景德镇拥有千年历史文脉，美食文化底蕴深厚，有着属于这座城市的独特味道。
在昌江，一道道“景德镇菜”蒸腾着万家灯火的暖意，汇成了人间“烟火气”。
小编为你盘点了八道富有昌江特色的“景德镇菜”，快来挑选一款你心中的NO.1吧！
窑工鸡
食材：土鸡、辅料
解读：它是原来窑工们日常补充体力的美食享受，其制作过程包含了窑工们的智慧。通过高温锁住鸡肉的水分，一口一个爆汁，唇齿留香，味道随着高温渗入肌理，香飘十里。燃料选用松木果木，故会留有淡淡的木烤香味。经过4小时的慢火煨制，肉汁香浓，肉质丝滑，飘香四溢，让人流连忘返。
月亮湖木桶鱼
食材：草鱼、辅料
解读：鱼肉通过400℃的鹅卵石炝熟，再加上营养丰富的鱼汤，美味香气扑鼻而来。
荷塘粉皮
食材：大米
解读：它是地道的昌江特色美食，一张粉皮，晶莹剔透，烹饪后，软糯顺滑、回味甘美。
红烧甲鱼
食材：甲鱼、辅料
解读：甲鱼别名团鱼。它营养丰富，美味绵长。故此，昌江当地逢喜事，或接待贵宾，常用甲鱼待客，寓意圆满吉祥。
爆炒河虾
食材：昌江河虾、辅料
解读：昌江水域生态环境优良，所产河虾为当地人们所喜爱。本菜品取昌江河虾，佐以红椒、大蒜头等，爆炒而成，味美鲜嫩。
红烧土鳝鱼
食材：本地土鳝鱼、辅料
解读：鳝鱼是常见且营养丰富的佳品。本品采用红烧方式，鲜嫩，不腥，众口皆宜。
油淋时蔬
食材：新鲜时蔬
解读：本品通过素炒、旺火油淋，保持蔬菜的清脆状，色如翡翠，让人食欲大增。
萝卜丝炒银鱼
食材：银鱼、新鲜萝卜丝
解读：昌江作为景德镇的母亲河，是鄱阳湖的支流。产自鄱阳湖的银鱼，历来也是昌江沿岸人民的佳肴美味。本菜品由萝卜切成细丝，与纤细透明的银鱼一起炒制而成。成品丝丝入扣，荤素搭配，营养丰富。
介绍了这么多~
读者们还有哪些昌江美食推荐呢？
欢迎在评论区留言告诉我们~~
注：凡属于本公众号原创的内容，未经允许不得私自转载。
文图丨熊帆帆 整理
编辑丨徐鑫鑫
审核丨涂伟明
欢迎向昌江区融媒体中心投稿
投稿邮箱：cjq3497@163.com
新闻热线：（0798）8337513