冬天,吃红薯土豆不如吃它,全身是宝,才5元一盒,鲜嫩又营养

冬天天气寒冷,需要补充足够的营养和热量,才能保持身体温暖,舒服度过寒冬。很多人在冬天会吃土豆、红薯等根类食物,富含淀粉,可以给身体提供能量,但营养比较单一,不如吃口蘑。口蘑全身是宝,富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维,营养全面均衡。

打开网易新闻 查看更多图片

口蘑的钾是土豆的10倍,钙是红薯的7倍,膳食纤维是红薯的8倍,蛋白质是土豆的19倍,营养十分丰富,建议冬天经常吃。今天给大家推荐几种好吃的做法,营养又解馋。

一、西兰花口蘑炒牛肉

准备牛肉、西兰花、口蘑、食用油、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食盐、胡椒粉。

1、西兰花掰成小块,放入清水里浸泡10分钟。牛肉洗干净切片,加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、食用油,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。

2、口蘑洗干净,切成薄片。锅里加入清水,大火烧开后放入适量食盐、食用油,倒入西兰花煮2分钟,捞出过凉水,沥干水分备用。蒜瓣去皮切末,香葱切葱花。

3、起锅加油烧热,放入腌好的牛肉,大火翻炒至变色,盛出备用。锅里留底油,放入葱花、蒜末爆香,倒入口蘑片炒出汁;倒入西兰花翻炒一会儿,加入适量食盐、生抽、蚝油、胡椒粉,倒入炒好的牛肉片,大火翻炒均匀即可出锅。

二、鸡蛋炒口蘑

准备口蘑、鸡蛋、食盐、食用油、蒜瓣。

1、口蘑洗干净,切成薄片。鸡蛋打入碗中,加入适量食盐搅拌均匀。蒜瓣去皮切末。起锅加油烧热,倒入鸡蛋液大火煎一会儿,凝固后炒成大块,盛出备用。

2、锅里留底油,放入蒜末爆香,倒入口蘑片翻炒一会儿,出汁后加入适量食盐,倒入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀即可出锅。

打开网易新闻 查看更多图片

三、口蘑芦笋炒虾仁

准备大虾、口蘑、芦笋、蒜瓣、生姜、食盐、料酒、生抽、蚝油、食用油、胡椒粉。

1、大虾去头,剥掉外壳,去除虾线,洗干净后放入碗中,加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉,抓拌均匀后腌制10分钟。芦笋削掉老皮,切成长段。口蘑洗干净切片,蒜瓣切末,生姜切丝。

2、起锅加水烧开,放入适量食盐、食用油,倒入芦笋煮2分钟,断生后捞出过凉水,沥干水分备用。锅里留底油,放入姜丝爆香,倒入腌好的虾仁翻炒至变色,盛出备用。

3、锅里留底油,放入蒜末爆香,倒入口蘑炒一会儿,出汁后倒入芦笋炒一会儿,加入适量食盐、生抽、蚝油、胡椒粉调味,把虾仁倒回锅中,翻炒均匀即可出锅。

四、蒜香口蘑

准备口蘑、蒜瓣、食用油、食盐、小米椒、生抽、蚝油、食用油。

1、口蘑洗干净,锅里加入清水,放入一勺盐,烧开后倒入口蘑,煮2分钟后捞出沥干水分。蒜瓣去皮切末,小米椒切圈。起锅加油烧热,放入蒜末、小米椒炸至金黄后关火,放入适量食盐、生抽、蚝油搅拌均匀。

2、粉丝用清水泡软,取几根缠好,放在口蘑上,浇上炒好的蒜蓉酱汁。蒸锅加水烧开,放入口蘑粉丝蒸10分钟,出锅后淋上生抽,撒上葱花,用热油泼一下炝出香味即可。

觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。