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城市瞬间降温,具体是哪天已经记不得了。但是突然冷下来,我们对于热络的烟火气的美食的期待,已经被提上日程。夜幕降临,桌上的秘制牛肉、蒜香牛肋条、东北鲜拌肉,炉火正旺,滋滋作响,烟火气是抽象的,但是炙烤的香味是实实在在的。

疲惫身躯,披着余晖入夜。社区门口开始了一天中最惬意又最繁碌的一个时间段,天色暗合,街灯初起。

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烤肉的声响和味道飘散在街边,烤肉、小酌,谈天说地,口腹之欲被满足,白日里的那些烦恼和烤肉油烟一起通通被吸进管道,释放出去......

如果说去年是火锅元年,那么显而易见今年就是烤肉的时代了。

银川市场上各类烤肉店,有些主打年限,有些主打性价比,有些主打服务形式。

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但是纵然我们去了那么多的不同种类类型的烤肉店。

来到这个烤肉店的时候,单是从进门就感受到了一种...之前简直是“闻所未闻”的烤肉店的点单形式!

银川少见的“量贩式”烤肉!虽然进门的时候看到门牌上写着这句话,但是直到看到整个超大的选菜区的时候,才明白:

这里的几十种不同的菜品,竟然都可以按两或者片直接称、选,这样的点菜形式,的确是吸引到我了!

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肉汁在灯光下闪光,香气从咀嚼的过程中,顺着咽喉直入胸腔。

金凤区塔渠街中海熙岸东门向南50米。【匠烤肉坊】,今天,我们在银川吃一个别致特别的“量贩式烤肉”!

和一般的很多开在社区附近的餐饮不一样,这里的装修从进门就能看出来,是很费心思的。

进门惊艳,比在外面看更大,上下两层,整体的空间布局也比较简约,整洁。整体质感且有格调,色调的光和环境相互映衬,整个空间还是比较舒适的。

而来到一家烤肉店,真正的核心自然就是:烤肉!和一般烤肉的点菜形式完全不同,这里进门后先从实物,肉眼可见的新鲜菜品里直接现场称选自己想要的菜品,属于量贩式餐品,吃多少点多少。

这就解决了一个像我这样的客人日常吃烤肉的一大痛点:既想把店里的特色都吃一遍,又无奈于钱包和浪费,而这样的形式终于就可以了!

明档点餐,斤两称重,让你一次可以吃到很多不同类型的特色菜,各种不同的烤肉都可以选择一些。

店里的特色有:秘制牛肉、蒜香牛肋条、东北鲜拌肉都是来了必吃!

店里的技术是这里的主理人之一,做了20多年的烤肉老店的老板,所以产品的口味上,只是吃了一口,就觉得对味儿,稳了!

东北鲜拌肉,东北人家地道手艺、这个是我个人非常喜欢的,比我们平日里吃的很多烤肉要更香,有人说鲜拌肉属于那种半烤半炒的菜品。

入口后,在口腔肆意咀嚼,鲜美的汁水,是直接能感受到的!

还有烤腰子一类的、秘制羊肉、黑椒牛扒、黑椒牛肉、秘制牛肉、秘制肥牛、蒜香牛肋条、牛舌、战斧牛排,雪花牛肉粒、所有的品类一共有,38种左右全是鲜肉,每天送来鲜拌。不用冻肉。

而且除了称斤的肉类,还有很多素菜,素菜扫码就可以点。

这个天气围坐炉旁,烤盘上滋滋啦啦,全身都暖和了。各类烤肉都选了一些,这一点满足了我们日常吃烤肉点菜的拘谨和放不开!

在这里终于自由了一把!牛肉外面烤得微微焦黄,高温使得肉汁则被牢牢锁住。

盲点的几个烤肉都很好吃,黑椒牛扒、黑椒牛肉、秘制肥牛、蒜香牛肋条、牛舌、战斧牛排,雪花牛肉粒、都是我亲测喜欢的,入口柔嫩的汁水感。

还有牛舌,必点,一口下去和一般的牛肉不同的质感口感!满足感,丰腴诱人。

还有牛肠一类的食材在这里都能找到它们的身影。烤制后,咀嚼起来,不过一秒。肉香、油脂香在嘴里交相辉映 。

除了这些,还有韩式辣鸡爪、东北老式拌饭、炸海苔卷、烤网红面包等。

这一类别的烤肉店比较少见的一些特色主食,搭配烤肉也很适合!

这样的模式吃烤肉,一个直观感受就是,确实单次吃到的菜品种类更多!而且不至于浪费!

捧腹而出,烤肉和一般的餐饮不一样,在烤制的过程里会有一种不仅仅是饱腹的感觉,还有一种解压的快感!

和朋友谈天说地,烦恼烟消云散,吃到10点,喧嚣退去!

烤肉带来的饱足和温馨,哪怕夜里有风,都回家的途中,都觉得:一顿烤肉,足以慰藉风尘!

地址:银川市金凤区塔渠街中海熙岸东门向南50米 匠烤肉坊

文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代