夜幕降临,华灯初上,湘桥区城西街道北关集市熙熙攘攘,比平时更热闹。12月2日,“‘烹’然心动,‘厨’类拔萃”2023年潮州北关集市美食评比大赛在这里举办。活动由潮州市湘桥区城西街道主办,驻城西街道乡村振兴帮扶工作队、北关村民委员会、潮州北关集市承办。

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“咚咚咚!”潮響鼓社二十四节令鼓队带来的开场表演《谷雨•绽放》铿锵激昂、大气磅礴,敲响美食“集结令”。灯火通明的夜市早已人潮涌动,四面八方的食客齐聚一堂,共赴这场热气腾腾的味觉盛宴。

随着主持人宣布评比正式开始,多路“品鉴大军”向比赛摊位奔去。为了确保本次评比大赛的权威性和公正性,活动特地邀请了6位潮州菜星级厨师莅临指导,携手20位本土探店达人和广大群众评委组成“大型评审团”,对各摊位逐一品尝评点。

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各个摊位主蓄势而发,纷纷拿出“看家本领”招待各路食客。“滋滋”冒油的特色烤粿条、经过炭火“历练”的烤生蚝、金黄诱人的“潮”式炸饺、油润肥美的鸡油焗蟹……缤纷多彩、琳琅满目的美食抓住食客嘉宾们的眼球,酸甜苦辣咸各种美味更是征服了大家的味蕾。“真是赶上了好时候!”远道而来的食客接连品尝了几个摊位的美食,嘴角露出满意的笑容。

“蒜蓉炸得不够火候”“酥饺配上酸甜汁口感更丰富”“建议口味加上年轻人喜欢的沙拉酱”……“专家评审团”一行细心品鉴、耐心交流,从烹饪技巧、口味口感、造型设计等多个维度给出中肯的评价和建议,并将手中的票投入心仪摊主的篮中。

经过1个多小时的激烈“角逐”,活动评比出一、二、三等奖各一名。食客的认可让摊主们大受鼓舞。

浓郁的“烟火气”久久弥漫,小小夜市凝聚了人们对美食的不懈追求,对美好生活的积极向往。