酸菜鱼作为川菜经典菜品，拥有广泛消费客群，是预制菜市场最热门的大单品之一。成立于2020年的叮叮懒人菜，聚焦于“酸菜鱼”爆品打造，迅速实现高增长，是酸菜鱼预制菜赛道头部品牌。
以酸菜鱼为核心，在完成了品牌从0到1之后，叮叮懒人菜进入从1到N的全新发展阶段。从成为杭州亚运会官方指定预制菜肴，到官宣国民演员海清为品牌代言人，叮叮懒人菜持续进行国民化升级。
近日，叮叮懒人菜又携手分众电梯媒体，打响“过年要吃鱼，叮叮酸菜鱼”主张，吸引主流消费群体，抢占大众心智，加速破圈突围，剑指国民酸菜鱼预制菜品牌。
据了解，目前叮叮懒人菜酸菜鱼这一核心单品月销上亿、月复购率达30%、2022年占全国酸菜鱼预制菜线上总销量的47.3%。另外，叮叮懒人菜先后荣获2022年中国大消费年度最具韧性企业、2022金物奖最具潜力奖、中国最具价值食品品牌TOP30、iSEE创新品牌百强榜，成为酸菜鱼预制菜赛道，销量与口碑领先的标杆性品牌。而回溯钉钉酸菜鱼的发展路径，大致可以分为三个阶段：
1、用户思维做产品，品牌从0到1
叮叮懒人菜深入调研各类消费场景下用户的消费特点，发现用户在家人聚餐、节日庆祝等场景下，对预制菜的消费需求更加强烈。而酸菜鱼作为一款能够满足全家老少口味，且具有国民度的产品，成为叮叮懒人菜的核心产品。基于产品，叮叮懒人菜也确立了以一二线城市有娃的中产家庭为品牌的目标客户，并通过产品简化买菜、洗菜、择菜、烧菜的过程，满足目标客户的家庭用餐需求。
当然，对于用户来说，好吃永远是第一需求，为此，叮叮懒人菜严选食材、严苛工艺。具体来说，叮叮懒人菜承诺活黑鱼鲜切，只采用鱼中段位置，保证3斤黑鱼仅出1斤鱼片。叮叮懒人菜还采用自然种植坡地芥菜，并与中国泡菜界龙头企业、泡菜开创者李记酸菜合作，确保酸菜的安全性和高品质。此外，品牌采用业内极高标准的“-196℃液氮锁鲜”技术，最大程度保留食品口感与风味。
正是因为能够满足消费者吃得又好又方便的需求，叮叮懒人菜酸菜鱼一经上市，便迅速引爆消费，取得“用一年做到百万级，再用半年做到千万级”的惊人成绩，并保持强劲势头高速增长。
2、爆款思维做营销，实现高效增长
叮叮懒人菜对“爆款”有着非常明确的定义，从销量上来看，他们认为的爆款底线是一个亿，而从品牌价值上来看，做爆款就是成为用户的第一选择。
以销量为目标，叮叮懒人菜抓住电商风口，将增长路径放在电商渠道上。叮叮懒人菜重压抖音，以直播内容连接目标人群，帮助品牌打开局面。品牌的 0-100w 来自于抖音顶流罗永浩直播间，以“更快更便捷的吃上酸菜鱼”为价值点，在直播间的第一晚，销量就达到了60w。
之后，叮叮懒人菜通过布局达人分销与品牌自播并进，一方面选择用户画像与品牌目标客户具有高重叠度的腰部达人进行带货，一方面打造不同风格的店铺账号，构建自播矩阵，吸引更多精准用户。在抖音平台，叮叮懒人菜持续吸引用户粉丝的关注，完成销量从100w-1000w的跃升。
而在销量突破1000w之后，叮叮懒人菜也开始面临流量困境。因此，加大投入建设品牌成为叮叮懒人菜再上新台阶的必然选择。
3、发力品牌建设，剑指国民品牌
2023年以来，叮叮懒人菜以品牌国民化升级为核心，展开了一系列品牌动作。
4月，叮叮懒人菜成功牵手杭州亚运会，成为杭州亚运会指定预制菜肴。依托于亚运会这一全民关注的体育盛事，让更多国民认可叮叮懒人菜的品牌实力与产品品质，品牌迈出国民化升级重要一步。
9月，叮叮懒人菜官宣国民演员海清为品牌首位代言人。作为演员，海清亲和力的形象和扎实的演技赢得了广大观众的喜爱和认可，在国民演员影响力的加持下，品牌的大众认知度得到进一步提升。不仅如此，海清在荧屏上塑造了无数具有代表性的妻子、妈妈的角色，荧屏外，家庭美满的她也是叮叮懒人菜的目标客户代表。通过海清，叮叮懒人菜能够更好地获得目标人群的青睐与信任。
临近年末，新春将至，全国各地年夜饭提上日程，对于叮叮懒人菜来说，正是重要的破圈机会。于是，叮叮懒人菜率先开启春节营销，携手分众电梯媒体，面向主流消费人群展开品牌攻势。叮叮懒人菜高举“过年要吃鱼，叮叮酸菜鱼”主张，助力品牌抢占主流消费人群心智，为品牌增长蓄势。更重要的是，借助分众电梯媒体的广泛影响力，引爆“酸菜鱼=叮叮懒人菜”的品类认知，有助于叮叮懒人菜加速成为国民品牌，品牌市场份额持续扩大。
说到方便面，人们第一时间想到康师傅，说到矿泉水，毫无疑问是农夫山泉，叮叮懒人菜的目标就是成为消费者酸菜鱼的第一选择。认定这个目标，叮叮懒人菜也会持续加强产品力与品牌力，为更多消费者提供安全美味、便捷实惠的预制菜肴。