入冬后使劲吃,维C含量是梨的8倍,5毛1斤的“菜王”,包饺子真香

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜就是冬天的“菜王”,价格便宜,一斤才5毛钱;营养丰富,含有大量的维C、钾、膳食纤维、水分等,开胃消食、止咳化痰、是非常好的蔬菜。很多人不知道,萝卜的维C比梨高10倍。

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在农村,老人都把萝卜叫“小人参”,滋补强免疫力,冬天要多吃。萝卜的味道鲜美,怎么做都好吃,今天给大家分享几种做法,营养又解馋。

一、萝卜排骨汤

准备排骨、生姜、白萝卜、食盐、料酒、红枣、香葱、鸡精。

1、排骨剁成小块,放入清水中浸泡1小时,泡出血水能去腥,洗干净备用。锅里加入冷水,放入排骨、姜片、料酒,大火煮开后撇掉浮沫,5分钟后捞出排骨洗干净,沥干水分。

2、红枣洗干净,砂锅里放入焯过水的排骨,加入葱段、姜片、红枣,大火煮开后小火炖1个小时。白萝卜去皮洗干净,切成大块,放入锅中继续炖20分钟;最后加入适量食盐、鸡精调味,再煮10分钟即可出锅,撒上葱花。

二、煎蛋白萝卜汤

准备白萝卜、香葱、鸡蛋、鸡精、食盐、胡椒粉、枸杞、食用油。

1、白萝卜去皮洗干净,切成细丝,香葱切葱花。锅里倒入适量油,烧热后打入2个鸡蛋,小火煎成两面金黄,盛出备用。

2、锅里留底油,放入葱花爆香,倒入萝卜丝大火翻炒2分钟,萝卜丝炒软后倒入适量开水,放入煎好的荷包蛋,放入适量食盐、鸡精、胡椒粉,撒上枸杞,继续煮10分钟,汤汁浓白后即可关火出锅。

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三、萝卜炖五花肉

准备白萝卜、五花肉、葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒、食盐、生抽、老抽、料酒、食用油。

1、五花肉切大块,放入冷水锅中加入姜片、葱段、料酒,大火煮5分钟,撇掉浮沫后捞出冲洗干净,沥干水分。锅里加油烧热,放入五花肉块,小火煎至两面颜色金黄。

2、加入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒炒出香味,淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色,倒入切好的萝卜块翻炒一会儿,让萝卜吸收肉香味和油脂,加入开水没过肉块。

3、大火煮开后小火炖20分钟,五花肉和萝卜炖熟后,加入适量食盐调味,转大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。

四、萝卜猪肉饺子

准备猪前腿肉、白萝卜、面粉、香葱、生姜、酱油、蚝油、花椒粉、香油。

1、猪肉去皮洗干净,切成薄片,用菜刀剁成肉馅。香葱剥洗干净,沥干水分后切成葱花,放入肉馅中,加入适量食盐、酱油、蚝油、花椒粉、香油,用筷子搅拌几分钟,让肉馅上劲。

2、面粉加入适量食盐、清水,和成光滑的面团,盖上湿布醒面半小时。白萝卜去皮洗干净,擦成细丝,放入盆中加一勺盐拌匀,腌制10分钟,挤干水分后切碎。

3、把萝卜倒入肉馅中,加入适量香油、花椒粉,用筷子搅拌均匀。面团醒好后擀成饺子皮,包入萝卜猪肉馅,捏成饺子,开水下锅煮熟即可,吃起来鲜香多汁。

冬天来了,萝卜便宜又营养,建议大家经常吃,对身体好。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。