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LIVIN JINHUA

金华本地人私藏多年的炒菜馆子

靠着口碑收获了一波又一波的回头客

偶尔不晓得吃啥的时候

跟着吃就对了!

◐.1

“建民饭店”

席卷进城市现代化建设的浪潮中,不少经营了十几二十几年的老店,渐渐消失殆尽。有人转而寻找新潮的人气美食,也有人依旧不断追寻着老底子的美食。

这家开了二十多年的家常菜就是其中一家,在阳光路上一开就是20多年,去年装修过之后,店面扩大了,环境也更好了,吃的人依旧还是这么多。

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虽然开了20+年,但是依旧不影响店的人气。一到饭点店里就挤满了人,有附近懒得做菜的居民,有特意从老远地方过来打卡的老饕,也有打包几个菜回家的家庭主妇...稍微晚来一点,可能就没座了!

问老板娘有什么招牌菜推荐,她就谦虚的笑道“没有推荐,都是家常菜”

金华人的菜谱里,白切鸡一直稳居经典冷菜的霸主地位。这里的白切鸡,皮黄肉白,肥嫩鲜美,外皮润滑,肉质细腻甘甜,没有半点腥味,吃一口就被圈粉了!

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脆肠、香菜牛肉、酸菜鱼……随便点也不踩雷。短短一顿饭的时间,店里的桌子就翻了两台。我们吃完已经过了十二点,门外还有陆续来的食客。

这种藏在社区居民楼下的小馆子,是旅居者的归宿,是灯火通明间的小小温暖。 充斥着人情味,吃过后总会时不时想起。 或许这就是家常菜里的纸短情长。

店名:

地址: 金华市婺城区蘅香街与阳光路交叉口南50米

营业时间: 09:00-13:00,16:30-20:00

人均: 64r

◐.2

“祝姐土菜馆”

阳光路上相对平静的社区里,归家人步履匆忙,时有外卖小哥穿梭而过。就在这弯弯绕绕的巷子里,藏着一家靠着街坊邻居口口相传火起来的汤溪菜馆「祝姐土菜馆」。

说起自家的餐馆,老板娘一脸自豪。祝姐土菜馆老板娘不姓祝,是从之前老板那里转过来的。 现在的老板是汤溪人,18年的厨师生涯,做得一手地道汤溪菜。 老板娘一边跟我们聊着,一边点餐、取菜..夫妻两人一里一外,分工有序。

老板娘给我们推荐了「牛肉毛芋」。跟其他馆子不一样,他家提前把毛芋切开,用农家榨的菜油,和牛肉一起做成羹。舀一勺绵密浓厚的汤,入口还有细碎毛芋的颗粒感,这口感很是特别,不少老客每次都点这道菜。

「白切鸡」,用的是新鲜的“广西鸡”,吃起来很嫩,我一个不怎么吃白切鸡的人,吃了一块就停不下来!口感像果冻一样Q弹,听说过年的时候,不少客人专门来订几只送亲戚!

周边社区里的人,不想做饭时就下楼来他家吃,有时候也会带着小区外的人来,就这样一传十十传百,老顾客越来越多,下午2点还是坐着不少人。

门口墙上贴着的招牌菜,朴实简单的桌椅和布置,跟其他馆子都差不多。老板娘是个很真诚的人,和不少老顾客都成为了朋友,总能记住不同顾客的口味。

店里就7张散客桌,总能给人一种回家吃饭的感觉,给无数在城市里奔走的人们一个可以停泊的“港湾”。

藏在街道角落里的苍蝇小馆,是每个金华人的恬静生活。

店名:

地址: 金华市婺城区工商城39幢5-101室

营业时间: 10:00-22:30

人均: 60r

◐.3

“龙游土菜馆”

吃惯了汤溪菜、兰溪菜的我,最近挖到了家龙游土菜,就在王村小区里,下了车还要走段路才能找到,颇有点酒香巷子深的感觉。

以前只吃过发糕、鸭头鸭掌这些早已名声在外的龙游小吃,龙游土菜倒是新鲜的很。

老板是龙游人,20多岁从厨开了这家餐馆。熟悉的肌肉记忆,让他往灶前一站,闭着眼睛也能炒出一桌地道的龙游菜。

一家馆子,一家人,妈妈备菜、爸爸送餐、儿子掌勺、儿媳妇收银,就这样在金华过着稀松平常的日子,长长久久,是一蔬一饭的烟火气。

不同于川菜、湘菜,龙游菜的辣是偏江西的鲜辣。对于不太能吃辣的我来讲,这里的微辣完全可以接受,还多了几分咸香,喜欢重口的宝子们可以跟老板说下加点辣度。

吃龙游菜,鱼是必不可少的。「红烧鱼头」几乎每桌都点。用的是当天新鲜采买的大头鱼,处理得很干净,吃不出一点泥土味,鱼肉绵软入味。隔壁桌点了剁椒鱼头,看到这红彤彤的浇头口水都要流下来。

店名:

地址: 金华市婺城区双龙南街王村小区10幢15号

营业时间: 07:00-20:00

人均: 30元左右

◐.4

“兰溪老蒋饭店”

金华的美食太多了,吃货从不缺少精致小食或饕餮大餐。然而静下心来,走街串巷才发现,一些隐匿在某个角落的土菜馆,竟然别有风格。

连续去过几家金华的土菜馆后,有人跟我安利了这家“兰溪老蒋饭店”。

这家炒菜店,在金华已经开了20多年了,来店里的几乎都是熟客和常客,也有很多人大老远跑来,就为了这一口。没有华丽的装修和所谓的营销,23年来也仅仅是一个小门头,但是生意一直火爆至今,靠的就是口碑传播。

老板负责掌勺,老板娘在前厅招呼客人。

问到店里有什么招牌,老板娘就说:“招牌讲不出来,相信我的话就随便点吧!”

✅【椒盐仔排】
食肉星人狂喜!椒盐仔排炸的外焦里嫩,超级香!!!没有丝毫膻味,分量也足!墙裂推荐!

✅【红烧鱼头】
上桌自带“美貌滤镜”的红烧鱼头,份量大的惊人!鱼肉细嫩,鲜香可口,味道真不错!

✅【爆炒猪肝】
爆炒猪肝的卖相很好,猪肝色泽鲜亮,作为配菜的青椒也鲜艳欲滴。猪肝很新鲜,一点不腥气,还能吃到猪油的油脂香,味道相当有层次感。

看似简单的家常菜,一开居然就开了23年。
住在这一代的街坊,不少都是他家的熟客,不想吃饭就到这来吃,轻车熟路,就好像回家了一样。
小小的餐馆里藏着无限的美味,一定不会让你失望。

店名:

地址: 金华市婺城区丹溪路金华商城19栋4-101室

营业时间: 10:00-21:00

人均: 60r

◐.5

“银杏园饭店”

这是一家坐落在鹿女湖附近的自建房小饭馆,在不少金华人心中小有名气。一楼是餐饮,二楼以上则是民宿。因为老板以前家门口有一颗很大的银杏树,从此店名取为银杏园。

热情好客的夫妻俩极力向我们推荐了这些招牌菜,跟着点不踩雷!

「红烧土鸡」

桌桌必点的新鲜土鸡必须来一份!鸡肉被剁成了小块,每块都油润入味,紧实弹牙。不仅有着土鸡本身的鲜味,还增添了锅香气,让人回味无穷。

「萝卜炖仔排汤」

老板介绍说,用的是盘前萝卜,用高压锅炖过后风味更加精进,汤汁都变得清甜可品。下山可就吃不到了,必须得多吃点~

「拉丝地瓜」

光是看这金黄的色泽,我就被诱惑到了!老板娘贴心的端了一碗凉白开,滚烫的地瓜蘸了凉白开可以避免烫伤。地瓜外脆里嫩,一口接着一口,根本停不下来!不爱吃甜的我也被它折服了!

店名:

地址: 金华市婺城区双龙洞景区鹿田村

营业时间: 10:00-14:00,16:30-22:00

人均: 110r

你心目中的宝藏小炒店是哪家?

评论区分享下你心中好吃的老店吧~

THE END

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