央广网宁波12月5日消息(记者 陈金莲 通讯员 吴立高)初冬时节,鱼鲞飘香。近段时间,宁波宁海县强蛟镇下渔村的村民们格外忙碌,加紧利用晴好天气晾晒鳗鱼、鲳鱼、米鱼、黄鱼等各种海鱼,加工成鱼鲞供应市场,构成了一幅渔村独有的美丽景象。

打开网易新闻 查看更多图片

下渔村的村民们晒鱼鲞(央广网发 吴立高 摄)

象山港由东北至西南向内陆深入,蜿蜒到强蛟半岛造就风平浪静的一个港湾,当地取名“宁海湾”。得益于得天独厚的“狮子口”避风港自然条件,宁海湾畔下渔村所在的薛岙渔乡所产海鲜,历来就以营养丰富、味道鲜美、质量上乘享誉全国,是浙东沿海著名的渔乡。

打开网易新闻 查看更多图片

村民们晒鱼鲞(央广网发 吴立高 摄)

12月5日,在下渔村“薛味”共富工坊,村民们正忙着处理和晾晒新鲜鱼货,手法熟练,技艺精湛。记者了解到,制作鱼鲞需要选用新鲜的食材,经过去鳞、剖肚、腌制等多道工序,再运用当地传统的制作技艺,才能制成口感鲜美、香气扑鼻的鱼鲞产品。这些海味特产成了渔村群众奔共富的“聚宝盆”,辐射带动当地众多村民增收致富。

村民们晒鱼鲞(央广网发 吴立高 摄)

鱼鲞产业的蓬勃发展,是强蛟镇充分发挥党建联建优势,助推特色产业发展的一个缩影。近年来,该镇以村企抱团为抓手,整合资源成立强村公司,通过“党建+村集体+农户”联动的方式,搭建起“薛岙味道”共富工坊平台,打破过去农户各自为战的局面,有效促进渔乡特产规模化、品牌化发展。

“今天这近百条风鳗已晾晒完毕,下午就可以打包销售了,现在有了共富工坊,根本不愁卖不出去。”见到年逾六旬的下渔村村民薛德利时,他正在离家不远处不停翻晒晾挂在架子上的风鳗,脸上露出喜悦的笑容,“真好,这批风鳗和鲳鱼鲞卖出后,就会有上万元的收入。”

打开网易新闻 查看更多图片

村民们晒鱼鲞(央广网发 吴立高 摄)

薛德利告诉记者,作为当地一项有着上百年历史的手艺,鱼鲞制作工艺已经传承了数代人,每一代人都秉承着传统的制作方式,不断进行改良和创新,成为了渔乡的一道美食名片。宁海湾鱼鲞不仅在当地有着广泛的消费群体,还远销到全省各地,成为村民们家门口增收致富的“金疙瘩”。

因地制宜发展乡村经济,在宁海湾畔淘出“金产业”。“以前,薛岙海产品产业化、规模化程度不高,产业发展一直面临着成长的烦恼。”聊起渔乡特产,下渔村党支部书记薛瑞岳滔滔不绝。他介绍,3年前新当选的村班子上任伊始,就解放思想、拓宽思路,在镇党委的支持下,联合薛岙片临港、薛上岙两村,以党建链串起海洋经济产业链,整体带动渔乡特产和旅游产业融合发展、提档升级。

在采访中,记者还了解到,这里的鱼鲞制作工艺不仅仅是一项手艺,更是一种文化的传承。薛瑞岳表示,通过这项工艺,人们可以更好地了解当地的历史和文化,感受到“舌尖上非遗”的魅力和价值,从而打造多元旅游业态,推动乡村产业、文化、生态全方位高质量发展。

“目前,我们正在打造‘薛味’展销中心,积极培养‘新农人’,接下来将通过直播销售的方式打通海产品出海渠道,实现线上线下全面发展,助力特产走向海内外。”媒体出身的90后驻村“第一书记”应刘意则表示,除了拓宽鱼鲞销路,还将在打造海产品IP上做文章,提升海苔、海鲜粽、大黄鱼等海产品附加值。

如今,宁海湾鱼鲞年销售额达2500万元,当地正朝着将渔家“小鱼片”干成“大产业”的目标不断迈进,实现生态效益和经济效益的双赢之路。

更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索,24小时报料热线400-800-0088;消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明:本文章版权归属央广网所有,未经授权不得转载。转载请联系:cnrbanquan@cnr.cn,不尊重原创的行为我们将追究责任。