立冬后,冬瓜南瓜靠边站,它是天然“养肺高手”,润肺化痰又下火

入冬后,天气越来越冷,容易出现痰多、咳嗽等不适,要注意养肺了。说到养肺,很多人爱吃冬瓜、南瓜,其实冬天有一种菜,才是真正的“养肺高手”,它就是萝卜。

萝卜号称“小人参”,营养价值极高,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,冬天吃萝卜可以润肺去燥,化痰止咳,清热下火,是冬季养生的好食材。而且价格便宜,一斤才几毛钱,人人都吃得起,每年冬天家里都要囤上百斤萝卜。

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今天给大家分享几道好吃的萝卜做法,营养又美味,给家人养养肺。

一、萝卜丝鸡蛋汤

准备白萝卜、鸡蛋、鸡精、食用油、食盐、香菜、枸杞。

1、白萝卜去皮洗干净,切成细丝。香菜摘洗干净后切段,枸杞用水泡10分钟,挤干水分。起锅加油烧热,打入2个鸡蛋,用小火煎成荷包蛋,两面金黄后盛出备用。

2、锅里留底油,烧热后倒入萝卜丝,大火翻炒一会儿,等到变软后加入适量开水,放入煎好的鸡蛋,大火煮5分钟,等到汤汁变得奶白后,加入适量食盐、几斤调味,撒上枸杞、香菜末,即可出锅。

二、炸萝卜丸子

准备白萝卜、胡萝卜、青萝卜、鸡蛋嫩、面粉、蚝油、食盐、五香粉、香油、鸡精、食用油。

1、白萝卜、胡萝卜、青萝卜去皮洗干净,用工具擦成细丝,放入大盆子加入一勺食盐,用手抓拌均匀,腌制10分钟,杀出其中的十分。

2、用手挤干萝卜丝的水分,加入蚝油、鸡精、五香粉、香油翻拌均匀,再加入一勺面粉,打入2个鸡蛋,用手抓拌均匀,变得黏稠,可以抱成团即可。

3、锅里加入适量油,大火加热至六成热,把萝卜丝搓成丸子,放入热油中炸一会儿,定型浮起后进场翻面,等到颜色焦黄后即可捞出。

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三、萝卜糕

准备白萝卜、食盐、粘米粉。

1、白萝卜去皮,洗干净后擦成细丝,放入盆中加入一勺盐翻拌均匀,腌制10分钟,萝卜丝变软后加入粘米粉,搅拌成浓稠的状态。准备一个模具,放入萝卜丝压平。

2、蒸锅加水烧开,放入萝卜丝蒸20分钟,熟透定型后出锅,脱模后切成小块。锅里倒入适量油烧热,放入萝卜糕小火煎至两面金黄即可食用。

四、萝卜炖牛肉

准备牛肉、白萝卜、食盐、料酒、白胡椒粉、大葱、生姜、香叶、香菜。

1、牛肉洗干净,切成大块,用清水泡1小时,沥干水分。锅里加入冷水,放入牛肉块,加入葱段、姜片、料酒,大火焯水几分钟,捞出冲洗掉浮沫,沥干水分。

2、炖锅里加入清水,放入牛肉块,加入葱段、姜片、香叶、料酒,大火煮开后小火炖40分钟。白萝卜去皮洗净后切块,放入锅中搅拌均匀,继续炖20分钟。加入适量食盐继续炖10分钟,撒上香菜段、葱花即可出锅。

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