最近天气越来越冷,看着身边的同事一个个出现流感,小李的内心也开始有点慌乱,于是就开始寻找各种增强免疫力的偏方,他看到某专家说补充维生素C可增强免疫力,于是去药店买了好几瓶,每天吃一粒。

连续吃了一周后,他没有发现身体有什么改变,怀疑是自己吃的量不够大,于是将一天一片改成了一天5~6片。半个月过去了,一天早上起床时,他发现自己的脚趾特别痛,正常的走路都有点费劲。

去医院检查后,小李被诊断为急性痛风发作,对于这个检查结果,他是完全不理解,自己平时既不抽烟也不喝酒,不过是多吃了点维生素C,怎么就得痛风了?

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一、每天一片维生素C,身体会收获什么?

维生素C又被称为抗坏血酸,是人体不可或缺的一种维生素。当体内缺乏维生素C时,就会引发坏血病,出现牙龈出血、牙齿脱落以及皮肤问题,严重时甚至会危及生命。

对于部分通过日常饮食无法满足人体对维生素C需求量的人群,适当地补充维生素C,能收获4点好处:

一是增强免疫力:维生素C对于身体免疫力而言十分重要,其可促进T细胞、NK细胞增殖,并影响细胞功能,起到提高免疫力的作用。

二是促进胶原蛋白合成:维生素C可以活化脯氨酸羟化酶、赖氨酸羟化酶,促进它们的转化,以此来让组织细胞间质内的胶原蛋白形成。

三是治疗坏血症:前文提及维生素C还有一个名字叫抗坏血酸,其可强化血管之间的胶原蛋白将血管保护起来,增强血管弹性、韧度,起到治疗坏血症的目的。

四是促进铁吸收:维生素C有很强的还原性,可将食物内的Fe3+还原成Fe2+,而身体能吸收的只有Fe2+,补充维生素C有利于身体对铁质的吸收,促进血红蛋白产生。

既然维生素C好处这么多,能不能长期服用?南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授表示,长期过量摄入维生素C容易引起高尿酸血症、高草酸尿症发生。且会让身体产生依赖性,一旦停止摄入维生素C,身体很快会出现维生素C缺乏的症状。

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根据中国营养学会推荐,成年人每天补充维生素C的量为100毫克,日常生活中从食物中就可以获取,无需额外药补。

二、最新研究:维生素C会促进癌症的生长和转移?

维生素是人体内必不可少的一种元素,对人体健康十分重要,很多人都喜欢吃维生素来保健,尤其是维生素C更受大众的喜好。感冒吃维生素C,美白祛斑吃维生素C。维生素C俨然成为了老百姓眼中的“神药”。

不过,近日却有研究指出,维生素C等抗氧化剂会促进肺癌的生长和转移,这到底是怎么回事?

《临床研究杂志》上发表了一项由我国北京大学、郑州大学联合瑞典卡罗林斯卡学院进行的研究,研究人员在肺癌小鼠以及植入人类癌细胞小鼠进行了调查,分别在小鼠的饮食内添加了维生素C、维生素E和N-乙酰半胱氨酸。

结果发现,随着补充剂量的增加,小鼠体内的抗氧化剂水平越来越高肺癌肿瘤内血管形成的速度也越来越快,这样一来会加速肿瘤生长和转移,同样的现象均在两组小鼠身上出现。

研究人员称,当身体内环境为高剂量的抗氧化剂时,各个器官内的自由基水平会下降,这样一来BACH1蛋白会被激活,让肿瘤产生更多新血管,导致肿瘤的发展速度加快

无独有偶,瑞士联邦理工学院的国际研究团队的研究人员指出,过量补充维生素B3,会让小鼠体内的肿瘤发生率增加27%。

中国中医科学院西苑医院中医肝病科主任医师郭朋提醒,过量补充维生素不仅起不到养生作用,还可能会诱发药物性肝损伤以及肝衰竭。

如果你有在长期服用,并且过量服用这两种维生素,必要时建议检查一下身体。

  • 维生素A:维生素A是一种对肝脏健康有益的成分,可作为原料帮助肝细胞修复。但过量补充则会引起肝损伤,严重的甚至会让患者死于肝脏疾病。
  • 维生素E:维生素E具有很强的抗氧化性,可以起到一定美容养颜的作用,但长期大量服用容易引起恶心呕吐、头晕头痛等不适,严重的甚至会引起口角炎、唇炎发生。

三、安全补充维生素C,注意这4点

根据有关调查数据显示,我国年龄65岁以上的人群,每日维生素C摄入量为71.8mg,平均值为59.5mg;18-35岁的每日摄入量为56.41mg。这个数值相较于健康推荐量每日100mg,还有较大的差距。

日常生活中补充维生素C,如何做到保证摄入量的同时又补伤身,牢记这4点。

1、优选择食补

维生素C在植物性食物内含量较高,其中又以新鲜的果蔬为主要来源,最佳的食物来源有猕猴桃、鲜枣、刺梨,次佳食物有辣椒、苦瓜、柑橘、草莓、荔枝以及绿叶蔬菜等。

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2、注意烹调方式

维生素C在高温下容易流失,所以在烹饪方式的选择上最好用焯水凉拌、急火快炒等,最好可以生吃,尽可能减少维生素C的流失。

3、避开这些药物

在服用维生素C时,要注意避免与补铁药物、磺胺类药物、维生素K3、抗凝血药物以及钙制剂一起服用,否则药物之间容易产生不良反应,危及健康。

4、几类人群慎用

罹患半胱氨酸尿症、痛风、糖尿病、血色病、高草酸盐尿症的患者,要避免服用维生素C。

维生素C对健康而言是不可或缺的,但绝不是越多越好,日常不建议盲目补充,特殊人群要在医生指导下进行补充,普通人通过食补即可满足需求。

参考资料:
[1]《维生素C到底有哪些作用?顶尖医学期刊一一给出了答案!》. 健康时报 2019-06-21
[2]《我国学者研究发现,补充维生素C和E,或加速肿瘤生长和转移》. 医诺维 2023-09-04
[3]《关于维生素C的这些说法,哪些是科学?哪些是谣言?》.中国医学论坛报 2021-12-16

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