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一大波美食来袭!

“味美浙江·百县千碗”

1000道风味美食名录正在公示中

瑞安共有6道美味佳肴上榜

你都吃过吗?

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高楼猪头爿

猪头爿在选材上有特别的要求,一定得是农民自家养的土猪。剔除猪头上的全部肥肉,只留下精肉部分。猪头爿边边角角的一点肉,紧粘连着骨头,故格外得美味,有“骨中肉”之美称,烹饪后的猪头爿更是达到色香味俱全,让人垂涎欲滴。

林川炒牛肉

炒牛肉是一道家常菜品,这道菜采用来自瑞安湖岭山区牛场的良种黄牛。大火爆炒过后,滑嫩又入味,不柴不塞牙,没有一点腥味,上桌就被抢光!

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清蒸黄鱼(北麂)

北麂清蒸黄鱼来采用的黄鱼取自海水深、纯净无污染、达到国家一类水质标准的北麂海域,至鲜至极。良好的生存环境,让北麂深海的黄鱼品质极佳,口感鲜美,只需最简单的清蒸烹饪,配以生姜、葱花、萝卜丝增香,极大地保留了黄鱼天然的鲜嫩美味。

咸菜全鸡小章鱼

一道上世纪八十年代温州酒席的传统菜肴,俗称酒席“三大件”之一的咸菜全鸡,由于汤鲜肉美深受广大食客偏爱,至今被人们津津乐道。经过现代人对美食的追求,加入鲜活的小章鱼一起烩烹制,章鱼的美味与鸡肉咸菜完美结合,真是别具一格,让人不由得追寻儿时的记忆。

瑞安扎羊

瑞安扎羊,让无数去过瑞安的食客牢牢记住了这道特色菜。在温州本地菜系中,罕有用羊肉做冷盘,唯独在瑞安的大小宴席上,将扎羊切片摆盘,别有风味。咬一口,羊肉的鲜味溢满口腔。

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白糖双炊糕

李大同白糖双炊糕是由瑞安糕点名师李瑞庆于清代光绪年间创制的,距今已有一百多年历史。它选料考究,采用精质糯米粉加白糖拌匀过筛,撒上桂花,成型切块,经两番炊制而成。白糖双炊糕的口感细、软、韧、香、甜,洁白细软,老少咸宜。

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来源:天瑞地安客户端、瑞安文旅资讯

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