果再选择一些高热量的食物,人们发胖的几率会大大提高。别以为肥胖只是人的体积变大了,它会诱发多种疾病,如高血压、高血脂、糖尿病等

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以高血压为例,肥胖人群体内脂肪较多,体积会变大,血容量也会随之增加,心脏的射血量会大大提升,血管壁需要承受更大的压力,血压也就上升了

也就是说,这两种饮食模式各有利弊,我们很难简单的说哪种饮食模式更健康或者对人体更有益,因为任何一种饮食模式都有我们需要注意的地方,如果放任自己随意进食,最终的结果只会使令人遗憾的。

如果一定要选择哪种饮食模式更为健康,一天3顿饭相对更为健康一些。因为我们现在的工作时长较长,即便能量摄入是一样的,一天2顿饭的进食间隔也有些过长了,胃肠已经处于完全排空的状态,人们很容易出现饥肠辘辘的感觉,无法正常工作和学习

当然,想要健康饮食,不能仅仅依赖于进食频率,日常生活中还有很多需要注意的事情,这些方法送给大家,助力健康饮食的实现。

想要健康饮食,应该做些什么?

1.坚持规律进食

无论我们选择哪种饮食模式,有规律的进食才是最重要的,我们应该做到每天的进食频率、进食时间基本稳定,不会出现饥一顿饱一顿的情况。

《剑桥杂志》上的一篇文章就阐述了规律饮食对于人体健康的重要性。研究人员发现,在人体逐渐适应当前的进食频率后,每一餐进食量其实是相对固定的。这时候如果能控制好进食时间,让大脑了解什么时候会有能量摄入,是有助于避免暴饮暴食的出现的。

再者,规律饮食还能帮助身体保持基础代谢率。我们的身体想要正常运转,是需要不断的消耗能量的,身体会根据我们的能量摄取规律决定自身的代谢速度,规律饮食有助于保持这样的速度

如果总是不规律饮食的话,会破坏身体对于能量摄入的“评估”,为了避免饥饿的发生,身体会选择将代谢速度将逐渐变慢,大量脂肪在人体内堆积,诱发肥胖问题

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2.既要做到食物多元化,又要合理搭配食物种类

现在代社会食物保鲜技术、运输技术都明显进步了,在食物种类上有了更多的选择,我们应该做到饮食多元化,防止因为长时间摄入单一食物引发营养素缺乏问题

这里建议大家一天食用的食物种类在12种以上,一周使用的食物种类要超过25种,尽量做到营养均衡。当然,只有丰富的食物种类并不够,我们还应该学会搭配,如荤素搭配、粗粮和细粮的搭配等

一般来说,推荐大家每天摄入250-400g的谷物、200-400g的水果、300-500g的蔬菜,奶制品在300g上下,鱼虾类50-100g为宜,家禽、牲畜肉类50-75g即可,蛋类在25-50g之间,具体的食物种类还需要根据人们的喜好、不同的季节等多方面因素共同确定。

3.注意食物的烹调方式

食物中的营养保留到什么程度其实是和烹调方式有一定的关系的,比如说蔬菜在炒制的时候如果炒了太长的时间,很容易造成维生素C大量流失。因为维生素C的结构并不稳定,遇到高温的时候很容易分解,这样的维生素C进入人体后当然无法发挥应有的作用

此外,很多高温油炸、长时间的水煮、腌制等烹饪方式都有可能造成食物中的营养物质大量流失,部分烹饪方式还存在致癌风险,像腌制食物中往往存在很多亚硝酸盐,在蛋白质的作用下代谢为亚硝胺这种物质,亚硝胺是一种明确的具有致癌性的物质。

因此,大家在处理食物的时候,最好还是选择蒸、炖、快炒、短时间水煮等方式,这些方式能够最大限度保留食物的营养物质,健康风险也较低。

“民以食为天”,吃饭是人们最关注的问题,现在我国已经基本解决了温饱问题,大家开始将眼光放到如何健康饮食上。像一个人到底一天吃2顿饭还是3顿饭这个问题,貌似只是在探究进食频率,背后潜藏的是如何能够吃的健康。

这两种饮食方式各有利弊,如果一定要选一个的话,一天3顿饭对人们的身体更好,也不会让人过于饥饿。此外,大家如果想要做到健康饮食,仅仅关注进食频率并不够,我们还要关注进食是否规律、食物种类是否足够多元化、食物的烹调方式等等,这样才能做到真正的健康饮食。