生活在农村，最不缺的就是野菜和野果了。现在是冬季，虽然过了秋天，但是依然还有不少野果挂在枝头上。常见的有拐枣、高粱泡、龙葵果等等。而在这众多的野果当中，有一种野果非常的特别，很多在农村长大的60、70、80、90后从小都是吃这种野果长大的，它就是金樱子。金樱子可以说是农村比较常见的野果了，经常出现在林下或者路旁灌木丛中。这几天天气晴朗，笔者就出门在房前屋后转了转，果然发现了很多金樱子。
金樱子，也叫糖罐子，农村老人都是这样叫它，因为它的味道甜如蜜，而且非常像罐子，所以叫它糖罐子。除此之外有的地方也叫它刺榆子、刺梨子、山石榴、糖罐、黄刺果、金壶瓶等等。它原产于中国，最早记载于南北朝时期的《雷公炮炙论》一书中。金樱子它是蔷薇科、蔷薇属常绿灌木，这种植物非常的有特点，因此它的辨识度非常的高，基本上只要是在野外看到就能认出它来。
金樱子它全株有很锋利的尖刺，特别是它的果实，密密麻麻布满尖刺。这次在路旁发现它，嘴馋想采摘一个吃吃，因为没有带手套的原因，就被它的尖刺给刺伤了。金樱子成熟之后它的果实由青色变成黄色、金黄色，去掉里面的硬籽和绒毛就可以直接食用，味道甜如蜜，非常的好吃，不过有渣。金樱子开花一般在4月份到6月份，花为白色，有淡淡的香味，非常的漂亮。果期很长，秋季的时候开始成熟，事实上金樱子到了12月份依然还挂在枝头上。因为金樱子和其它野果不同，金樱子成熟之后不会自己掉落，所以会一直挂在植株上，直到金樱子烂掉为止。
在《本草图经》中记载：“金樱子丛生郊野中，大类蔷薇，有刺。四月开白花，夏秋结实，亦有刺，黄赤色，形似小石榴。十一月、十二月采”，讲的就是金樱子这种植物。金樱子发布广泛，主要集中分布在南方，常见于向阳的山坡处或者向阳的灌木丛中。金樱子虽然是农村比较常见的野果，但是他的营养价值却非常的高，每年秋冬季节都会有很多老板来收购，不过它主要的作用只有3个。
第一、金樱子可以鲜食，或者用来熬粥煲汤，营养价值高
金樱子成熟之后，可以采摘食用，主要吃它的果皮，内部的硬籽和绒毛不能食用。金樱子除了可以当零食吃之外，还可以用来煲粥，将新鲜的金樱子去掉内部硬籽和绒毛，即可煲粥。除此之外金樱子还可以用来煲汤，常见的煲法有金樱子莲子煲瘦肉、金樱子黄芪牛肉汤、金樱子煲猪尾巴汤、金樱子排骨汤等等。
最重要的是，金樱子营养价值非常的高。据现代研究发现，金樱子中富含20余种氨基酸，其中维生素C和还原糖含量最高。特别是维生素C的每100克的金樱子含量都要比枣子、猕猴桃、柑桔高上好几倍，因此有条件的可以多吃这种野果，好处多多。
第二、金樱子有药用价值，可以入药
金樱子药食同源，既是食材，也是药材。早在1400年前人们就发现了这种野果的价值，金樱子以其果实入药。秋冬季节的时候采摘金黄色的金樱子，去掉内部硬籽和绒毛晒干入药。在《蜀本草》中记载：“金樱子治脾泄下痢，止小便利，涩精气”。
第三、金樱子可以泡酒，备受中年男性喜爱
说到金樱子，其实在民间最常见的使用方式就是用来泡酒了。每年秋季金樱子成熟的时候，都会有读者向笔者求购金樱子用来泡酒。金樱子酒的泡法非常的简单，将采摘回来的新鲜金樱子，去掉刺之后即可泡制。也可以将金樱子内部的硬籽和绒毛去泡制或者晒干泡制都是可以的。当然将金樱子三蒸三晒干之后再泡更好，因为这样可以让金樱子的营养成分充分的融入到酒中去。现在采摘金樱子已经进入尾声，有需要金樱子的可要抓紧了，在等就得明年了。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于金樱子了解了吗？在你们老家有金樱子这种野果吗？怎么称呼它的呢？大家有什么想说的可以在下方评论区留言，大家一起参与讨论。