我们的一日三餐都离不开菜市场里那五花八门的食材，想要在家烹制美味佳肴，就一定要从菜市场采购新鲜可口的食材。
但是，正像一枚硬币的两面，随着菜市场越来越多样化的食品，也有着愈发多样的骗局在这片烟火人间里悄然展开。
下面我们就一一揭开菜市场里那些看似无害却异常危险的食品，帮助大家避开这些隐藏在菜市场深处的“地雷”。
首先不得不提的就是我们经常会看到的那些已经通过绞肉机搅碎的肉馅。
其实这些散装肉馅的真面目并不如它们所显示的那般美好。因为品质比较好的猪肉通常都会直接拿来出售，哪有商家会舍近求远，把好肉磨成肉糜再卖呢？
所以简而言之，散装肉馅基本上都是由那些卖剩下的猪肉，或者一些猪肉的边角料所制成的。
但是更可怕的是，还经常有些黑心商贩为了追求利润最大化，甚至会在肉馅里掺杂一些鸡肉或者鸭肉。对于这些散装肉馅来说，不仅质量堪忧，其中所掺杂的杂肉种类也是五花八门。
所以为了自己和家人的健康，还是尽量避免购买这些散装肉馅，哪怕价格便宜也不值得冒这个险。
如果你经常去火锅店或者烧烤店的话，一定对那五颜六色的冷冻水饺和球形的串串料不会感到陌生。
这些食材无论是从外表还是口感上来说都让人飞快地垂涎三尺。但是这临门一脚的美食背后到底隐藏着怎样的秘密呢？
一般来说，这些食材里都含有大量的淀粉，至于里面的肉类成分，想必大家心里都有数。
有报道曾披露了不少食品加工厂家是如何使用一些发霉变质的蔬菜肉制作水饺和串串丸子的。这已经不是什么秘密了，只不过很多人为了一时口腹之欲选择了视而不见。
在菜市场里，这些没有经过严格监管的散装冷冻食品更是雪上加霜。其存储条件跟卫生状况令人堪忧，所以还是尽量不要购买为妙。
此外，我们再来说说菜市场里那些精美的蜂巢是如何成为骗局的一部分。不少商贩为了证明自己售卖的蜂蜜是原汁原味的天然食品，就会在蜂蜜里放一些新鲜的蜂巢。
殊不知，他们使用的根本不是蜜蜂产下的天然食物，而只是白糖水而已。好的，那么问题来了，这些精致的蜂巢从哪儿来的呢？其实过程很简单。
这些无良商贩会在空的蜂巢里灌注浓稠的白糖水，然后引蜜蜂取食。等蜜蜂反复来回运送白糖水后，他们就得到了这些富有欺骗性的蜂巢。
所以说，购买带蜂巢的蜂蜜得不偿失，里面所谓的天然蜂蜜不过是糖水和白糖的混合物而已。想要品尝到最原汁原味的天然食品，还得靠自己动手采蜜才行。
除此之外，如果你经常逛菜市场的话，一定不会错过那些所谓来自农村的土鸡蛋。没错，这就是我们要说的第四种食品了。
相比养殖场出产的鸡蛋，这些土鸡蛋营养价值更高，价格也更为昂贵。然而问题就是，鸡蛋的外表特征非常相似，真假很难辨别。
所以很多骗子就利用这一点，通过在普通鸡蛋表面涂抹特殊液体使其外表变得粗糙，然后再拿来冒充成土鸡蛋出售。其实这种简单的伎俩就已经足以骗过绝大部分人的法眼了。
再就是那些手段高超的骗子，他们甚至会使用染料或者食用色素来将普通鸡蛋染成深黄色，让它们看上去更像土鸡蛋。
所以说想要辨别这类食品的真伪，最简单有效的方法就是观察鸡蛋的颜色深浅以及表面是否平滑，从而得出一个大概的判断。
当然，有条件的话最稳妥的做法还是亲自去农村买。 这时候，你可能会说作为一种血豆腐，鸭血应该不会有太多的假货吧。
殊不知，食品业的骗局层出不穷。很多黑心商贩为了增加鸭血的诱人程度，会在里面添加各类食用色素。
添加食用色素也就算了，更恶心的是，还有些厂商竟然使用血粉和其他劣质食材制作成所谓的“鸭血”。
想要判断这些鸭血的真伪也很简单，只需要将其烹煮即可。真正的鸭血经过加热后会产生气泡和血块，而那些使用血粉混合物制成的假鸭血就不会有这种情况。
辨别鸭血的真假，最好的方法就是亲身尝试。当然，为了自己的健康着想，遇到可疑鸭血产品还是不买为妙。
最后，我们再来谈谈那些所谓的现磨香油和麻酱。很多商贩为了显示自己食材的新鲜程度，会当场使用机器来榨取香油或者麻酱。
殊不知，实际情形并非如此。大多数情况下，他们使用的都只是提前准备好的成品，那台机器也只是个偌大的道具而已。
这种弄虚作假的手法让不少客户产生了错觉，以为自己购买的是当场制作的美食。其实那些食材都只是普通的工业商品而已，和新鲜程度半点关系都没有。
所以说，如果想吃到地道的手工制作食品，那还是自己动手比较稳妥。