01
最近，有这样一条微博火上了热搜，引发了全网铺天盖地的讨论。
有人情绪激动地发帖：“预制蛋滚出China啊啊啊”，并配上了一张自己中午点的外卖照片：
一碗平平无奇的凉面，亮点是一个圆得有些过分的煎荷包蛋。
发帖人描述了这种煎蛋的口感：“味如嚼蜡塑料口感，预制这预制那连煎蛋都要预制了吗！
老铁啊两块钱啊你都不愿意煎一下吗？美好的心情毁于一旦。”
评论区里，很多人第一次听到“预制蛋”这个说法，有点震撼：“是我孤陋寡闻了，蛋怎么预制？”
马上有人贴上了很多外卖商家经常购买的冷冻荷包蛋截图：“就这玩意，个个都圆古楞登的，跟塑封的一样。”
有人生怕其中掺杂了什么误会：“怎么判断这是预制蛋？不是拿圆形小锅子煎的？”
底下一堆人分享了自己的经验之谈：“特别难吃，蛋黄和蛋白都是分离的”、“没有油边又厚又木，没有光泽一吃就吃得出来。”
其实，冷冻荷包蛋的流行，在业界早已不再是什么秘密。
包括你吃的12元一份的扬州蛋炒饭，很可能也不是现做的，而是网上购买的冷冻品。
（素材来源：涨点芝士）
10元就能购买一大袋，一次炒出四五份，30秒极速出餐，不得不佩服人类的聪明。
嫌弃预制菜没有锅气？现在甚至连锅气都可以造假了。
市面上出现的大量“锅气香精”，只要一滴就能让预制菜吃起来更有“火燎味”。
越来越多人对于自己“花着现炒菜的钱，吃着微波炉加热的预制菜”而感到不满，于是，纷纷化身为侦探。
在各大社交平台上，总结出一篇篇所谓的“预制菜辨别指南”：
比如，不能备注去掉姜葱蒜的、上菜特别快的、吃完特别容易口渴的......
然而，道高一尺魔高一丈，我们早已在不知不觉中，被各种预制菜四面八方地包围了。
普通人，其实根本没有选择和拒绝的权利。
02
有人分享了自己目睹的真实场景：这种位于二楼的外卖店铺，基本上连灶台都没有。
（素材来源：把自己重新养一遍）
只有几台微波炉用来加热料理包，垃圾桶里则塞满了各种“鱼香肉丝”、“小炒牛肉”等包装袋。
有人震撼于，像某记云饺这种，宣传“现包现煮”、而且真的有大妈坐在门店每天包饺子的店。
其实馅料也是冷冻货每天拿出来解冻的，饺子皮也是保质期半年的冻品。
所谓的“现包”，只不过是起到一个提供情绪价值的作用罢了。
重油重辣的川菜，其实也是各种预制菜的集合地，因为现在很多商场不允许用明火。
（素材来源：梨宝）
廉价的日料韩餐，更是众所周知的预制菜，有人就吃到了，连肉冻都没化开就被端上桌的照烧鸡排饭。
（素材来源：momo）
便宜量大的泰国菜，也是预制菜的重灾区，菠萝炒饭、猪颈肉只要加热一下就能出餐。
（素材来源：狂吃也不胖）
而已经不算便宜的西餐，很多用的也都是预制菜，意面是坨的，薯条是软塌塌的，鸡翅也不热乎。
（素材来源：xxsAMME）
就连普通饭店也被预制菜席卷了，毛血旺、海洋虾、酥香排骨，都被一箱一箱地往厨房搬。
（素材来源：阿香想吃鱼）
6000元的喜宴，16道菜中有7成都是预制菜，酒店专供，进价便宜。
最离谱的是，现在连农村流水席都被预制菜入侵了。
（素材来源：七饭不）
烤鸭的饼皮需要自己撕、麻糍是连盒一起加热的、鱼是买的油炸整鱼、牛仔骨是合成肉......
当然，这一切都是合法合规的，你根本无从指责。
而且，你也心知肚明，有些预制菜，可能甚至比现炒的菜品更干净卫生。
但被动接受和主动选择，还是有着很大的差别。我们至少有权利知道，自己用来续命的东西，到底是什么？
03
当我们在讨厌预制菜的时候，到底在讨厌什么？
你会发现，全国各个城市的很多餐厅，口味都变得和“想你的风，吹到了XX”一样雷同。
你会吃到一模一样的酸菜鱼、酸汤肥牛、鱼香肉丝、猪肚鸡、红糖糍粑......
当一盘盘预制菜被端上桌，你还没吃就能想象出它的味道。
虽然不会被惊吓，但也不会再有惊喜了。
你会看到，预制菜为了方便保存，迎合大众口味，用的都是高油高盐的配方。
就像这款水煮牛肉预制菜的营养成分表，每100克就含有16.1克的脂肪，而钠含量更是高到不行。
长期吃这类预制菜，你的口味会越来越重，对健康的影响也不容忽视。
前段时间，著名智库创始人王志纲，在做客董宇辉的直播间时，不小心透露出了心里的真实想法。
他问：“你们知道什么是预制菜吗？”
董宇辉回答：“制成的半熟食品。”
王志纲心直口快地说了一句冲上热搜的点评：“那种我从来不吃，那是猪狗食。”
对于他那个阶级的人来说，他确实有条件去避开预制菜，去寻找那些贵但好吃的美食店。
但普通打工人明显没有那个条件，点外卖绕不开预制菜，周末咬咬牙去小餐馆开个荤，也只能吃预制菜。
想自己带饭去公司吧，遇上没有同理心的老板，会说你不努力、不专业，要把微波炉扔掉。
多少人也想像有钱人家的孩子一样，家里有保姆为她准备优质碳水、蛋白质、蔬菜合理配比的餐食。
但残酷的现实，常常不如人意，打工人们，花了现制菜的价格，却只能吃到一嘴价不符实的预制菜。
04
看过这样一则有点悲伤的帖子：“不想再过吃假牛肉和预制菜的生活。”
忙碌一天从早到晚学习，晚上点了一份“原切牛肉”的外卖，但不出意外又是塑料口感的合成牛肉，以及难以下口的预制意面。
“小时候努力奋斗的意义是改变世界，现在努力奋斗就是想少吃几口来路不明的肉和料理包。”
我们的时间好像被偷走了，根本不存在买菜择菜洗菜的时间，也丧失了做菜的耐性。
而如果餐馆也失去了这些过程，那人和机器到底有什么区别？
我们仿佛在经历着某种感官退化：
日子在重复且无趣的工作中，被消磨了热情；
口味在千篇一律的预制菜中，逐渐麻痹。
活着仅仅是为了工作，吃饭仅仅是为了填饱肚子，这样的生活，还不够令人毛骨悚然吗？
我常常会想起电影《雪国列车》里的场景：
末日降临，幸存的人类被困在一辆雪国列车里。
列车将人类分为三六九等，头等车厢里的人操纵着永动机、食物、水源，每天都忙着享受。
而住在车尾部的下层人，为上等人提供廉价劳动力，却衣不蔽体、食不果腹。
他们为了充饥，只能吃一种叫做“蟑螂糕”的东西，是用上千只蟑螂制作而成的“预制菜”。
我只希望，在当下预制菜已经成为不可抵挡趋势的现在，我们仍能保持感知食物本味的能力。
尽量抽出时间，购买一些当季的食材，为自己做一顿丰盛的饭菜，细细咀嚼、品味。
也许，这就是对这个标准化、工业化、科技化的快节奏时代，一点小小的反叛。
共勉。
作者：小椰子，个人成长领域作家，全网粉丝量破100万。关注我，用独特视角解读社会事件，陪你一起每天认知升级。