每个时代的变革，都不缺勇于探索的先锋和热心传播的使者。在山西，有这样一群为科技创新研究，为成果落地实践，为知识普及奔走，为技术推广服务的科技工作者，他们数十年如一日，默默求索，以平凡的姿态追逐远大的理想，他们为山西高质量转型发展注入更多的科技元素和创新动力，他们是科技创新发展和科普传播推广的探路者、燃灯者、追梦者，他们在奋力谱写全面建设社会主义现代化国家山西篇章的新征程中奋勇争先、建功立业。
为深入学习贯彻党的二十大精神和习近平总书记考察调研山西重要讲话重要指示，大力宣传优秀科技人物，弘扬科学家精神，即日起，《山西科技报》推出“每周一星”科技人物宣传专栏，集中展示科技人物在科技创新、科学传播、社会服务、创业带动、弘扬科学家精神等方面取得的优秀成绩，以此向创新致敬，向梦想致敬，向所有科技工作者致敬！
今天，让我们一起认识本周“科技之星”——高雯。
一饭膏粱，维系万家；柴米油盐，关乎大局。食品安全是人人关心的重大民生问题，检验检测中心则是守护百姓“舌尖上的安全”的主要部门。在我省忻州市综合检验检测中心，有一位叫高雯的食品及农产品检验检测工程师，她以专业学识、高超的技能，用心做好检验工作，守护群众食品安全，助力地方产业发展。
“在检验检疫单位做的时间长了，有一点儿特别不好，那就是对一些日常事物过于敏感。假如我们面前有一大桌美食，普通人看到会想象这些食物会有多美味，会想到它酸甜苦辣咸等等。而我们做食品检验检疫的，会不自觉推测它里可能会有什么样的有害物质，哪些剂量很可能超标，很影响食欲……”。高雯半玩笑地说。
高雯有这样职业病其实很正常，最近三年，她参加了几乎所有的国家食品及农产品抽检和日常委检任务，具体负责检测水中三氯甲烷、四氯化碳和氟化物；粮食中玉米赤霉烯酮、黄曲点霉毒素、赭曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇；植物油中六号溶剂残留、抗氧化剂：蔬菜水果中的敌敌畏、氧乐果、甲拌磷、高效氯氟氰菊酯等农药残留；酒中乙酸乙酯、甲醇和氰化物；食品中二氧化硫、铝、钠、甜蜜素、防腐剂、脱氢乙酸、亚硝酸盐等指标的检验检测，累计检测超过一万批次样品。
要完成如此多的检测任务并不容易。高雯表示，检验检测工作是一项科学严谨的工作，要想出色地完成任务，需要熟练掌握各项专业技能。因此从事检验检测工作以来，她通过集中培训、同事指导、自学标准。经过历次资质认定评审、国家抽检和日常委检工作，熟练掌握了氨基酸分析仪、气相色谱仪、液相色谱仪、气相色谱质谱联用仪、液相色谱质谱联用仪等仪器的使用方法和原理，能进行超过300种参数的检验检测工作。
并且检验检测不仅需要技术，更需要求真务实，一丝不苟，注重细节、力求完美的态度。因此高雯在工作中她从配置试剂、前处理，到上机、数据处理、撰写记录、报告审核都严格遵循国家标准要求。面对出现的检测结果不准确、检验能力不达标等问题不畏难，不推诿、不妥协，利用业余时间自觉加班加点，反复进行实验，核对操作流程，找到问题原因并进行整改，努力提升检验工作质量。经过在检验检测前线的多年磨砺，让高雯成为中心的骨干检验检测员。
现如今，每当有春节抽检，舆论回应紧急抽检等需节假日加班加点完成的工作，高雯依旧会积极报名参加，多次重复实验，保证检验结果准确无误，为执法部门提供技术支持，为公众食品安全执好勤、站好岗。在近期代州黄源省级专业镇建设过程中，她还对多批次黄酒的酒精度、苯甲酸、甜蜜素等指标进行检验检测，严把质量关，通过检验检测工作助力本地特色产业发展。
高雯表示：“未来我会继续认真尽履尽责，切实发挥好食品检验检测哨卡作用，不断提升食品安全隐患的筛查能力，为确保人民群众‘舌尖上的安全’做出更大贡献”。