生活在农村,最不缺的就是野菜和野果了。现在是冬季,虽然过了秋天,但是依然还有不少野果挂在枝头上。常见的有拐枣、高粱泡、龙葵果等等。而在这众多的野果当中,有一种野果非常的特别,很多在农村长大的60、70、80、90后从小都是吃这种野果长大的,它就是金樱子。金樱子可以说是农村比较常见的野果了,经常出现在林下或者路旁灌木丛中。这几天天气晴朗,笔者就出门在房前屋后转了转,果然发现了很多金樱子。

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金樱子,也叫糖罐子,农村老人都是这样叫它,因为它的味道甜如蜜,而且非常像罐子,所以叫它糖罐子。除此之外有的地方也叫它刺榆子、刺梨子、山石榴、糖罐、黄刺果、金壶瓶等等。它原产于中国,最早记载于南北朝时期的《雷公炮炙论》一书中。金樱子它是蔷薇科、蔷薇属常绿灌木,这种植物非常的有特点,因此它的辨识度非常的高,基本上只要是在野外看到就能认出它来。

金樱子它全株有很锋利的尖刺,特别是它的果实,密密麻麻布满尖刺。这次在路旁发现它,嘴馋想采摘一个吃吃,因为没有带手套的原因,就被它的尖刺给刺伤了。金樱子成熟之后它的果实由青色变成黄色、金黄色,去掉里面的硬籽和绒毛就可以直接食用,味道甜如蜜,非常的好吃,不过有渣。金樱子开花一般在4月份到6月份,花为白色,有淡淡的香味,非常的漂亮。果期很长,秋季的时候开始成熟,事实上金樱子到了12月份依然还挂在枝头上。因为金樱子和其它野果不同,金樱子成熟之后不会自己掉落,所以会一直挂在植株上,直到金樱子烂掉为止。

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在《本草图经》中记载:“金樱子丛生郊野中,大类蔷薇,有刺。四月开白花,夏秋结实,亦有刺,黄赤色,形似小石榴。十一月、十二月采”,讲的就是金樱子这种植物。金樱子发布广泛,主要集中分布在南方,常见于向阳的山坡处或者向阳的灌木丛中。金樱子虽然是农村比较常见的野果,但是他的营养价值却非常的高,每年秋冬季节都会有很多老板来收购,不过它主要的作用只有3个。

第一、金樱子可以鲜食,或者用来熬粥煲汤,营养价值高

金樱子成熟之后,可以采摘食用,主要吃它的果皮,内部的硬籽和绒毛不能食用。金樱子除了可以当零食吃之外,还可以用来煲粥,将新鲜的金樱子去掉内部硬籽和绒毛,即可煲粥。除此之外金樱子还可以用来煲汤,常见的煲法有金樱子莲子煲瘦肉、金樱子黄芪牛肉汤、金樱子煲猪尾巴汤、金樱子排骨汤等等。

最重要的是,金樱子营养价值非常的高。据现代研究发现,金樱子中富含20余种氨基酸,其中维生素C和还原糖含量最高。特别是维生素C的每100克的金樱子含量都要比枣子、猕猴桃、柑桔高上好几倍,因此有条件的可以多吃这种野果,好处多多。

第二、金樱子有药用价值,可以入药

金樱子药食同源,既是食材,也是药材。早在1400年前人们就发现了这种野果的价值,金樱子以其果实入药。秋冬季节的时候采摘金黄色的金樱子,去掉内部硬籽和绒毛晒干入药。在《蜀本草》中记载:“金樱子治脾泄下痢,止小便利,涩精气”。

第三、金樱子可以泡酒,备受中年男性喜爱

说到金樱子,其实在民间最常见的使用方式就是用来泡酒了。每年秋季金樱子成熟的时候,都会有读者向笔者求购金樱子用来泡酒。金樱子酒的泡法非常的简单,将采摘回来的新鲜金樱子,去掉刺之后即可泡制。也可以将金樱子内部的硬籽和绒毛去泡制或者晒干泡制都是可以的。当然将金樱子三蒸三晒干之后再泡更好,因为这样可以让金樱子的营养成分充分的融入到酒中去。现在采摘金樱子已经进入尾声,有需要金樱子的可要抓紧了,在等就得明年了。

好了,今天的文章就写到这里了。大家对于金樱子了解了吗?在你们老家有金樱子这种野果吗?怎么称呼它的呢?大家有什么想说的可以在下方评论区留言,大家一起参与讨论。