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一大波美食来袭！
“味美浙江·百县千碗”
1000道风味美食名录正在公示中
瑞安共有6道美味佳肴上榜
你都吃过吗？
高楼猪头爿
猪头爿在选材上有特别的要求，一定得是农民自家养的土猪。剔除猪头上的全部肥肉，只留下精肉部分。猪头爿边边角角的一点肉，紧粘连着骨头，故格外得美味，有“骨中肉”之美称，烹饪后的猪头爿更是达到色香味俱全，让人垂涎欲滴。
林川炒牛肉
炒牛肉是一道家常菜品，这道菜采用来自瑞安湖岭山区牛场的良种黄牛。大火爆炒过后，滑嫩又入味，不柴不塞牙，没有一点腥味，上桌就被抢光！
清蒸黄鱼（北麂）
北麂清蒸黄鱼来采用的黄鱼取自海水深、纯净无污染、达到国家一类水质标准的北麂海域，至鲜至极。良好的生存环境，让北麂深海的黄鱼品质极佳，口感鲜美，只需最简单的清蒸烹饪，配以生姜、葱花、萝卜丝增香，极大地保留了黄鱼天然的鲜嫩美味。
咸菜全鸡小章鱼
一道上世纪八十年代温州酒席的传统菜肴，俗称酒席“三大件”之一的咸菜全鸡，由于汤鲜肉美深受广大食客偏爱，至今被人们津津乐道。经过现代人对美食的追求，加入鲜活的小章鱼一起烩烹制，章鱼的美味与鸡肉咸菜完美结合，真是别具一格，让人不由得追寻儿时的记忆。
瑞安扎羊
瑞安扎羊，让无数去过瑞安的食客牢牢记住了这道特色菜。在温州本地菜系中，罕有用羊肉做冷盘，唯独在瑞安的大小宴席上，将扎羊切片摆盘，别有风味。咬一口，羊肉的鲜味溢满口腔。
白糖双炊糕
李大同白糖双炊糕是由瑞安糕点名师李瑞庆于清代光绪年间创制的，距今已有一百多年历史。它选料考究，采用精质糯米粉加白糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。白糖双炊糕的口感细、软、韧、香、甜，洁白细软，老少咸宜。
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来源：天瑞地安客户端、瑞安文旅资讯
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