导读：大量上市！冬天吃再多鲫鱼不如它！低胆固醇又滋补，应季而食，遇到必买10斤~
《黄帝内经》讲到：不时不食，应季而食！这句话代表了华夏饮食文化中的重要理念，它代表着对自然规律的尊重，对生命的敬畏，同时也是一种健康的饮食方式。
“不时不食”，顾名思义，就是不要在不适合的季节食用反季节的食物。反季节的食物不仅营养价值低，而且可能会对身体造成不良影响。因此，我们应该遵循自然的规律，在合适的季节食用应季的食物。
“应季而食”，是指要根据季节的变化，选择适合的食物。春季是万物复苏的季节，适合食用新鲜的蔬菜和水果，如韭菜、菠菜、草莓等；夏季天气炎热，适合食用清热解暑的食物，如绿豆汤、西瓜、苦瓜等；秋季天气干燥，适合食用滋润保湿的食物，如梨子、葡萄、核桃等；冬季寒冷，适合食用温热的食物，如羊肉、红枣、姜、鱼等。
随着天气逐渐转冷，带鱼也进入到了一年当中最鲜嫩肥美的时候，带鱼是我们日常生活中非常常见的一种鱼类，营养价值丰富，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种矿物质和维生素，特别是碘元素含量较高，对于维护我们的身体健康有着很好的作用。此外，带鱼的胆固醇含量非常低，具有降低血压、预防心血管疾病的作用，非常适合老年人食用，因此大家可以趁着带鱼上市的季节买上10斤，放在冰箱里冷冻起来慢慢吃！
带鱼的挑选技巧
面对市场上琳琅满目的带鱼，很多朋友不知道如何挑选，这里就给大家普及一下带鱼挑选的小知识，确保大家都能购买到新鲜、优质的带鱼！
1、看外观：优质的带鱼应该具有银白色的光泽，鱼身应该保持完整，鳞片没有脱落或破损的现象。如果带鱼的外观暗淡无光，或者鱼身有破损或断裂的现象，那么很可能是不新鲜的带鱼；
2、闻气味：新鲜的带鱼应该有一种清香的海鲜味道，而不会有一种刺鼻的异味。如果带鱼有刺鼻的异味或者腥味，那么很可能是不新鲜的带鱼；
3、品肉质：优质的带鱼应该具有肉质细嫩、鲜美的特点，而不会有硬块或粗糙的感觉。如果带鱼的肉质粗硬，或者能够看到鱼刺周围的肉质颜色发黑或发黄，那么很可能是不新鲜的带鱼；
4、看产地：选购带鱼的时候，尽量选择我们国产的舟山带鱼，虽然个头不如进口的大，但是营养价值和肉质上却要好很多！舟山带鱼以其肉质鲜嫩、口感佳而闻名于世。带鱼肉质细嫩，呈蒜瓣状，入口即化，具有浓郁的海洋味道，被视为海产珍品之一呢！
搞清楚如何挑选优质带鱼之后，再给大家分享一下炸带鱼的方法，炸出来的带鱼外焦里嫩特别香！
------【干炸带鱼】------
所需食材和调味料：舟山带鱼、生姜、大葱、鸡蛋、淀粉、面粉、食盐、料酒、椒盐粉
第一步：冰鲜带鱼放在凉水里解冻，带鱼的内脏和腹部的黑膜要处理干净，这是鱼腥味的来源，带鱼表层银色的银脂一定要保留，银脂含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，对我们的身体非常有好处！
第二步：处理好的带鱼切成段放在盆里，加入姜丝、大葱、料酒、少许食盐，抓拌均匀，腌制30分钟。
第三步：接下来调制一个脆皮炸糊，碗中加入2:1的淀粉和面粉，打入一个鸡蛋，少许食盐，淋入少许清水搅拌成酸奶状的面糊，然后淋入一勺植物油，这是外皮酥脆的关键。
第四步：锅中加入适量的菜籽油，油温五成热下入裹满面糊的带鱼，炸至定型之后，轻轻的翻动。带鱼炸至完全漂浮起来，外壳金黄酥脆盛出来，把油温升至8成热，再次复炸30秒，这样吃起来更加酥脆而且还不油腻，最后趁热撒上少许的椒盐粉就可以开吃了！
大量上市！冬天吃再多鲫鱼不如它！低胆固醇又滋补，应季而食，遇到必买10斤~朋友们，趁着带鱼大量上市的季节，可以一次多买一些，放在冰箱里冷冻起来，随吃随取特别方便！大家还知道哪些关于带鱼的吃法呢？欢迎留言分享哦！