3元一斤不起眼,却是“健脾高手”,冬天要常吃,健脾胃壮筋骨强免疫

小雪过后,天气越来越冷,导致脾胃运化减弱,出现消化不良、积食等不适。所以冬天要注意健脾胃,建议多吃些四季豆。四季豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钾、钙、维生素C等营养,可以健脾胃、美容养颜、有益心脏,是非常好的保健食材。

打开网易新闻 查看更多图片

不过要注意,四季豆含有毒素,一定要彻底煮熟才能吃,不然会食物中毒。今天给大家分享几个好吃的四季豆做法,冬天要常吃,健脾胃,壮筋骨,强免疫。

一、四季豆炒肉丝

准备里脊肉、青辣椒、红辣椒、食盐、料酒、白糖、生抽、老抽、玉米淀粉、胡椒粉、蚝油、食用油、蒜瓣、四季豆。

1、里脊肉洗干净,切成细丝,放入碗中加入适量食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉,再加入一勺食用油,用筷子不停地搅拌均匀,腌制20分钟。

2、蒜瓣切末,小米椒切圈。四季豆撕掉老筋,洗干净后切成斜丝。起锅加水烧开,放入适量食盐、食用油,倒入四季豆丝大火煮3分钟,煮熟后捞出过凉水,沥干水分备用。

3、起锅加油烧热,倒入腌好的肉丝大火翻炒至变色,放入蒜末、小米椒爆香,加入焯过水的四季豆丝翻炒一会儿,加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖调味,大火翻炒均匀即可出锅。

二、干煸四季豆

准备四季豆、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、食盐、鸡精、白糖、生抽。

1、四季豆洗干净,撕掉老筋,用手掰成合适长度的小段,沥干水分。起锅加油烧热,五成热时放入四季豆,小火炸一会儿,炸至表面起皱,颜色金黄,捞出沥油。

2、生姜切丝,蒜瓣切末,干辣椒切段。锅里留底油,放入干花椒炸出香味,放入蒜末、姜丝爆香,倒入炸好的四季豆,大火翻炒2分钟,加入适量食盐、白糖、鸡精调味,撒一把熟白芝麻, 翻炒均匀后即可出锅。

打开网易新闻 查看更多图片

三、榄菜肉末炒四季豆

准备四季豆、干辣椒、肉末、白胡椒粉、姜末、蒜末、红辣椒、生抽、蚝油、白糖、食用油。

1、四季豆撕掉老筋,用清水泡10分钟,洗干净后切成小丁。锅里加入清水,放入适量食盐、食用油,大火烧开后倒入四季豆煮2分钟,捞出过凉水,沥干水分备用。

2、猪肉洗干净切末,加入适量胡椒粉、食用油、生抽、料酒、食盐搅拌均匀,腌制10分钟。起锅烧热加入一勺油,倒入肉末翻炒至变色,放入姜蒜末爆香,倒入焯过水的四季豆丁、橄榄菜,大火翻炒1分钟,放入适量生抽、蚝油、白糖调味,撒上小米椒圈,翻炒均匀即可出锅。

四、四季豆烧排骨

准备排骨、四季豆、料酒、生抽、老抽、花生油、生姜、花椒、食盐、鸡精。

1、排骨剁成小块,放入清水中浸泡1小时,洗干净备用。锅里加入清水,放入排骨,加入几片姜、一勺料酒,大火煮5分钟,捞出冲洗干净,沥干水分。

2、起锅加油烧热,放入排骨小火煎一会儿,颜色金黄后放入姜片、花椒爆香,淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色,倒入适量开水没过四季豆,大火煮开后转小火炖25分钟。

3、四季豆撕掉老筋,洗干净后掰成合适的长段。等到排骨炖熟后,放入四季豆,加入适量食盐,继续炖10分钟。最后加入适量鸡精,转大火收汁后即可装盘。

觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。