最近，一则“女子半年减肥40斤出现重度脂肪肝”的消息登上热搜。上海辟谣平台接到粉丝询问：之前的热搜称，有人通过运动减肥成功，脂肪肝也消失了，为什么同样减肥成功，这次却说出现了重度脂肪肝？
上海辟谣平台调查发现，近年来，平均每半年就有与脂肪肝相关的话题登上热搜榜，每次话题似乎自相矛盾，比如“减肥可逆转脂肪肝”“减肥出现脂肪肝”“吃素也可能得脂肪肝”……这是怎么回事？
“逆转”靠调整生活方式
从医学的角度看，脂肪肝是指各种原因引起的肝脏内脂肪负荷过多的一种病理状态。
脂肪肝的诱因包括肥胖、高脂血症、糖尿病、代谢综合征、饮酒等。其中，不健康的生活方式是造成脂肪肝的主要原因。进食过多的高脂肪、高热量、高糖分食物、大量饮酒、久坐不运动等，都会诱发脂肪肝。
不过，脂肪肝是典型的“遗传—环境—代谢应激”相关性疾病，良好的生活习惯是预防及治疗脂肪肝的基础。在脂肪肝初期阶段，有机会通过调整生活方式减少肝脏内的脂肪含量——正因为此，今年6月，“脂肪肝可逆转”就曾登上热搜榜单。
那么，怎么通过生活方式逆转脂肪肝呢？
中国科学技术协会、北京大学人民医院、上海第九人民医院黄浦分院等多家机构及医院都曾公开科普，简而言之就是“健康饮食+加强锻炼”，养成良好的生活习惯。
在健康饮食方面，要限制摄入高热量食物，避免过量饮酒。在运动方面，可以加强锻炼，采用中等程度的有氧运动，如快走、游泳等。
由于这些做法的结果往往是“减肥成功”，所以会公众觉得“减肥能够逆转脂肪肝”。相关数据也显示，对于肥胖患者，尤其是向心性肥胖的群体，逆转脂肪肝的首要做法是减掉体重的5%-7%。根据现有研究，减掉体重的 5%-7%，大部分脂肪肝患者的肝脂肪含量能明显减少，甚至能减轻脂肪型肝炎程度；如减掉体重的10%及以上，并且保持体重一年以上，肝硬化也有逆转的可能。
过度减肥不利于身体健康
既然减肥能够逆转脂肪肝，为什么有人却“减”出了重度脂肪肝呢？
原因在于逆转脂肪肝需要循序渐进，“过度忌口+过量运动”反而不利于健康。
具体来看，当人们减肥时，全身脂肪被迫燃烧，大量脂肪会进入肝脏等待被代谢。代谢过程需要蛋白质组成的酶参与，脂肪运出肝脏还需要载脂蛋白。但很多人在减肥时会节食，导致蛋白质摄入不足，酶和载脂蛋白都出现缺乏。肝脏分解代谢脂肪的能力由此减弱，脂肪堆积在肝脏，因此引发脂肪肝。
本次减肥40斤却出现重度脂肪肝的当事人，在减肥期间只吃素菜和杂粮，一周才吃一两次牛奶和鸡蛋。显然，她的饮食方式无法支持肝脏顺利代谢脂肪，从而引发脂肪肝。
为此，医生们提醒，不论是减肥还是想逆转脂肪肝，都不能靠少吃，而是要采用营养均衡的饮食方式。具体来看，戒酒、戒零食、多摄入膳食纤维和优质蛋白，保证适量的碳水和脂肪，都是有益的做法。同时，不要盲目追求减肥速度，比较科学的减肥速度是每周减1至2斤。
这些误区也要搞清
上海辟谣平台求证时发现，公众对脂肪肝的误解还有不少，包括“吃素不会得脂肪肝”“瘦子不会得脂肪肝”等。与它们相关的话题也曾登上热搜榜。
吃素群体与体重偏轻人群得脂肪肝的原因，与节食减肥诱发脂肪肝相类似。这类人群由于营养不良或不均衡，造成体内蛋白质下降，脂肪储存在肝脏内，形成脂肪肝。而且，有些素食者为了增加饱腹感，会吃更多的米饭、面包、饼干等碳水化合物，它们虽然不是肉类，但热量不低，也会转变为脂肪囤积在肝脏。
所以，并不是吃脂肪才会导致脂肪肝。
需要注意的是，因高油高脂饮食、缺乏运动等不良生活习惯引发脂肪肝的患者，往往是“肥胖性脂肪肝”，可以通过“健康饮食+加强锻炼”来逆转。但饮食正常而体重偏轻者若存在脂肪肝，往往是“营养不良性脂肪肝”，发病原因相对复杂，常伴有慢性消化性疾病，而且容易出现高血压、高血脂、高血糖等问题。此时，仅靠调整生活方式已不足以逆转脂肪肝，建议关注全身情况，及早就诊，对症下药。
题图来源：上观题图，版权所有
微信编辑：何夕
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