入冬后使劲吃,维C是苹果10倍!5毛钱一斤的“菜王”,补钙强免疫

包菜是一种常见的食物,价格很便宜,才几毛钱一斤,但营养价值却很高,含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、叶酸等,比如维C达40毫克,是苹果的10倍;钙达50毫克,是苹果的12倍;叶酸达240微克,是苹果的2倍;膳食纤维达2.3克,也要远高于苹果。

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所以吃苹果不如吃包菜,包菜是名副其实的“菜王”,冬天要多吃,可以强健骨骼,增强免疫力。今天给大家分享几种好吃的做法,营养又美味,越吃越健康。

一、炝炒包菜

准备包菜、小米椒、蒜瓣、食盐、食用油、生抽、香醋。

1、包菜切一半,用手撕成大片,放入清水里浸泡20分钟,沥干水分备用。小米椒洗干净,切成圈。蒜瓣去皮切末,碗里加入适量生抽、香醋、食盐,搅拌均匀备用。

2、起锅加油烧热,放入蒜末、小米椒爆香,倒入包菜大火翻炒2分钟,炒至发软后倒入料汁,大火翻炒均匀即可出锅。

二、干锅手撕包菜

准备包菜、干辣椒、蒜瓣、生姜、五花肉、生抽、料酒、老抽、蚝油、胡椒粉、食用油。

1、包菜半个就够了,一个切两半,最外面的2层不要,里面的叶子用手撕成大片,放入清水里浸泡20分钟,用手抓洗干净,沥干水分备用。

2、五花肉洗干净,切成薄片,蒜瓣去皮切片,生姜切片,干辣椒切段。起锅加水烧开,放入包菜叶大火煮半分钟,捞出过凉水,沥干水分备用。

3、锅里加油烧热,放入五花肉片小火煸炒至变色,加入姜蒜、干辣椒爆香,倒入包菜叶翻炒均匀,加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。

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三、包菜粉丝炒鸡蛋

准备包菜、鸡蛋、粉丝、小米椒、香葱、蒜瓣、黄豆酱、白糖、食盐、食用油。

1、包菜切一半,再切成细丝,用淡盐水泡20分钟,洗干净后沥干水分。烧一锅开水,放入粉丝煮2分钟,变软后捞出过一下凉水,沥干水分后加入适量酱油、食用油拌匀备用。

2、碗里打几个鸡蛋,加入适量食盐,用筷子搅拌均匀。锅里加入适量油烧热,倒入鸡蛋液,大火煎一会儿,等到凝固后炒成大块,盛出备用。香葱切段,蒜瓣切末,小米椒切圈。

3、起锅加油烧热,放入葱蒜末、小米椒爆香,倒入包菜丝大火翻炒一会儿,微微变软后放入粉丝,加入一勺黄豆酱翻炒均匀,加入适量食盐调味,最后倒入鸡蛋块,翻炒均匀即可出锅。

四、凉拌包菜

准备包菜、胡萝卜、食盐、生抽、米醋、香油、熟白芝麻、辣椒面、食用油。

1、包菜切一半,切成细丝后用淡盐水浸泡一会儿,抓洗干净后沥干水分。胡萝卜洗干净,切成细丝。烧一锅开水,放入适量食盐,倒入包菜丝煮半分钟,捞出过凉水,沥干水分。

2、胡萝卜也下锅煮1分钟,变软后捞出过凉水,沥干水分备用。把包菜、胡萝卜放在一起。碗里加入适量熟白芝麻、辣椒面,锅里加入适量油烧热,泼在上面炝出香味,加入食盐、生抽、米醋、香油,搅拌均匀后倒在蔬菜丝上,搅拌均匀即可。

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