冬天滋补就吃它，同样是骨头比排骨还营养好吃，贵是贵了点但值得
“养生”这两个字，不管在什么季节什么年龄都不曾间断过。普通人家大多按季节时令吃点应季食材尝尝鲜，而讲究的人家对于四时季节、24节气甚至刮风下雪都有相应的养生方式。
养生，一般人认为就是轻食简餐多运动。其实不然，除了所述更重要的是“调理”二字。根据四时时分的不同、冷暖交替增衣脱衣，再辅于肉汤增强免疫力提高体质的抵抗力达到养生的作用。
冬季养生滋补调理，北方最常见最常听到的莫过于“羊汤”了。而南方因为饮食习惯的不同，选择更多样化。除了大家熟知的鸡、鸭、鹅，牛、羊肉更是冬天必不可少的滋补食材。羊肉的做法之前发布过了，今天分享的是牛肉的做法。其搭配基本一样，但该搭配更能吃出牛肉的滋味并顾及味道与调理的作用。
该做法适合全家老少，尤其是寒冬比较怕冷的美女们。推荐大家偶尔炖煲一个食用并喝汤，制作简单收藏分享朋友一起“补”起来。
药膳牛排骨汤
食材：牛排骨1根、老姜1块、当归1片、桂枝2根、枸杞1撮、盐1小匙、酱油1匙、味精半小匙
烹饪步骤：
1、牛排、牛排大部分人会想到的是西餐的牛排，而今天我们所用的牛排是牛排骨。牛排有大排和小排之分，购买时我建议大家买小排。之所以让买小排主要是小排骨头小肉比较多，相同的价格如果买大排骨头就占了不少。两者相比小排比较划算，具体按自己的喜好决定。
2、牛排骨让肉摊老板帮忙剁成小块，牛骨非常硬别买回来自己剁得满头大汗。把牛排泡入冷水中三十分钟然后清洗干净，冷水入锅焯水一遍复清洗一遍。这样的牛排骨无异味并且炖煲出来的汤底会更好，把处理好的牛排骨放入炖煲中。
3、所需要的辅料极少，去膻的老姜必不可少。然后准备一点强化体质和免疫力的枸杞，接着是当归与桂枝。这两味药材既是香料也是辅助作用的重要材料，具体食疗作用不多介绍避免有夸大的嫌疑触碰平台发文机制。
4、把老姜与“香料”放入炖煲中，再加入大量的水然后选择老火汤程序。煲煮两三个小时，食用之前加入调味料搅拌均匀即可。做法可以说非常简单，但汤底非常好喝并且牛排的肉质非常香。
5、滋补养生最少不了的就是煲汤，大家一起试试吧。
地主小贴士：
牛排骨里有不少的杂质，先泡水再焯水会更干净
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