农村老人常说：“农村无杂草，会用的皆是宝”，在农村植物有很多。但是比较常见的却只有那么几种，例如车前草、白茅草、野菊花、鱼腥草、夏枯草、艾草等等。而这其中要说价值最高的，笔者认为一定是艾草。艾草和其它几种植物不同，艾草已经成为我国传统文化中的一部分。自古以来在民间就有悬艾人、戴艾虎、饮艾酒、食艾糕的习俗。
艾草，又称野艾、艾蒿，它是我国本土植物，历史源远流长，其最早历史记载甚至可以追溯至远古钻木取火时期。相传在远古时期，咱们的老祖宗为了利用取火，利用冰块制作球形透镜，点燃艾草，因此艾草又被叫做冰台。西汉时期的《淮南万毕术》中就有记载：“削冰令圆，举而向日，以艾承其影，则生火”。
艾草，它的别名其实非常多，有的地方叫它艾，也有的地方叫它蕲艾、祁艾、野艾。它是菊科、蒿属多年生草本或半灌木状植物，生活在农村的小伙伴都知道，春天的时候艾草是草本植物。到了秋冬季节，艾草就会长成半灌木状，茎干甚至会出现木质化。艾草这种植物一般茎为单生，叶羽状深裂，背面为灰白色，全株有非常浓烈的香味。
《本草纲目》中记载：“此草多生山原，二月宿根生苗成丛。其茎直生，白色，高四五尺。其叶四布，状如蒿，分为五尖，桠上复有小尖，面青背白，有茸而柔厚。七八月叶间出穗如车前穗，细花，结实累累盈枝，中有细子”，讲的就是艾草这种植物。艾草这种植物分布非常的广泛，不仅在我国各省均有分布，包括俄罗斯、日本、朝鲜也都有这种植物的存在。常见于路旁、荒地以及田野间。艾草虽然在农村非常常见，但是它的应用价值非常的广泛，可以说他全身是宝，价值非常高。它主要有4大作用。
第一、艾草可以驱邪辟毒
五月初五插艾草已经成为我国传统文化中的一部分，每年端午节在民间农民朋友都会去野外采摘艾草回家插在门上驱除五毒。在《群芳谱》中记载记载：“五月五日采艾，为人悬门户，可禳毒气”。事实上也确实如此，艾草含有非常浓烈的气味，端午节前后雨水多，天气炎热，五毒横行，而艾草的气息可以驱除五毒。
第二、艾草的嫩叶可以食用
艾草四季常青，它新鲜的嫩叶可以采摘来当野菜食用。方法很简单，将采摘回来的新鲜艾叶洗干净之后翻炒熟透即可。明代《救荒本草》中就有记载：“艾草生田野中，救饥，采叶煠熟，水淘去苦味，油盐调食”。当然艾草也可以用来制作青团，将采摘回来的艾叶洗干净之后，剁碎，加上面粉揉成面团，蒸熟悉即可食用。除此之外艾草还可以用来制作艾叶馒头或者饼子、饺子等等。
第三、艾草可以入药，有极高的药用价值
艾草入药的历史非常悠久，早在春秋战国时期就有人使用艾草入药的记载，在《孟子》一书中就有“七年之病，求三年之艾”的记述。而在农村，如果有人干农活出现手割伤流血的情况，懂它价值的农民朋友就会就地采摘几片艾草的叶子捣碎来止血。笔者小的时候这种事就没少干，不仅如此，艾草还有温经、散寒、祛湿、止痒、杀菌等作用。在农村很多农民朋友在晚上睡觉前就特别喜欢用艾草来泡脚，散寒祛湿，《黄帝内经》中就有记载：“寒气升，泡脚驱寒，可消百病”。
第四、艾草可以制艾草茶
艾草很多人都见过，也用过，但是我相信很少有人喝过艾草茶。在日常生活中人们使用艾草最常见的就是泡脚或者艾灸了。其实艾草也是可以用来制茶的，采集艾草新鲜的发芽的芽头制作而成的艾草茶。不仅香气浓郁，而且没有苦味，最重要的是他还保留了艾草的药性，非常适合体质比较寒的人喝，特别是女性冬天的时候手脚冰凉，而艾草温经散寒。农民朋友了解了吗？下回知道怎么用艾草了吧。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于艾草了解了吗？大家有什么想说的可以在下发评论区留言，大家一起参与讨论。