冬季开始拉，川渝人家就要开始腌制腊肉，我们广元也不例外！

爱旅游，爱生活。旅游可以放松自己的心情，宽阔自己的心境，你有好久没来一场说走就走的旅行，忘掉不顺心，迎接新的幸福旅程。我是元元，每天分享最新的旅游资讯。星光不问赶路人，时光不负有心人，我爱广元，这是我工作和生活的故乡。我的网名叫最爱广元，我是广元人，我爱我的城市。四川美食，是一场舌尖上的舞蹈。辣，是那激情四溢的节奏，刺激着味蕾，让人陶醉。麻，是那悠扬的旋律，渗透着奇妙的感受，让人欲罢不能。香，是那细腻的情怀，包裹着食材的原味，让人沉醉其中。四川它们以丰富的口感、独特的工艺和精心的搭配，让人们在享受美食的同时，也能感受到四川厚重的历史文化气息。

还记得小时候，每每到了冬天，父母就开始忙着杀猪，腌制腊肉。将自家饲养的土猪从猪圈里赶出来，交予当地的屠夫。屠夫熟练地将猪宰杀后，又将其切成肉块。一顿颇为盛大的杀猪饭，用来招待屠夫与客人，彰显出主人的豪爽与热情。非常清楚记得大爷爷每次都跟母亲说，吃了你们也有。客人一走，也就到了腌肉的环节。

先将那些猪肉放入大瓦缸中，用盐水浸泡两天左右，直到猪肉充分浸润于盐水中。有时，我看着那满满的一缸肉，不禁感震又撼又幸福，觉得日子越来越有了盼头。

腌制好的广元腊肉，色泽红亮，香气扑鼻，口感醇厚，让人回味无穷。它既是一道美味的佳肴，也是广元人民对生活的热爱和尊重的体现。

日前，在四川巴中市通江县、南江县发布通告称，城区禁止私自熏制腊制品，熏制腊肉、腊肠等需送到指定的集中熏制点。有网友对该举措的合理性及环保效果、集中熏制点烟尘处理能力、收费标准等产生质疑。11月23日，通江县综合行政执法局针对网络上热议的问题作出回应：感谢大家对我们工作的关心、支持和监督，近日我局牵头发布的《关于在通江县城区集中熏制腊制品的通告》存在工作失误，特此致歉。

四川人爱吃腊肉，当然也包括广元，你们家乡也爱吃腊肉？

春节前后，在广元的街头巷尾，随处可见腊肉飘香，让人垂涎欲滴，不禁驻足品尝。

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冬季开始拉，川渝人家就要开始腌制腊肉，我们广元也不例外！

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