在南方买一根排骨，还能帮剁成小块，做成焖饭真香
公司办公室里的人来自天南地北五湖四海，其中北方人占了大部分。闲暇之余经常打屁话八卦，最常谈论到的是南北差异。差异纯在方方面面，除了大家熟知的气候、风俗还有区别最大的饮食习惯。
以前觉得南北的差异就是面食与米饭的区别，后来才知道不仅仅是这一方面。同事说你今天去买的一根排骨，还叫人给你剁得小小的方便煮饭。这要是在我们那，有人卖你就奇怪了，再叫剁成小块不把你赶出去就算对你客气的了。
在印象中从小到大需要多少买多少，每天买一点食材才新鲜才会好吃。但听同事说气候因素与饭量决定一切。
北方人的饭量正常双倍于南方人，因此根本没有人买一根也没有人敢买一根还叫剁小块。这不找茬吗！
听同事那么说确实如此，但南方人真的是习惯了。就像今天做个南瓜焖饭需要一根排骨，我就只买一根以此保证食材的新鲜。两者的南北差异确实区别好大，以至于同事说我这一锅焖饭也就只够她吃。
南瓜排骨焖饭
食材：贝贝南瓜1个、排骨1根、大米2杯、香菇3朵、蒜苗1根、葱油2匙、蚝油1匙、味精半小匙、鸡精半小匙、酱油1匙、细盐半小匙
烹饪步骤：
1、香菇要选择干香菇进行泡发，干货要比新鲜的香菇味道来得醇香。两种相比之下干货更适合用于焖饭，泡发时选用冷水泡发即可。泡发后，切成细丝拧干备用。
2、排骨让肉摊老板帮忙剁小一点，回来温水清洗干净然后倒入少许蚝油、味精、盐抓匀腌制三十分钟。稍微腌制一会，可以让排骨的味道更好。
3、南瓜的选择，大家根据方便和喜好准备。但个人极力推荐贝贝南瓜，这一种南瓜不大一个正好适合我们制作一锅焖饭。此外贝贝南瓜的口感相较于传统南瓜来说口感更醇香，去皮后挖去内籽清洗干净备用。
4、锅热少许油倒入香菇煸香盛出，复热一点点油放入排骨双面煸至金黄微焦的状态。稍微煸制一会，可以让排骨的食欲感更好此外味道也会更香。
5、根据要食用的人数定量大米，清洗两三遍在其表面铺上香菇及排骨。接着放入南瓜块并加入定量的水，然后加入所需要的调味料。
6、根据电饭煲的功能选择精煮，一个程序之后撒入蒜苗碎并加入一两匙葱油翻拌均匀。如此一锅香喷喷的南瓜排骨焖饭就制作完成了，这一款搭配的焖饭口感和味道真心好。
7、试试，我想大家都会喜欢。因为真的好好吃！
地主小贴士：
烹煮焖饭所需要的水量，要比日常煮白米饭的水量稍微少一点点。这样煮出来的焖饭，口感才会好。
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