“冬天吃一豆,排湿又长寿”,入冬后常吃这豆,排湿气,健脾胃

湿气重的人会新陈代谢减慢,脾胃虚弱,而且关节肿痛,皮肤也会油腻粗糙,影响身体健康。进入冬天,身体容易受到寒湿的影响,会引起关节活动不灵活、腰疼腿痛、湿疹等问题,因此要做好祛湿、排湿的防护准备。

如何排湿?推荐大家吃一豆,就是红豆。红豆富含蛋白质、淀粉、钾、铁等营养,可以健脾胃、补气血、排湿气,有助于健康。今天给大家分享几种红豆的做法,经常给家人吃。

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一、蜜红豆(可以煮稀饭、包粽子、拌酸奶)

准备红豆、白砂糖。

1、红豆淘洗干净,放入碗中加入清水浸泡一个晚上,让红豆吸水膨胀,水要多加一些,等到能用手捏碎时就可以了,捞出红豆沥干水分。

2、把红豆倒入砂锅里,加入适量清水没过红豆,大火煮开后撇掉浮沫,继续小火煮20分钟,把红豆煮熟,经常用勺子搅拌几次,就能避免红豆被煮开花,只要煮到豆子能用手捏碎即可。

3、捞出煮熟的红豆沥干水分,放入碗中一层红豆一层白糖,用勺子压实,静置一个晚上,让白糖融化被红豆吸收,蜜红豆就做好了。

二、奶香红豆西米露

准备红豆、洗米、纯牛奶、冰糖、清水。

1、红豆洗干净,用清水浸泡一个晚上,建议提前浸泡。把泡好的红豆放入电饭锅里,加入适量清水,盖上盖子后按煮粥键,煮至红豆开花。

2、西米洗干净,锅里加入清水煮开,放入西米边搅拌边煮,直到西米变得透明,捞出西米过一下凉水,这样西米的口感更加Q弹。

3、把煮好的西米捞出,沥干水分后放入碗中,加入纯牛奶、煮好的红豆,再加入适量冰糖,搅拌均匀即可食用。

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三、红豆山药糕

准备山药、红豆、白糖、清水。

1、红豆用水浸泡一个晚上,至少要浸泡8个小时以上,才能让红豆充分吸水发胀。山药去皮洗干净,切成小段后装盘。蒸锅加水烧开,放入山药蒸20分钟,把山药蒸熟。

2、蒸山药的时候,把泡好的红豆沥干水分,倒入汤锅里,加入适量清水,大火煮开后小火继续煮20分钟,把红豆煮熟,捞出沥干。红豆必须提前浸泡,才能快速煮熟,不然就很难煮熟。

3、山药蒸熟后取出,倒入大碗中用勺子压成山药泥。锅里倒入适量白糖和半碗清水,开小火加热,用勺子不停地搅拌,煮至糖液粘稠后倒入沥干的红豆,不停翻炒裹上糖浆。

4、把炒好的红豆倒入山药泥中,用勺子翻拌均匀。用手抓一团红豆山药泥,搓圆后放入月饼模具里,压成型即可食用。

四、红豆芋圆

准备红薯、紫薯、红豆、白糖、木薯粉、纯牛奶、椰浆、炼乳。

1、红薯、紫薯去皮洗干净,切成小块,放进蒸锅里蒸20分钟。红豆提前浸泡,倒入锅中加入清水、白糖,大火煮开后小火煮20分钟。

2、红薯、紫薯蒸熟后,分别加入适量白糖,用勺子压成泥,再加入适量木薯粉,揉成光滑的面团,搓成细长条,切成小块。锅里加入清水煮开,放入红薯芋圆、紫薯芋圆,大火煮几分钟,全部漂起后捞出,放入冷水中过凉,沥干水分。

3、把煮好的芋圆装入碗中,奶锅里倒入纯牛奶、椰奶、炼乳,大火煮开后立刻关火,倒入芋圆中,再加入煮好的红豆搅拌均匀即可。

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