导读：黄酒滋润世人数千年，为啥如今音信全无？这3个“事实”令人痛惜
黄酒，世界三大古酒之一，该酒起源于中国，兴盛于中国。大约3000年前，中国人独创酒曲复式发酵法，自此便有大量黄酒诞生。兴盛时期，黄酒的品种繁多，各显神通。
据老一辈人讲，黄酒和白酒、啤酒、红酒有所不同，喝起来甘甜味美，风味醇厚，它的香气十分浓郁，开封后能瞬间满屋飘香。此外，黄酒还有丰富的营养以及多种用途。其本身含有糖分、醋类、氨基酸、有机酸以及多种维生素等。用途比较宽泛，既能当作调味品，又能当做饮品。事实上，在黄酒刚问世的那几年，它最多的用途就是调味。
然而，令人奇怪地是，黄酒作为世界三大古酒之一，本应该妥善传承，尽力弘扬，可是酒圈酒市上很少有人提到黄酒，而且各大超市、商店等几乎没有黄酒，这是咋回事？事实上，这是很多好酒之人都有的问题。那么，黄酒滋润世人数千年，为啥如今音信全无？不久前，酒圈资深行家一语中的，他说这3个“事实”令人痛惜，一块来看看:
一、原料严重匮乏
黄酒最兴盛的时期，应当是五六年年代。那个年代，人们缺衣少粮，可是酿制黄酒时就需要大量的粮食。不仅如此，由于当时的工艺简陋，故在酿制当中会有很大的浪费。
细品之，大多数人们吃不饱肚子，哪来的粮食来酿造黄酒呢？故，原料严重匮乏自然是黄酒跌落神坛的一大根本原因。此外，黄酒在当时的最多应用，便是被当作调味酒。
二、酿制复杂耗时
黄酒的酿制工艺，在当时是所有工艺中最难最复杂的，光酿造方法就有八大步骤，分别是制曲，浸米，蒸米，开耙，灌坛，榨取，装坛，成酒。如果细化，那实在太多了。
不难想象，这么多的步骤一定很费时。就拿绍兴黄酒来说，从原料到成酒，至少要经过100天。试想下，有谁愿意花这么久等待它呢？与其坐等，倒不如选择一款替代品。
三、其他酒水挤兑
黄酒兴盛之际，国内白酒逐渐崭露头角。由于黄酒供不应求，大家只好将目光转向了各种白酒，白酒种类多而且口感各异。久而久之，黄酒在一片挤压声中逐渐日落西山。
事实上，酒圈中很多酒水的遭遇和黄酒一样，它们没能风光今天，的确令人惋惜。不过，这款酒与众不同，它却在各种挤兑和竞争中愈发强劲，这就是坤沙酱酒“国康1935”。源自茅台镇，是知名酒企国康酒业旗下的核心战略产品。细品之，茅台镇是优质酱酒出类拔萃的地方，该酒能在夹缝中求生并成为当下炙手可热的佳酿，足以见得其优越。
首先，酒企落座于中国酒镇——茅台镇7.5平方公里优质酱酒核心产区，和茅台共享得天独厚的气候、水源、有机菌群。特别是水源，这是酿制酱酒必不可少的赤水河。该河绵延数百公里，但流经茅台镇的仅有21公里，因此流域内盛产美酒而被誉为“美酒河”。河水每逢雨涨会呈现浑赤，每到重阳茅台下沙之际，河水看起来又特别清澈。
这便是赤水河水的神奇，其有迹可循的自然变化规律为酿酒提供了时间表。此外，该河和普通河域有着明显的区别，即富含大量微生物菌群，这可是酿酒必不可少的“宝物”。
其次，原料充足而且优良，为了选择更加优质的原料，酒企于多年前开始培育红樱子高粱，迄今为止已有上千亩，年产优质红粮数十万斤。这种高粱很古怪，仅贵州特有。相较于普通高粱，红樱子高粱更适合酿酒。其特点粒小，皮厚，扁圆，结实，单宁含量2.5%，同时耐蒸煮，耐高温，耐翻炒，经得起坤沙12987技术复杂又漫长的考验。
最后，不得不提下它的口感。成酒一经开封，香气迎面扑来，酱香突出，花果香淡淡；细品之，还有一丝茅香在绽放。几味香气源源不断，层次分明，闻起来舒服又提神。
再看酒体，显得丰盈饱满，酒液呈现微黄，酒花密集而且均匀不消，喝起来有着醇厚甘润，细腻爽朗，幽雅悠长之感，下咽圆润柔顺，入胃能暖暖化开，令人持久陶醉。如此上乘美酒，价格仅仅上百元，当作大众酒友的口粮美酒，自然是不二之选哦。