今天去吃饭的时候遇到了我同事,感觉已经很多没有遇到她了。原本她也经常到食堂去吃饭,但是自从9月份她在食堂连续吃了两天,但是肚子不舒服之后,她就几乎不去食堂吃饭,能遇到她的机会就变少了。而且她之前吃饭通常都是和她老公一起吃,但是今天她是自己一个人。

于是我便问她,你怎么不和你老公一起吃,她说最近天气比较冷,她老公最近工作又比较忙,结果不小心就感冒了,这几天天天咳,咳得整个人精神状态都不好,所以就在家里养病了。听完了她的事,最近确实听说很多人都感冒生病。

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所以,我们各位朋友一定好穿暖衣服,谨防感冒。所以,接下来就大家介绍一道菜,被称为“养肺高手”,一起来看看是哪道菜吧。

【白萝卜炒五花肉】

准备食材:五花肉、食用盐、酱油、白萝卜、老抽、酱油、食用油

具体做法:

1.首先,我们需要去菜市场或者超市购买新鲜的五花肉,越新鲜的五花肉炒出来的菜会更加的鲜香。我通常都会去我们这边的肉摊买,还要早一点,晚去的话,像五花肉、排骨等这种比较受欢迎的猪肉部位就会被卖光了。猪肉买回来后,先用清水简单清洗干净,然后把五花肉放在案板上,将五花肉切成薄薄的小条,然后放在碗中备用。

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2.准备一根白萝卜,先用削皮器削掉白萝卜的表皮,然后用清水将白萝卜清洗干净。接下来,我们把白萝卜放在案板上要把白萝卜切成细丝,如果家里有削丝器且孔比较大的,也可以用它代替,这样速度还更快。

千万不要用那种孔很小,削出来的丝会很软,炒菜的时候就容易烂掉。我们把白萝卜切好之后,放在碗中,加入适量的食盐,用手轻轻地将食盐和白萝卜丝搅拌均匀,然后腌制20分钟左右。等腌制时间到了之后,我们再把白萝卜用清水清洗干净,多清洗几遍,防止萝卜太咸了,清洗好之后,我们要把萝卜丝中的水分沥干。

3.将我们准备的青椒先用清水清洗干净之后,我们把青椒放在案板上,沿中间切开,因为青椒中的籽不好吃,有的还会有点辣,我们要把青椒中的籽去掉。去掉之后,我们再把青椒简单用清水清洗干净,这样可以去掉一些残留在青椒上的籽。接下来,我们把青椒切成条,可以切得细一点或者像我这样就可以了,切好之后,放在一旁备用。

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4.起锅烧油,等油热了之后,我们把切好的五花肉放进去煸炒,煸炒的过程中,我们就可以将五花肉中的油炒出来,我们我们一开始放的油不用太多。炒五花肉的时候,最好开小火。

5.接下来,我们将白萝卜丝放进去一起翻炒,先用铲子将白萝卜和五花肉翻炒均匀。

然后,我们再把切好的青椒也放进去一起翻炒。接下来。我们要进行调味,在锅中加入适量的食用盐、蚝油、酱油,再用铲子将所有的食材都翻炒均匀。然后,我们锅中加入适量的水,把锅盖盖上,让它们焖一会,这样可以更好入味。

6.等大约三四分钟,打开锅盖,这时锅中的水已经收汁得差不多了,我们用铲子翻炒一下,然后就可以关火出锅了。

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