“大者，盛也，至此而雪盛”，12月7日将迎来大雪节气。大雪，是冬季的第三个节气，至此北方的寒流开始活跃，气温骤降，“小雪封地，大雪封河”，河里的水都已结冰，可见天气的寒冷程度，此时，驱寒保暖、进补很重要。
一直有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，冬季属阴，要以固护阴精为本，适当进补，可有效调节身体的物质代谢，提高身体的免疫力，健康温暖过冬。
进入了大雪节气，天寒地冻还干冷，要常给家人吃1肉1菜1粥，来补身体、驱寒润燥。1肉1菜1粥，分别是是什么，咋吃，建议了解！
大雪吃1肉
羊肉
羊肉，肉质鲜美，蛋白质丰富，肉质细嫩好吸收，历来被用作冬季进补驱寒暖身佳品。
推荐食谱：羊蝎子火锅
需要准备的食材：羊蝎子1盆
涮火锅食材：鸭血豆腐，蒿子秆，油麦菜
把羊蝎子泡去血水，然后凉水下锅进行焯水
沸腾状态下撇去浮沫，一直到浮沫变白清澈，捞出来控水待用
准备做羊蝎子的调料准备好：麻辣火锅底料1块，葱姜蒜和干辣椒
炒锅里加植物油烧热，放葱姜炒香，加入火锅底料炒到融化，捞入羊蝎子，加入没过食材的热水，加生抽和老抽调色，生抽和老抽的比例为2：1，加盐调味，大火烧开
倒入压力锅里，压25分钟左右，至羊蝎子软烂合适，汤浓肉香
炖好的羊蝎子，连汤一起倒入电火锅里，先吃羊蝎子再涮菜，热乎乎，美呀！
大雪节气吃1菜
萝卜
进入了大雪节气，由于天气寒冷干燥，饮食过热，最容易引起人体燥热上火，这时候就要常吃一些清热润燥的食物，萝卜就是极佳之选，好吃不贵，还帮助消化
推荐食谱：糖醋心里美萝卜
需要准备的食材：心里美萝卜（或者白萝卜），白醋，白糖，凉开水，盐
大半个心里美萝卜洗净，切片后入盆，放入2勺盐拌匀，腌半小时刹出水，然后控去水不要
把萝卜洗两三遍，去掉咸味，捞出来攥去水，放入陶瓷大碗或者玻璃瓶里待用
调个糖醋汁：1饭勺白醋+1饭勺白糖+2-3饭勺凉开水拌匀，尝一尝，以大酸大甜为好
倒入萝卜里，量要和萝卜齐平或者没过萝卜，封好口，凉快地方放一夜就可以吃了。如果放入冰箱冷藏，建议装入玻璃瓶里，密封好，冰箱里没有萝卜气
大雪节气食1粥
寒冷节气要注意保暖，除了穿暖之外，再也没有比喝上一碗热乎乎的粥来得舒坦了，驱寒暖身，温暖肠胃
推荐食谱：南瓜百合二米粥
需要准备的食材：大米，小米，南瓜，干百合或者鲜百合
把食材准备好。大米和小米按照2：1的比例兑好，洗净；南瓜去瓤去籽后切成小块，百合是鲜的，把它洗净。如果用干百合，需要提前泡软再用
煮锅里倒入大米和小米，加水，烧开后倒入南瓜和百合，大火烧开后转中小火熬煮
大约20-25分钟左右，粥粘稠，南瓜软烂合适，关火出锅
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