导语:这5种绿叶菜比牛奶还补钙,中老年人要多吃,手脚有劲精神足

冬天一到,中老年人要多注意,走路要格外当心,还要多吃些钙含量高的食物,强健骨骼。吃什么好呢?很多人只知道喝牛奶,其实这5种绿叶菜比牛奶还补钙,中老年人要多吃,手脚有劲精神足!快来看看吧,这些菜绿色健康,爽口不油腻,不妨照着做。

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一、油菜炒香菇

做法:

干香菇提前浸泡,泡发后清洗干净,切成片状。没有干香菇用新鲜香菇也行,或者用别的菌菇,比如蟹味菇。

油菜洗净,沥干水分。有些人炒的油菜不好吃,多半是水没有沥干,最好下锅前再抖动几下,水分越少越好。蒜去皮洗净,切成末状。

锅内加油,烧热后放入蒜末爆香,再倒入香菇翻炒一分钟。

接着倒入油菜翻炒,炒到略微打蔫的状态。最后加少许盐、生抽调味,快速翻炒几下,就可以出锅了。一定不要炒太久,保持脆嫩更好吃。

二、小白菜木耳炒鸡蛋

做法:

木耳放进碗中,加温水浸泡,泡发后去掉根部,清洗干净。小白菜清洗干净,沥干水分。葱姜蒜洗净,切成末状。鸡蛋打进碗中,加盐搅散。

锅内加水,煮开后放入木耳,煮两分钟捞出,再过一遍凉水,沥干水分。

另起锅加油,烧热后倒入蛋液,炒成小块盛出。

重新加油烧热,放入葱姜蒜爆锅,再倒入小白菜翻炒,至微微打蔫。

最后倒入木耳、鸡蛋翻炒均匀,再加盐、鸡精调味,快炒几下,就可以出锅了,好吃下饭又营养,快尝尝吧。

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三、芹菜花生米

做法:

花生米清洗一下, 再浸泡两个小时。泡过后放进锅内,加入花椒粒、八角、香叶,再倒入适量清水,大火煮开,放入盐调味,煮到花生米变软。

煮好后关火,浸泡到水凉下来。

芹菜清洗干净,切成小段。胡萝卜去皮洗净,切成小丁。

锅内加水,煮开后放入胡萝卜,煮一分钟,再倒入芹菜,煮到胡萝卜、芹菜断生。

煮好后捞出过凉水,沥干水分。最后和花生米放在一起,加入盐、鸡精、香油搅拌均匀,就可以装盘食用了。

四、菠菜丸子粉丝汤

做法:

菠菜清洗干净待用。粉丝放进碗中,加温水浸泡。猪肉剁成肉糜,加入葱末、姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋搅拌至上劲。

锅内加水,煮开后放入菠菜,煮到变深色捞出。

另起锅加水,煮到锅底冒密集小泡,再放入丸子,小火煮到全部浮起来。

接着转中火,煮到水开,再将浮沫撇掉,继续煮两分钟。最后放入菠菜、粉丝,煮一分钟,再加盐调味,就可以出锅了。

五、油麦菜炒豆豉鲮鱼

做法:

油麦菜清洗干净,切成小段,沥干水分。豆豉鲮鱼取出,撕成小块。蒜拍碎切末。

锅内加油,烧热后放入蒜末爆香,再倒入豆豉鲮鱼翻炒。

接着倒入油麦菜翻炒,至断生。最后加少许盐、鸡精翻炒,就可以出锅了。简单快手的一道菜,快尝尝吧。

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以上五道菜钙含量高,中老年人记得吃,每天换着做,手脚有劲精神足,快行动起来吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。