桶强威士忌酒精度一般在60度左右,因为不加水稀释,直接装瓶,酒液中的芳香物质更集中,在高酒精度裹挟下,能带来更刺激的口感、更原始的感受。

作者 |爱喝酒的Pill

排版 |酒业公社

世界上很多事情都要尝试多次,才会爱上她。

其实很少有人第一次喝威士忌就会上瘾。

特别是对于很少喝高度酒的人。

毕竟,威士忌也属于高度蒸馏酒,按照规定,最低酒精度数也要40度。

平时基本不接触高度酒的人,入口都是满满的酒精辣味,不要说风味在哪里,根本喝都不喝了。

所以,对于初步踏入威士忌门槛的人,不要执着于纯喝威士忌,勇敢把酒精度数降下来。在酒杯中加入冰块和苏打水,然后放上一片柠檬,就是一杯自制威士忌鸡尾酒,慢慢品尝和欣赏。

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但是对于已经入门的人来说,特别是老饕们,会追求另外一个极端,想要更刺激的口感、更原始的感受:

这就是桶强威士忌(Cask Strength)。

威士忌经过多次蒸馏,放入橡木桶熟成,这时候酒精度一般都在60度以上,妥妥的高度烈酒。所以在熟成之后,装瓶时候一定要加水降度,降到40度、43度、46度、50度等等,这样做是为了满足更多大众的需求,而酒厂也可以降低成本。

如果从橡木桶中不加水直接装瓶,这就是桶强威士忌。

有些桶强威士忌来自一个橡木桶(Single Cask),也有的来自多个橡木桶,总之,如果你在威士忌酒标上看到“Cask Strength”,意味着这就是没有加水的桶强威士忌。

有人叫原桶强度,也有人翻译成原酒强度,其实无所谓,关键就是不加水。

常见的桶强威士忌酒精度在60度左右。

威士忌的香气如此复杂,跟酒液中含有脂类、醇类等芳香物质有着极大关系,桶强威士忌因为不加水稀释,酒液中的芳香物质更集中,口感更强烈。

而且如果你感觉酒精度数过高,就可以发挥个人主观能动性,通过自由加水,把酒精度数调整到自己喜欢的状态,这时候你会发现香气和口感也在变化。

自己在家就可以当首席调酒师,喝多少度,自己说了算,是不是很有趣?毕竟你无论如何不能把40度的威士忌酒精度提高到46度、50度。

这也是桶强威士忌日渐流行的原因。

现在天气越来越寒冷,来上一杯桶强威士忌,酒精度很快上头,快乐也很快上头。

当然桶强威士忌也意味着价格更为昂贵,动辄一瓶都是千元以上。今天给大家介绍三款性价比超高的桶强威士忌,堪称桶强中的战斗机。

01

格兰花格105 桶强 1000ML

(Glenfarclas 105 Cask Strength)

格兰花格105,桶强威士忌中的性价比之王,在如今桶强威士忌动辄都要上千元情况下,仍然300多元,而且1000ML,价格非常有良心,在威士忌乱涨价的情况下,算是一股清流了。

格兰花格105最早可以追溯到1968年,是市面上第一款60度的威士忌,可以说给酒鬼们打开了一扇大门啊,面市至今,依然畅销不衰。“105”取自英制酒精度Proof,换算成公制酒精度为60度。

格兰花格105并非单桶,而是通过多个橡木桶威士忌调和,保证了酒精度的稳定性。

产 地:苏格兰 高地

类 型:单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky)

年 份:无年份

酒精度:60度

价 钱:360元左右

口 感:开瓶那种雪梨桶的香气就会扑鼻而来,入口辛辣口感会刺激喉咙,太妃糖甜味和奶油坚果味会残留在口中。

小贴士:

格兰花格翻译为绿草原的山谷,创立于1836年,由Grant家族拥有和经营,至今传至第六代。是现今苏格兰极少数仍为家族独立经营的威士忌酒厂,家族经营方式保证了口味上的绝不妥协,象征着苏格兰威士忌的“独立精神”。

酒厂最值得一提的是现在依然采用直火加热去蒸馏威士忌,造就威士忌醇辣的传统厚重口感。在坚守传统与创新之间取得平衡,格兰花格着实不易。

去年5月份,格兰花格酒厂的游客中心被小偷光顾,偷走了所有的值钱老酒,包括格兰花格家族桶系列酒款,以及一瓶格兰花格60年,总价值超过10万英镑。

格兰花格105纯饮的话,可能酒精刺舌,让人难以接受。加水稀释,直到酒精的刺激感可以接受之后,能感受到十分明显的甜感。

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格兰花格105

02

艾伦.博帝佳雪莉桶桶强 700 ML

(Arran Bodega Cask Strength)

艾伦是一家新酒厂,1995年才成立,使用小型的蒸馏器,制造出干净麦芽味道饱满的酒体。这款博帝佳桶强是100%使用首次填充雪莉桶熟成7年,酒精度55.8%。

产 地:苏格兰 岛屿

类 型:单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky)

年 份:无年份

酒精度:55.8度

价 钱:650元左右

口 感:浓郁的雪莉风味,非常的醇厚饱满,带有肉桂、胡椒气味,入口木质感和酒精感非常强烈。

小贴士:

桶强威士忌一般都是非冷凝过滤,不添加焦糖的自然色,艾伦.博帝佳同样也是如此。100%雪莉桶带来的古铜色,酒体香气很奔放自然,保持了艾伦一贯纯净的酒体。

艾伦.博帝佳

03

格兰纳里奇10年桶强 700ML

(GlenAllachie 10 YO Cask Strength)

对于格兰纳里奇,很多威士忌爱好者应该不陌生了,酿酒大师比利.沃克(Billy Walker)将格兰多纳卖给百富门集团后,收购了芝华士旗下半死不活的格兰纳里奇(GlenAllachie)。

而比利.沃克再次“点石成金”,格兰纳里奇又一次受到热捧。

在格兰纳里奇的常规酒款之中,10年桶强系列由多种桶型原酒调制而成,以小批量批次形式推出,虽然每个批次都是桶强装瓶,但是酒精度并不一样,大概都在58度左右。经典雪莉酒桶带来的黑巧克力和干果的香味,加上烘焙香料和胡椒气息。

今年3月,格兰纳里奇发行了10年桶强第9批次,绝大部分熟成于PX和Oloroso雪莉桶,小部分使用全新美国波本桶,酒精度数为58.1%。

产 地:苏格兰 斯佩塞

类 型:单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky)

年 份:10年

酒精度:58.1度(第九批次)

价 钱:1000元左右

口 感:有巧克力葡萄干、蜂蜜味道,充满全口的油脂感,后面是甜辣感。

小贴士:

格兰纳里奇以重桶味著名,有许多单桶和特殊橡木桶系列,10年桶强是目前唯一一款桶强版本。

比利.沃克说“我们生产的每一批次的10年桶强,都代表着我们的发展方向。”

自从10年桶强推出以后,不断斩获各种大奖,第四批次夺得了2021年度World Whiskies Awards(世界威士忌大赏,简称WWA)年度最佳单一麦芽威士忌大奖。

格兰纳里奇10年桶强

以上是给大家推荐的3款性价比超高的桶强威士忌。其实无论是买40度威士忌,还是桶强威士忌,都是个人喜好,不能简单与酒精度数挂钩。

毕竟,不是每个人都能欣赏桶强威士忌。

你喝过最喜欢的威士忌,是多少度呢?

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