文 | 许又史
编辑 | 许又史
老人们常说人吃五谷杂粮，这五谷指的便是稻子、黍米、高粱、大麦、豆子，同时也是我们国人的主要食物。
在古时，人们主要的粮食作物不止五谷，而是“六谷”，只是后来随着时代的更换，这第六谷被老祖宗给淘汰掉了，没了人吃，慢慢的也没有人再种植了，这才有了我们现在所说的五谷。
然而近几年，这个曾被我们老祖宗给淘汰的粮食却在国外发扬光大，不仅如此，还摇身一变成了“土豪米”，每年以100-200元一斤的高价“杀回”国内进口粮里。
别看这价格高的离谱，却有一堆人扎堆的去买，为什么被老祖宗淘汰的粮食，只是去外国转一圈就又有人追捧了？既然大家都喜欢吃，为什么我们不自己大力种植呢？
“天然无污染，北美五大湖出产，营养十分丰富！可以说是世界上最好的野生大米！”
一位外国博主曾这样介绍这款牛气哄哄的米，并称它是谷物中的鱼子酱。搞笑的是，后来有人发现这个被吹捧的高价野米，居然是当初被我们淘汰不要的菰米。
现在很多人可能不知道菰米是什么，其实菰米在我国的食用历史十分悠久，早在先秦时期，人们就已经开始种植菰米了，不少古人诗中也都曾出现过它的身影。
像李白的“跪进雕胡饭，月光明素盘，”雕胡饭便是菰米。再有杜甫的“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹。”白居易的“滕花浪拂紫茸条，菰叶风翻绿剪刀。”
后来在周朝时期，菰米的种植面积逐渐扩大，食用的人也变得多了，于是就被列为了六谷。菰米不同于我们日常食用的大米一样，由于本身富含菰红素，所以菰米的通体是深红色，整体看上去有点像红黑的细钉子。
到了唐朝时期，菰米逐渐不被人们重视，在唐朝中晚期，菰米直接在六谷之中被除去名字！其最主要原因就是产量太低。
菰米和水稻的习性类似，都是长在水中，一般常在池塘、沼泽、水田边见到它们。所以传统收割方法对菰米来说并不适用。
再加上菰米成熟后茎秆高达2米，夏秋时期接穗，菰米一旦成熟就必须及时收割，不然就会自己脱落。最麻烦的是，菰米的成熟期并不统一，因此在古时要去采集菰米非常的麻烦。
除了产量低菰米还有一大缺点，脱壳困难，原本采集菰米已经很艰难了，但由于菰米本身质地酥脆，因此在脱壳过程中极其容易折断，生产成本自然要比别的粮食要高。后来人们还发现菰米十分容易感染黑粉菌，一旦感染了黑粉菌，菰米便再也无法结出种子。这样的现象在那时饥荒年代可以说是雪上加霜。
不过好在因祸得福，人们后来发现感染黑粉菌后的菰米根茎会膨胀变粗，于是好奇的农人们尝试将菰米根茎煮熟，发现口感鲜嫩甜滑，远比菰米要好吃很多，更重要的是对身体是无害的。而这个美味的根茎就是现在的茭白。
综合上述来看，我们老祖宗淘汰菰米就是因为它没有太多优势，性价比不高。并且在吃的方面，你永远都可以相信我们华夏。毕竟如果菰米真如他们所说的这么好，那早在几千年前，我们的祖先必定会用尽一切办法将其“驯服”。
好笑的是，这个被淘汰的菰米摇身一变成了高档次纯天然食物——进口北美野米，在近些年以1斤售价超过100元的高价重回国内，号称是“谷物中的鱼子酱”。商家宣称野米有“奇特的营养成分及药效”，是一种“长寿米”。
面对被吹的天花乱坠的天价米，居然有不少国人蜂拥而上的购买、追捧。试问如果真的像外国人说的这么好，那他们为何不留着自己吃？反而大量出口中国。
如今人们生活水平提高，想吃什么都能吃到，更不要说会饿肚子了，大鱼大肉的吃多了，自然就开始寻思吃一些无添加无公害的食物，而外国人正是拿捏了国人的这种心理。
也许就连老祖宗们都没想到，自己淘汰的粮食作物，居然在千年后被国人再次爱上，甚至不惜从国外花费高价购买。
说了这么多，其实菰米也并非一无是处，它的蛋白含量是普通大米的两倍。其抗氧化剂白米的30多倍，其中含膳食纤维和微量元素也都比大米高得多，还被养生至上的日本列为健康食品。
目前国内市场能买到的“菰米”基本都是从北美所进口，换的名字也都花里胡哨的，有加拿大野米，苏必利尔野米，冰湖野米等种类。
如果只是单纯的好奇，想换换口味也不是不可以买，但要是完全抛弃我们国内主要粮食是在没必要，毕竟菰米其中的营养，平时我们吃的蔬菜瓜果和肉类都可以补充，因此是在没有必要去过度追捧。