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“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。非常好吃几道家常菜,做法简单易学,好吃又实惠,自己在家也能做,感兴趣的朋友快来试试吧。

一、豆皮蒸莲藕

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准备食材:豆皮、莲藕、肉馅、葱姜

做法步骤:

1、去皮洗净的莲藕剁碎,倒入肉末中,放入葱花、姜末,再加入加入一勺盐,一勺鸡精,一勺胡椒粉,一大勺淀粉,一勺生抽,一勺蚝油,抓拌均匀备用。

2、腐皮放上肉馅,把它卷起来,锅中水开上锅大火蒸15分钟,蒸好后切成小段即可。

二、柠檬鸡爪

准备食材:鸡爪、葱姜蒜、小米辣、柠檬、洋葱、香菜

做法步骤:

1、鸡爪去掉指甲,对半切开,再将鸡爪冷水下锅,加入葱段、姜片,一勺料酒,大火烧开撇去浮沫,煮15分钟,捞出过一下冰水,沥干水分。

2、加入小米辣、蒜末、柠檬、洋葱丝、香菜段,再加入一勺生抽,少许老抽,一勺陈醋,少许盐和白糖,少许香油,抓拌均匀,腌制30分钟即可。

三、锅塌韭菜

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准备食材:韭菜、鸡蛋

做法步骤:

1、清洗干净的韭菜切小段,锅中不用放油,倒入韭菜,把韭菜的水汽炒出来,这样吃起来会更香。

2、碗中打入三个鸡蛋,搅拌均匀,再把韭菜倒入鸡蛋里,加入一勺盐,一勺胡椒粉,搅拌均匀备用。

3、锅中烧油,油热倒入鸡蛋液,用铲子轻轻推动,炒至两面微黄即可。

四、藕片炒牛肉

准备食材:莲藕、牛肉、葱姜蒜、青椒

做法步骤:

1、莲藕去皮洗净干净,切成片,放入清水中清洗去多余的淀粉,捞出控干水分。

2、锅中烧水,水开放入一勺盐,一勺白醋,放入藕片,焯水1分钟再捞出备用。

3、锅中烧油,油热放入牛肉,翻炒至变色,放入姜末、蒜末、青椒段,炒出香味。

4、加入一勺豆瓣酱,一勺生抽,少许盐和鸡精,炒出香味,再放入焯好水的藕片,开大火翻炒入味,出锅前再撒入少许葱段,翻炒均匀即可。

五、肉末蒸豆腐

准备食材:豆腐、牛肉、鸡蛋、姜蒜、小米辣

做法步骤:

1、豆腐放入碗中打入三个鸡蛋,用手把抓拌成泥,加入少许盐和胡椒粉,抓拌均匀,封上一层保鲜膜,再用牙签扎上几个小孔,方便排气,蒸锅上汽中火蒸10分钟。

2、锅中烧油,油热放入牛肉末,炒至变色,再放入姜末、蒜末、小米辣,炒出香味。

3、加入一勺豆瓣酱,一勺生抽,一勺盐,一勺鸡精,炒出红油来,再加入少许水淀粉,翻炒均匀,把炒好的肉末淋在豆腐上即可。

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