旅游攻略
#hz,383
去了趟诸暨，说是看银杏，其实就想吃点糯叽叽。人一到冬天，就十分贪恋碳水。
那拉扯的年糕，那顺滑浓郁的面条，那捏得乖乖的西施饼……春夏秋看过就看过，但到冬天，哪儿还忍得了——
糯叽叽嘛，我太熟了，天台是糯叽叽，湖州是糯叽叽，嘉兴是糯叽叽，新昌是糯叽叽…
但真真去了一趟诸暨，发现，诸暨的糯叽叽还不一样。
它是“战斗糯” 。
声名显赫的次坞打面，是“战斗面”。
才刚把面条咬断，嘴里的是弹进嘴里的，而掉落的是弹到了碗里，溅起几滴汤汁。
皮薄透如肠粉的藤羹，是“战斗藤羹”。
我想掰一掰，一人一半，结果嘞，一拧，一扯，藤羹越拉越长，怎么都断不开。
抬眼想求救店家，俨然撞到墙上贴着的，藤羹不分。
连哪儿哪儿都有的蛋卷，以为鲜美松软，而到了诸暨，像穿了lululemon，是弹的。
原来，这座以西施和香榧出名的城市，在江南的婉转之外，竟有些刚毅。
继而感慨，在我可爱的浙江，有甜软的嘉湖，有热辣的江山建德，有鲜到极致的温台，还有糯中战斗的诸暨，各有颜色。
我六点半就到诸暨了匆匆钻进一辆计程车。司机倒是精神人：“去草塔老街年糕糳？”
我说：“可不，听他们说，9点前就卖完了。”
司机：“国庆才卖得完，平时中午前都有的。”然后跟我炫耀：“我隔一段时间去吃一次，天天吃也要吃厌的。”
就这样到了诸暨第一站，年糕糳。
草塔镇上，做年糕糳是两兄弟，一家在老街，给游客吃的；一家在外面，给市民吃的。
年糕糳，大白话就是糍粑裹炸包心菜肉饼，或者糍粑裹炸萝卜丝肉饼。
刚刚出炉的年糕糳好吃啊。
糍粑之柔软，裹着的炸萝卜丝饼，有焦脆的外衣，肉糜咸鲜，一口——
油脂的香浓，碳水的清甜，而口感，柔软酥脆，为这早起，值！
吃完年糕糳，就不急了，慢悠悠踱步到隔壁，喝完馄饨。
就这条老街上，馄饨店有3家，我选了宽敞的那家。
门口明晃晃挂着百年老店，不过那是幌子，这家店从小摊卖小馄饨开始到开店面，开了40年。
他们家比较特别的是一碗糖醋烤饺，闻着像糖醋排骨。
生饺子用猪油烤熟，再加糖醋调味，口味略重，里头的肉倒是新鲜好吃的，像家里人斩的。
吃完两顿，草塔老街也才刚醒来。
沿着青石板往喧嚣声大处走，便到了菜市场，菜场挨着老街，进门就听到叫卖声。
顶着金光的公鸡毛色油亮，水汽从蒸屉里升起来……杂乱无章的街景最能入画。
浙江的菜场大抵相似，只有些微差别。
次坞打面里的蛋卷是称斤卖的。
粽子摊上卖的是结婚用的大蜜枣粽和碱水粽。
两个大姐正在做团圆果，压成半个球体的皮里包上雪菜、笋和豆腐干。有团圆状，也有元宝状。
倒是有一个寻不到——打面。
诸暨的面条好吃，在次坞打面的赫赫名声外，草塔弹面、枫桥鳝面，马剑索面、安华鱼面、江藻炒面……
底下的乡镇各有金子招牌，然而菜市场卖的面只是普通的鸡蛋面、碱面。
看来，要吃地道的当地面，得往面馆钻。
离开菜市场，出门便寻了家弹面馆，要了一碗生牛肉炒弹面
弹面切小段，用猪油炒的，根根裹着料，Q弹顺滑，生牛肉筋道。
看到档口的卤大肠，我赶忙要了一份，店家劝我：“这是做汤面吃的。”“怕啥，加进去。”结果这卤大肠，咸得我都抖了。
而吃弹面的这条街，还开了好几家羊肉馆。 早上的司机跟我讲， 到草塔羊肉还是要吃一吃的 。
他感慨这几年羊骨头涨价：“从前15块能买一盆羊肉，现在涨到了25。”我跟他讨教去哪儿，他让我去泓丰，价廉物美。我后来走过头了，只能去了另一家东村。
这家开了30年，一条街，他们家 的铺占半条。
点了羊骨汤，羊骨上的肉少之又少，这道菜主要嗦骨髓和喝汤。
吃完羊肉，转头去五泄消食。五泄是4A级风景区，离草塔不远。
我对景区兴趣不大，但它对绍兴户口、杭州户口门票免费，只要付个船票钱。
五泄出名的是瀑布，沿着山路往上爬，一共五条，不过秋冬是枯水季，瀑布没那势。
银杏是要听的。
一阵风来，扑簌簌的银杏叶儿落下来，樱花掉落的速度堪比林黛玉，而银杏就是大脚马皇后，砸得人生疼。
而红杉要仰头看，尤其是天晴，颜色从深红到铁锈红、再到橘红，光影从枝头透过，像红杉帐。
从五泄出来，饥肠辘辘，于是找了家土菜馆。
这家是特特赶过去的。
自家房屋，明档点菜，夫妻经营。基本上看到这种馆子大错是错不了的。
推荐了几个招牌菜：卤鸭、糖醋排骨和蒸三鲜。
店家说，那天有一桌上海客人，吃了卤鸭还打包5份走。于是对着鸭子憧憬满满。
卤鸭，咸鲜口，卤得相当入味，骨头能嘬。
不过这鸭子也就一般 。今年吃到最好的卤鸭是塘栖的麻油鸭，那皮之Q弹，肉之香嫩，吃过再也不忘。
蒸三鲜的蛋卷，表面粗糙，一看就是手工做的。9个鸭蛋3斤肉，敦厚老实。
三鲜嘛，里头还有几片猪肚、猪心、皮卷……清蒸蘸酱油吃。
糖醋排骨是预炸过一次，点单后复炸，油水过足。
倒是西施豆腐实在好鲜。
这一碗里，黑木耳、金针菇增添口感、鸡蛋蓬松，豆腐滑嫩，担得起西施之名。
吃罢才离开草塔，到了市区。
今年有一阵特种兵妖风，诸暨人日常吃的老baby都成了新网红，来了无数打卡人。
藤羹有点像温岭嵌糕。
加里脊、香肠、鸡蛋、咸菜、豆腐、梅干菜……我点了干萝卜丝卤蛋里脊。
他们家我还很喜欢糖央。
吃过后便去王阿姨铁板烧。一家炸串铺，炸串正常口味，甜面酱不错。
吃过铁板烧天都黑了，冷不丁想起来，次坞打面还没吃？
早上的师傅跟我说，次坞打面，就看是手工面还是机器面，味道都是差不多的，正巧那会儿撞到一家面馆。
门口两张桌子，两组家庭，小学生已经摊开了作业本，家长点了菜，在等菜。
次坞打面，头次吃更推荐三鲜面，浇头有三：冬笋、河虾、蛋卷。
但我今天吃饱了蛋卷，想换个味道。正巧看到店里贴了一副对联：
就来这天下第二的猪肝面，没想到竟是这随便找的次坞打面好吃疯了。
手工打的面，粗细大小不匀，面条之筋道，像是店里的人统统“坐”到了竹竿上去打面。
而汤头鲜中带爽，他们在咸菜外，还加了腌包心菜。难怪坐我隔壁的大爷，看着70多，喝得汤都不剩。
收尾精彩，回杭州一路睡得也甜。
这趟在诸暨还闹了个笑话，出发前做攻略搜到一道食物，“诸暨柴糕”，我以为是一种柴火烧的糕点，左找右找没找到。。。
回来才知道啊，这玩意儿，要等特定的时候才能吃到，比如 虎梢风起的时候。。。
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