关于红薯传言，哪些是真，哪些是假？
红薯外号“土人参”。不过，有人说，吃红薯能减肥、抗癌、预防便秘；有人说，吃红薯会胀气、升血糖……
1.红薯能抗癌? 别指望吃它治病！
的确有研究发现红薯中的糖脂、储藏蛋白等成分具有抗癌作用，不过这些研究基本都是动物实验和细胞实验这样的初步试验。
当然也有临床试验，但是临床试验要么样本很少，要么是试验用的是红薯的提取物而非红薯本身，都不能得出“红薯抗癌”的结论。
2. 吃红薯胀气、泛酸？
答案 ：吃太多了！
红薯中人体消化困难的淀粉进入大肠，会被微生物发酵产生氢气、
甲烷等气体，红薯吃多了产生的气体多，就易引起腹胀。红薯不溶性膳食纤维丰富，胃排空时间稍慢，红薯里富含的碳水化合物就会刺激胃酸分泌，那些食道和胃之间“把门”
的贲门括约肌松弛的朋友，就很容易出现泛酸甚至烧心的症状。
怎么办？少吃，或搭配着淀粉含量低的蔬菜如叶菜和瓜茄类蔬菜吃。
3. 吃红薯能降血糖？
答案 ：饱腹感强！
红皮的煮红薯血糖生成指数是76.7（高于 70 就是高血糖生成指数食物），而放凉的红薯血糖生成指数是 54，两者血糖生成指数相差 20 左右。之前说红薯降血糖，主要是因为红薯相比于米面这些高碳水化合物的食物，碳水化合物含量相对低，热量也仅是相同量米饭的 1/3。而且，红薯富含纤维素和果胶，膳食纤维有助于延缓食物中的糖、脂肪的吸收速度，适当多吃些红薯，热量和脂肪也不容易超标。
糖友可以适当吃些红薯的同时还需要注意，吃了红薯就最好不要再吃米饭了，否则糖分摄入会过高。
红薯虽然营养好，但食用方法要得当，尤其记住以下三点 ：
（1）忌生吃，很多人喜欢生吃红薯，但红薯淀粉含量多，生吃不易消化 ;
（2）忌单吃，能搭配其他谷类一起食用则好，譬如红薯粥等。和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤，避免胀气。
（3）忌多吃，吃多了排气多。 建议每次控制在 200 克以内。
红薯能不能帮助减肥，关键看怎么吃！
饭后多吃几口烤红薯，估计长期坚持下去，所摄入的多余能量会转化成完美的“秋膘”。最好的方法是吃饭时代替部分主食，但不要超过主食的 1/3。与馒头、米饭相比，红薯的水分和膳食纤维含量更高，饱腹感更强，能量也更低。红薯跟米饭比，能量优势并不明显，但跟馒头比，其能量还不足馒头的 1/2，所以平时爱吃馒头又想减肥的小伙伴，可以吃点红薯。
当然，最佳的吃法不是拔丝红薯也不是红薯干，而是直接蒸或者煮了吃，或者和五谷杂粮一起熬粥。
有很多小仙女儿，不喜欢吃晚饭，所以就吃一根红薯，这种方法虽然能瘦，但是不提倡~
最适合的晚餐应该是什么样子的？蛋白质呀！红薯再适合减肥也是如假包换的碳水。
最适合吃红薯的时间，是早晨或者中午，如果一定要排顺序：
早餐<午餐<晚餐
最后，“吃红薯能减肥，还是增肥”？我们将结论简化归纳一下：
总体上而言，如果你想减肥，吃红薯不是一个好主意！