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虽然比《外来媳妇本地郎》晚播了八年，而且播出的集数也只有《外》剧的一半，但丝毫不妨碍广东观众喜爱《七十二家房客》。
说到《七十二家房客》，大部分广东观众最熟悉的就是八姑、太子炳、鸡公福、金医生、三六九、牛局长等人。除了经常出现的几位主演外，其实还有很多配角也有着精彩的表现。
其中，牛局长的夫人牛夫人，在剧中戏份不多，但每次出场都有着许多亮点，加上演技自然，把角色刻画入木三分，从而收获许多观众的好评。
在《七十二家房客》中，有两位“吃软饭”的角色，一位是太子炳，他曾经是纨绔子弟，但家道中落，不想挨穷的他只好“嫁入”七十二家大院，成为八姑的第二任丈夫。
另一位则是牛大春牛局长。牛局长早年当过兵，复员后依靠牛夫人的姨丈的关系，才当上了太平分局的局长，因此他很怕牛夫人，尤其是怕牛夫人发现他在外面有其他女人。曾经他和舞女青青好上，差点被牛夫人知道，情急之下只好说是西洋蔡的二奶。
当然，牛夫人也坑过牛局长。在“牛夫人的秘密日记”这一集，因为房子装修，混乱中对牛夫人非常重要的日记本不见了，她谎称在日记本里写下了家里人的秘密，牛局长非常紧张，立刻命二五八去找。
因为这件事牛局长被丘富威胁，还出尽了洋相，最后牛夫人才说出了实情，那本日记本是她的“追星本”，里面都是影星的照片。
作为权势的代表，牛夫人还是八姑、太子炳两夫妻极力拉拢的对象。在某一集，牛夫人做了八姑的契姐，两人经常出双入对出席一些名流场合。
饰演牛夫人的演员叫辛沂虹，今年已经65岁，从小就在广州生活，从她的姓氏“辛”来推断，她应该不是土生土长的广州人。
《七十二家房客》大部分演员都是粤剧演员出身的，辛沂虹也不例外，她是广东粤剧学校毕业的，毕业后后进入广东岭南艺术团，是该团的一位高音歌唱家。辛沂虹经常跟随艺术团到各地参加活动演出，其中她最擅长演唱的歌曲是《感恩》。
除了《七十二家房客》的牛夫人外，辛沂虹还在另一部本土长寿电视短剧《外来媳妇本地郎》中客串过多个角色，出演的角色有黄菲的姑妈，以及华女的妈妈。
尽管已到花甲之年，但辛沂虹保养得挺不错。曾有网友在社交平台晒出偶遇辛沂虹的照片，从照片可以看得出，私底下的辛沂虹和剧中扮演的“牛夫人”同样气质优雅、雍容华贵，有着成熟女性独有的韵味。
饰演牛局长的鲁牛今年已经82岁，虽然他表示会继续演戏，但因为年事已高，《七十二家房客》有关他的戏份减少了许多。或许是这个原因，近年来牛夫人的戏份也越来越少。
对此，很多观众就希望能多点牛夫人的剧情，因为她在剧中的表现还是很不错，同时也是这部剧的“老面孔”，有她在，会让人有更多的熟悉感。