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时间如过隙白驹,转眼就要来到立冬节气了,开始感觉到了些许寒意,早晚温差会变大,所以大家应当做好保暖,合理调节饮食。建议立冬节气,无论贫富多吃“3菜3果”,含钾高正当季,精神饱满过冬天。

“立冬吃3菜”

莲藕

冬天吃藕正当时。莲藕是药食同源的食材,每100克莲藕中含有239mg的钾,冬天常吃莲藕,可以养胃滋阴、健脾益气,对身体有一定的好处。

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推荐做法 —— 莲藕山药排骨汤

1、猪骨冷水下锅,焯去血水,水开撇去浮沫,捞出猪骨煲汤。我选的是排骨这个部位,没有过多的油脂。

2、将莲藕去皮切块,山药去皮切断,依次放入高压锅中,再放入一块姜片,倒入清水,我选的是高压锅,保压半个钟就可以出锅,也可以用炖盅炖两小时。

3、汤煲好后,放适量的食用盐调味即可。

红薯

红薯是冬季常见美味,它是典型的高钾低钠食物,每百克含钾量高达337毫克,冬天吃红薯可促进肠道蠕动、养心。

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推荐做法 —— 手抓饼芝士红薯卷

1、红薯去皮切块蒸熟。蒸熟的红薯放一勺糖,压成泥。

2、取一张手抓饼,放上红薯泥铺平,然后撒上芝士碎,卷起来。

3、红薯卷切成等分的小段,接着刷蛋黄液,撒上芝麻。空气炸锅170度,十分钟即可。

黑豆

黑豆也是补钾的佳品。别看它黑乎乎的,含钾元素高达1377毫克,有“豆中之王”的美誉,冬季常吃黑豆,可以提高我们的御寒能力。

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推荐做法 —— 糖霜黑豆

1、把锅烧热,倒入半袋盐,将黑豆放进去,开中小火不停的翻炒。将黑豆全部炒得开裂,并且发出噼里啪啦的响声,就可以关火把豆子捞出来。

2、接着锅中加入100克的白糖,加50克的清水糖浆熬至粘稠,关火倒入黑豆,不停地翻炒,在翻拌的过程中呢,很快就会慢慢的形成一层糖霜。

3、待黑豆表面均匀的裹上糖霜之后,就可以关火出锅盛盘了。

立冬吃3果”

柚子

柚子被称为冬天的“天然水果罐头”,食用起来酸甜可口,同时它也是高钾类水果,每100克柚子中含有275毫克的钾元素。

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推荐做法 —— 蜂蜜柚子酱

1、柚子加盐揉搓均匀,用水冲洗干净,接下来就是皮肉分离,去除白瓤,去得越净越好。

2、然后将柚子皮切细丝(柚子皮不需要用全部,会苦的),加盐浸泡1个小时。待水烧开后,柚皮焯水两遍以上,去除多余的苦味。

3、果肉去掉白膜,掰成小块。重新起锅,将果肉和柚子皮通通下锅,黄冰糖100克,水200克。大火出汁,转小火收干水分,锅底没有水分就可以关火了。

4、加入适量蜂蜜搅拌均匀,蜂蜜柚子酱就做好了。

冬枣皮薄肉脆,甘甜清香,是水果中的补钾冠军,大约每100克冬枣中含钾量在375毫克。它还含有丰富的维生素C和抗氧化物质,被誉为天然维生素药丸。

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推荐做法 —— 自制蜜枣

1、冬枣加水洗净,用叉子或牙签给枣子做个刮痧,方便冬枣入味。

2、清水里加入200克冰糖,把枣子倒进去大火煮十分钟,转小火煮,待枣子变得透亮时,捞起。

3、放进空气炸锅或者烤箱,一颗颗冬枣排列好,160度烤30分钟,或放在太阳下晒或烘干都可以,甜如初恋的蜜枣就做好了。

橘子

橘子是冬天最普遍的当季水果中的一种,它酸甜可口且多汁,每100克的橘子可以提供大约181毫克的钾,还含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助提供抵抗力。

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推荐做法 —— 橘子果酱

1、橘子切块,去掉皮和中间白色的橙络,果肉放入绞碎机里打成果泥。

2、把果泥倒入砂锅,来一小勺盐,加盐是为了缓和橘子的酸味儿。放入适量冰糖,小火不停搅拌,熬至浓稠,倒入碗里自然晾凉。

3、晾凉后加入密封罐,橘子果酱就做好了,一瓶能吃半个月,孩子吃起来既营养又健康。