新荣记旗下首家西餐馆揭幕

今年新荣记在上海新店开业潮的尾声，落在外滩的西餐馆「Rosso e. Bianco 」。作为新荣记首家西餐馆，坊间对其讨论和期待始终维持在高位。

光看店名和那“荣里荣气”的装潢，这似乎应该是一家意大利餐馆，然而，从一开始，新荣记似乎就没有准备将「R&B」做成地道意大利菜，餐馆别名「意思」小酒馆，意味做有意思的菜，而不拘泥于是否“正宗”。也是，如果要做地道，初来乍到的「R&B」会被人拿来与「DV」、「NW」，就在隔壁的「8.5」和今天盛大开业的「Scilla」作比较，那怕是荣家，那竞争压力也是巨大的。

瞥眼第一张试验菜单，很难在第一时间内判断其菜系，甚至说是中餐菜单也未尝不可实际品尝之后，可以看到多种菜系的元素糅合，三脆和牛塔塔、羊肉焖饭非常特别，竹蛏和潮州酸菜的搭配也颇为新颖，由年轻而并不知名主厨带领的内场团队颇费心思。

当然，和众多新餐馆一样，「R&B」还有不小提升空间，小到餐具选择、菜单设计，大到外场服务的整齐划一，以及菜式细节的磨合与思索，真不能期待他像「新荣记前滩」、「荣记95」那样出道即巅峰，但作为新荣记第一次试水西餐，应该给他时间。

目前餐厅并不接受普通预约，团队尝试通过一次次试菜，让内外场能尽快步上正轨，给这座城市食客一个“有意思”的选择。但大家可以惠存联系方式，待他正式启航后能一饱口福。

「Rosso e. Bianco 」

虎丘路39号

电话/微信：13651627900