前言
1960年除夕夜，毛主席高高兴兴的招呼家人入座吃饭。在看到桌上只有简单的饭菜之后，毛主席在心里暗暗地夸赞了厨师程汝明一番。
他夹起一块儿散发着香气的葱花饼，咀嚼了几下。味道很好，可毛主席的脸色却渐渐地阴沉下来，忽然将筷子摔在了桌子上，“都别吃了，这饼有问题！”
这是怎么回事，毛主席为什么会这样说，莫非是做葱花饼的厨师有问题吗？
主席大怒——葱花饼
“将程汝明叫过来！”，毛主席将咬了一两口的葱花饼，放在了自己面前的盘子里，然后沉着脸让一旁的警卫员把厨师叫过来。
程汝明在看到警卫员之后，便心中暗道不妙，他知道，自己的小动作估计是被发现了。他叹了口气，有些紧张的来到了毛主席的跟前。
看着面容忐忑的程汝明，一副做错了事情的样子，毛主席轻轻扯了一下嘴角，“汝明，知道我找你来是什么事吗？”
程汝明
程汝明闻言，面色忽然一变，口中说出的话也是支支吾吾的。毛主席定定的看着他，眼中有些失望，眼中的怒火也越来越旺。
“今天这葱花饼味道不大对啊，你在里面放肉了吧？！”，毛主席的语气有些生硬，程汝明听了这话，便知道自己的把戏败露了，于是便也不再隐瞒。
“主席，我知道错了，请您原谅我。”，程汝明的额头上渗出了不少的冷汗，他知道自己自作主张了，主席怎么惩罚自己都是应该的。
那个时候正好是困难时期，身为领导人的主席主动降低自己的标准，吩咐厨师不许做肉菜。听了这话的程汝明虽然明白主席的用意，可是却十分的担忧。
主席日理万机，每每批阅文件，便是废寝忘食。这要是身体的营养跟不上，主席的身体便会越来越差，这可怎么是好？
每天给主席做素菜，程汝明心中都有些不是滋味儿，但他十分清楚毛主席的脾气，又不敢劝他，所以只能看在眼里，急在心里。
很快，时间便到了1960年的除夕夜。看着年夜饭的菜单，程汝明有些郁闷。这也太素了，一盘炒辣椒，苦瓜还是中午剩下的，还有葱花饼。
他止不住的摇头，这么重要的日子，却一点荤腥都没有，这可不行啊。程汝明细细思索了片刻，终于将目光停留在了葱花饼上。
“为了主席能够吃好点，拼了！”，程汝明决定，就在这道简单的葱花饼里做手脚了。他拿出之前炼制好的猪油，然后又将一小块猪肉拿了出来。
程汝明默默地将猪油倒在了盆中的面粉上，将其慢慢融合在一起，然后又将那块儿猪肉剁成细小的肉末，和葱花搅在一起。
想当初，主席之前也是不吃大葱的，这让来自山东的他十分不解。不过他并不是轻言放弃的人，在他的努力之下，毛主席对他所做的葱花饼十分的满意。
程汝明此刻是心存侥幸的，看着那盘葱花饼被端上了餐桌，程汝明的心也跟着揪了起来。他在厨房默默地等待着宣判，直到警卫员来叫他。
“程汝明，主席让你过去。”，警卫员有些同情的看着他，主席的脸色可算不上好，你还是好自为之吧。
主席会怎么惩罚他呢，程汝明和主席之间又有着什么样的渊源呢？
有酱油味——红烧肉
“汝明啊，现在是困难时期，我们不能够这样大手大脚的。”，毛主席显然怒气未消，声音还是有些高。
程汝明再也不敢欺瞒，立刻便将事情全盘托出。看着他一脸自责又暗戳戳瞧自己脸色的样子，主席的怒气便又降了一些。
“主席，今天是除夕夜，我只是想让你吃的好些......”，程汝明站在毛主席的面前，像个做错事的孩子。
主席见状，板着的脸再也没办法维持了，无奈的缓和着语气说：“汝明，我知道你是关心我，但只此一次，下不为例，知道吗？”
程汝明闻言，立刻激动的抬起了头。他连忙点头，表示再也不会自作主张了，希望主席不要和他计较。
主席吩咐他将这些葱花饼分成小块，让工作人员们也都尝尝，随后又吩咐他，“以后可不能再做大饼了。”
见他连连称是，主席又走到了他的身边，重重的拍了一下肩膀，之后便让他离开了。他看着程汝明离去的背影，不由得笑着摇了摇头。
“主席，程汝明应该不会再犯了。”，一旁的警卫员见他摇头，以为主席还在生他的气，所以便委婉的给程汝明说好话。
主席没好气的看了他一眼，他有这么小心眼儿吗？这家伙还护上了！主席回到了自己的办公桌，又开始了自己的工作。
眼睛发酸的时候，他便抬头看看外面的景色，无意间便看到了还在亮着灯的厨房。他又想起了葱花饼的事情，不由得想起了与程汝明初相识的时候。
时间回到1954年，程汝明凭借着出色的表现，被上级调到了毛主席的专列上。想起他那时青涩的模样，主席忽然笑了笑。
程汝明从别人的口中得知，主席喜欢吃红烧肉，于是便决定大显身手，给毛主席留下一个好印象。
可出乎他意料的是，面对色香味十足的红烧肉，主席却一口没吃。他百思不得其解，所以便寻了一个时间，向主席询问。
主席给他的回答是：红烧肉很好，只是他不喜欢酱油的味道。听了此言的程汝明恍然大悟，但他并没有放弃这道菜，而是开始研究如何不用酱油也能做好这道菜。
在看到街边小孩子拿着的糖葫芦之后，他忽然灵光一闪，想到了用白糖炒成糖色。说干就干，不管别人怎样打击他，他依旧不理。
最终他的坚持得到了回报，主席认可了他的改良版红烧肉，并且赞不绝口。程汝明看着毛主席将红烧肉都吃光了，心里的自豪感油然而生。
自此之后，他便一发不可收拾，根据主席的口味，研制出许多的菜肴，其中的一道“武昌鱼”，便是他的拿手好戏。
说起这道菜，还有一个乌龙事件，毛主席竟阴差阳错的将其写到了诗词中，这是怎么回事呢？
诗兴大发——武昌鱼
时间回到1956年，毛主席正在长沙工作，身为他的厨师，程汝明也跟随在他的身边。当地领导得知主席的到来十分的激动，特地准备了当地的武昌鱼。
作为厨师的程汝明，郑重的收下了当地领导的好意，他看着肥美的武昌鱼，心中已经想好了怎样烹饪它。
他利落的将鱼处理干净，然后便按照自己的打算做个鱼汤。可谁知就在这时，工作人员匆忙跑到主席的身边说了些什么。
主席听完汇报之后，便将立刻吩咐下去，他们要启程前往武汉。程汝明自然也听到了，看着那边催的急，他又深知主席不喜浪费，所以情急之下，便将鱼放在了冰块箱里。
好在路程不算太远，到达武汉的时候，箱子里的武昌鱼还比较新鲜。程汝明暗暗放下心来，这么好的鱼，若是坏了可太可惜了。
他向外望了一下，快到饭点了。程汝明继续制作武昌鱼汤。在他娴熟的技艺下，鱼汤很快便散发出香味儿。
他将鱼汤端到了主席的面前，请求主席品尝。看着这喷香的鱼汤，主席的心情也变得十分的好。
他尝了一口鱼汤，有了苏子叶的搭配，这道鱼汤倒是显得爽口的很。主席立刻向程汝明竖起了大拇指。
想起前不久在长江一番畅游，又有美味的鱼汤作陪，主席不由得诗兴大发，挥毫写下《水调歌头.游泳》。
“才饮长沙水，又食武昌鱼”，正是主席当时内心的写照。这也便导致了一个美丽的误会：主席并不知道这鱼汤的鱼出自长沙，而程汝明也不知自己的菜被写进了诗词中。
主席正静静的想着程汝明之前的样子，便听到了轻轻的敲门声，他一眼望去，原来是警卫员给他续茶来了。
“主席，天色不早了，该休息了。”，警卫员见天色实在是太晚了，便来催促他。主席揉了揉发酸的眼睛，然后点了点头，示意自己知道了。
警卫员在见到主席休息之后，便悄悄地找到了程汝明。看着他一脸苦恼的样子，警卫员不禁笑了起来。
“别担心了，不过你这事儿办的确实不太好。”，程汝明闻言也是默默的点了点头，他又讲起了1959年那次主席对他的教导。
那个时候的主席经常大半夜的还在忙，程汝明在一旁看着，十分的心疼，但又不敢将肉明目张胆的放在菜里，为此他可是想破了脑袋。
“既要节省开支，又要跟上营养，该怎么办呢？”，程汝明那个时候就像着了魔一样，每天都在想着这些事情。
一天，他路过一个池塘。看着一群小孩正在看着池塘的鱼嬉笑着，心情也显得好了几分。他的注意力，也被吸引了过去，忽然想到了一个绝妙的主意。
“这鱼不用花钱，主席应该不会怪罪了吧。”，他是这么想的，也是这么做的。在抓到一条鱼之后，便将其做成了一道佳肴。
饭桌上，主席看着这道鱼，十分疑惑的看向程汝明，“这鱼哪来的？”，程汝明见主席的脸色变了一下，于是立刻将这条鱼的来历讲了出来。
听完之后，主席倒是没有多说什么，只是继续吃着饭。饭后，主席语重心长的告诉他：“这个法子很好，只是池塘的鱼有限，所以还是留给百姓们吧。”
程汝明闻言，心中的五味瓶像是被打翻了一样，十分难受。他向主席保证，以后不会那样做了。
“知道你是好心，可是主席的话不能违背啊。”，警卫员显然也知道他说的这件事，心中也是充满了无奈。
作为主席身边的人，自然是想让主席的身体变得健康起来，可是他们又拧不过主席，只得顺着来。
经过了这次的葱花饼事件，程汝明算是长记性了，不过他依然致力于让主席吃的食物，更加的有营养，这是他身为主席厨师的责任所在。
结语
面对困难时期，主席以身作则，从不搞特殊。正是因为有了这样的领导人，我们的国家才能越来越繁荣。
程汝明对主席的忠诚，也十分令人感动，他曾言：这一生最大的成就，就是为首长做了一辈子的菜。有他在，主席的饮食安全多了一层屏障。
从这个故事中，我们可以得到一些启示：做菜如做人，无愧于心才是正理。