年轻人更倾向于去有时尚和现代感的餐厅,特别是一些门庭若市的网红店,而张老三更喜欢那些藏在犄角旮旯里、只有当地人才知道的神级美食小店。这些餐馆可能没有大餐厅那样的豪华与气派,但味道却不差,值得每一位朋友,像掘宝一样,往店里跑一跑,吃一吃。

今天张老三就给大家推荐5家自己常吃的苍蝇馆子,也许吃着吃着,你就可能跟老三一样爱上了它们。

1、一家从武汉把热干面开到保定的:文食肆热干面

在保定,你要想知道哪里的热干面最好吃,你可以永远相信文食肆热干面。

众所周知,热干面原本是湖北武汉的食品,但是文食肆热干面传到了河北之后,也成了河北人的最爱。开在保定淮军公所博物馆正对面这家文食肆热干面,小店不大,消费不高,主打原汁原味的武汉特色美食。

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在2022年以前,对于第一次来吃的人来说,这家店不太好找。从南塘胡同转到兴华路才能找到它,不过2023年保定淮军公所博物馆开馆后,这家店找起来就容易多了。

别看文食肆这一碗普普通通的热干面,里面可是有大学问呢。老板说其他店里多是卖的半成品面,他们家的面都是在每天开门前完成煮面、掸面、晾面的工序,所以吃着比较劲道。

而且文食肆热干面的秘制芝麻酱,也是甄选武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻,经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成,色泽鲜亮,相比于市面上别家热干面的芝麻酱,味道更加醇厚。

吃热干面要趁早趁热使劲拌,不然可能就拌不开了,每根面上都要挂上酱,刚开始可能没感觉,越吃越香。热干面分大中小三种规格可选,量给的很足,一般人选个大碗足以。

2、地道的桂林米粉

喜欢嗦粉的老三,自从去了一趟广西之后,就一直心心念念那边的桂林米粉,朋友推荐说保定也有地道的桂林米粉之后,老三就马不停蹄的冲了过去。

在保定的天鹅路上,老三冲过去好一顿找,终于找到了这家简单的只有“桂林米粉、过桥米线”八个字的店,老板是广西人,说的是典型的南方普通话,沟通上需要多一点耐心。

这家店推荐传统的拌粉,卤水加上酸豆角、香菜和腊肉,粉的口感不错,没有那种胶质感,接近在广西吃到的拌粉感觉。

不过建议口味淡的人提前跟老板说少加点卤水,会有一丢丢咸。

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3、喵探烤鱼

喵探烤鱼是保定一家主打地道的重庆豆花烤鱼的美食品牌,麻辣鲜香、在保定是相当不错的烤鱼品牌,据说连续6年天天排队。

喵探烤鱼的鱼肉质细腻,烤的肉外焦里嫩,汤汁浓郁,香味悠长。第一次品尝的朋友,建议点清江鱼配都花痴,麻辣鲜香,肉嫩鲜嫩的清江鱼,鲜上加鲜,味道会更美味。

除此之外,妙探烤鱼店里还有芝士烤红薯,芝士厚厚的,红薯软软糯糯的,芝士控必点的美味小吃,烤猪蹄和红糖冰粉,也非常的不错。

4、没有名字的砂锅麻辣烫

这是一家没有名字店,远远望去,只能看到招牌上面写着“砂锅麻辣烫”五个字。来到这家店里也是偶然,去拾光公园回南城的路上,骑着电车乱逛,逛着逛着就到了这家店门口,只是没想到,此后这里会成为我经常光顾的店。

老板非常内敛,不太像一个生意人。除了在选完菜之后询问一下口味和忌口,基本再无交流。店里的其他食客好像跟老板一样的性格,小小店里非常安静。

普通口味建议选微辣就好,味道刚刚好。餐桌还有芝麻酱、麻油等调味料,可以自己再调个蘸料吃,这个很不错,不过个人觉得要是再有一点儿蒜蓉就完美啦。

5、巴蜀香重庆老火锅

保定的火锅店蛮多,老三觉得这里性价比很不错。主打重庆味道,自家炒制的红油麻辣锅底,味道非常正。

作为一家保定经营数年的老店,店铺的装修风格全部采用的原木结构、搭配着青瓦的运用,如果你坐在靠窗的位置,就会有一种到了宽窄巷子的感觉。

菜品也很新鲜,服务也很到位,小料也很齐全,最关键的是量大不贵!

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结语:你还知道开在保定的哪些神级餐馆呢?欢迎评论区评论分享