大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。冬天不仅是一个天气寒冷、气温低季节,而且一个食欲胃口巨好的季节。男女老少,在进入冬天以后,为抵御越来越寒冷的天气,每天能量和热量消耗变得越来越大,所以食欲胃口也因此变得越来越好。胃口食欲好了,很多人为了更好补充能量和热量,会选择多吃一些蛋白质丰富、能量热量储备高的肉类美食。既可以满足自己补充蛋白质、能量和热量,又满足自己日益变好的胃口需求。然而,如果长期进补肉类美食,也会带来积食、消化不良和肠胃不适的困扰。因此,冬天吃肉多容易积食,应该在吃肉的同时,多喝八道有助于清理肠胃的清肠汤,清理肠胃促消化,老少都适合吃。所以,接下来,我分享一下这八道清肠汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、山药玉米排骨汤

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食材准备:山药、玉米、胡萝卜、红枣、姜片、葱花。

做法流程:

1.排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入砂锅中。

2.胡萝卜去皮,然后和玉米一起清洗干净,接着分别切成小块,放入砂锅中,再清洗干净红枣,去除内核,也一起放入砂锅中。

3.往砂锅中加入适量的清水,然后加入一块姜片,接着中小火炖煮一个小时,再将山药去皮切小块,也放入炖锅中继续炖煮。

4.再炖一个小时左右后,撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

二、山药牛肉汤

食材准备:山药、牛肉、姜丝、葱花。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、生抽、花生油和姜丝一起抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.山药去皮,清洗干净,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入一把葱花爆香,再倒入山药一起翻炒。

3.炒出香味后,再加入适量的清水,大火煮开,接着转中小火炖煮十分钟左右煮熟山药,然后把腌制的牛肉放入滑熟。

4.最后再加入适量的食盐调味,撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

三、丝瓜平菇牛肉汤

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食材准备:牛肉、丝瓜、平菇、姜丝、葱花。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、生抽、姜丝和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.丝瓜去皮,然后和平菇一起清洗干净,接着切成小块备用,再热锅烧油,油热以后,放入一把葱花爆香。

3.然后倒入丝瓜和平菇一起翻炒均匀,炒出香味以后,再加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮三分钟左右煮熟。

4.最后加入适量的食盐调味,撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

四、裙带菜豆腐虾仁汤

食材准备:裙带菜、大虾、豆腐、葱花、姜丝、枸杞子。

做法流程:

1.大虾去除虾线和虾壳,然后把虾仁清洗干净,放入大碗中,接着往里加入姜丝、料酒和食盐抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.裙带菜提前泡软,然后清洗干净,接着切成小块备用,再热锅烧油,油热以后,放入葱姜爆香。

3.然后加入腌制好的虾仁大火煸炒,煸炒至变色后,再加入裙带菜一起翻炒均匀,炒出香味,接着倒入适量的开水,继续煮开。

4.最后将豆腐切成小块放入继续炖煮,再炖煮五分钟左右后,加入适量的食盐调味,撒入枸杞子和葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

五、丝瓜豆腐花甲汤

食材准备:花甲、丝瓜、豆腐、姜片、葱段、枸杞子。

做法流程:

1.花甲提前加入少许食盐和食用油一起浸泡半小时吐沙,然后清洗干净,接着冷水下锅焯水,加入料酒、姜片和葱段去腥,焯至开口后,清洗干净备用。

2.丝瓜去皮,清洗干净,然后和豆腐一起切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,再加入丝瓜一起翻炒均匀。

3.炒出香味以后,再加入适量的清水,大火煮开,然后加入豆腐和焯好的花甲一起炖煮三分钟左右。

4.最后再加入适量的食盐调味,撒入一把清洗干净枸杞子提鲜,即可出锅开吃。

六、萝卜牛肉汤

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食材准备:牛肉、白萝卜、姜片、香菜、姜片、葱段。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成小块,接着冷水下锅焯水,加入姜片、葱段和料酒去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分备用。

2.白萝卜去皮,清洗干净,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入白萝卜一起翻炒,炒出香味后,再加入适量的清水,大火煮开。

3.然后再转中小火炖煮二十分钟煮熟,接着倒入腌制好的牛肉滑熟,再加入适量的食盐调味。

4.最后再撒入一把香菜碎点缀提鲜,即可出锅开吃。

七、山药胡萝卜牛肉汤

食材准备:山药、胡萝卜、牛肉、姜丝、葱花。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.山药和胡萝卜去皮,清洗干净,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入葱花爆香,再倒入山药和胡萝卜一起翻炒均匀,炒出香味。

3.接着再加入适量的清水大火煮开,然后转中小火炖煮十分钟煮熟,再加入腌制好的牛肉煮两分钟。

4.最后加入适量的食盐调味,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

八、白菜鸡蛋汤

食材准备:鸡蛋、小白菜、姜丝。

做法流程:

1.取碗加入两个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟,再盛出备用。

2.接着清洗干净小白菜,然后热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,接着倒入适量的清水,大火煮开。

3.再加入煎好的鸡蛋一起炖煮两分钟,接着加入清洗好的小白菜煮三分钟煮熟。

4.最后再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。