俄罗斯横跨欧亚大陆，所以它的饮食文化融合了亚洲和欧洲的特色，但也因为它的地理位置的关系，所以也有很多它独有的美食。
今天我们就来聊聊亚洲最北部国家俄罗斯的饮食吧，看看真正的俄罗斯人都在吃些什么~
俄罗斯的食物
俄罗斯的美食和斯堪的纳维亚半岛以及波兰的美食有一些相似之处。
他们的主食包括甜菜、罗宋汤、沙拉、炸肉排、卷心菜、土豆、荞麦、蘑菇、牛肉、羊肉、野味、鲟鱼、油脂和伏特加。
俄罗斯人餐桌上的食物种类通常取决于时令。
夏季最受欢迎的是鱼，秋季最受欢迎的是野生蘑菇。
俄罗斯有各种美味的浆果，包括红醋栗、黑醋栗、蓝浆果、林贡浆果和只生长在北极圈附近的云莓。
俄罗斯传统饮食以肉类和乳制品为主。俄罗斯人通常每天都会吃肉，当然现在也会有一些年轻的俄罗斯人是素食主义者。
酸奶油、黄油、酸乳、干酪和酸奶等乳制品也一直是俄罗斯烹饪中的重要组成部分。
大多数俄罗斯人会自己种植水果和蔬菜，当然种植的时间主要还是在夏季——毕竟冬季太长太冷了。
他们也会用自己种植的黄瓜、番茄和草莓制作泡菜、果酱和果冻。如果自己不会做，家里的长辈往往也会做。
说到俄罗斯，肯定避不开伏特加。
但是俄罗斯人也没有“传说”中那么频繁地喝伏特加，即便是在冬天，很多人也不会喝伏特加来取暖，选择汤和茶就可以了。当然，俄罗斯人确实爱喝伏特加。
喝完伏特加后，他们还喜欢吃腌黄瓜，也可以是黑麦面包。
规律的一日三餐
传统上，俄罗斯人的早餐、午餐和晚餐是固定的。早餐是丰盛的，这样才有足够的精力去工作和学习。
一般来说，在后苏联国家，学校上课是从上午8点半开始，工作则是从上午9点开始。因此早餐往往是在上午7点到7点半供应。
传统上，俄罗斯人早餐吃粥、煎蛋、三明治配黄油、香肠或奶酪煎饼。
特别是在寒冷的冬天早晨，俄罗斯人习惯喝一大盘热粥。
在苏联时代，最受欢迎的粥就是杂烩粥，便宜又饱足。这是用牛奶煮的粥，搭配黄油和果酱食用。此外，还有燕麦粥、荞麦粥和小米粥等等。
俄罗斯人的午餐是一天中最丰盛的一餐，通常是在下午1到2点左右供应。
午餐传统上由三部分组成：首先是一份热汤；然后是烤肉或烤鱼，搭配土豆或面包以及卷心菜或萝卜等蔬菜；最后以咖啡或奶茶等热饮为主，可能还有甜点。
在俄罗斯的很多企业、学校以及食堂里都差不多是这些食物。
大约下午4到5点会吃一些小吃，通常是一种奶酪焙盘菜或小面包，搭配茶和牛奶可可享用。
到了晚上8点左右，通常是在自己家里吃晚餐。
开胃菜可以是奶酪面包、沙拉和腌菜。俄罗斯沙拉通常由煮熟的土豆、鸡蛋和蔬菜，并淋上蛋黄酱。
晚餐的主菜和午餐类似，包括烤肉或鱼和土豆。最后以甜茶和甜点结束。
在俄罗斯，人们可能在晚上10点前喝上一杯茶或咖啡。传统上热饮还可以搭配蛋糕、巧克力等甜点，也可能有煮熟的水果。
一些饮食习惯
汤是必需品
俄罗斯有一句谚语，大概意思是我们的饭是汤和粥。
虽然俄罗斯人也吃其他食物，不过汤确实是他们的必备品。
他们冬天喝热汤，通常是一种浓稠的肉汤，搭配土豆、谷物或肉。再放上一大块酸奶油。
他们夏天也喝汤，这个时候就是各种凉汤了。
汤在俄罗斯甚至可以是主菜，而不是简单的前菜或开胃菜。
不能“干”吃食物
在俄罗斯吃饭有一条不成文的规则。老一辈人认为“干”的食物对胃没有好处。
所以吃饭的同时你也应该喝点东西。所以在吃主菜的时候还会喝一杯茶，也可以直接搭配汤食用。
面包是百搭的
俄罗斯人吃什么都会有面包，比如汤、肉、意大利面和土豆。
这是来自于贫瘠年代的习惯，当一个大家庭食物不够时，就会用大量面包来充饥。俄罗斯老奶奶有一句话叫“面包是万物之首”，可见一斑。
在乡村里，人们可以自己烤面包。在城市里，面包厂也无处不在，商店里总是有新鲜的热面包。
在俄罗斯和前苏联国家，黑麦粉做的面包仍然很受欢迎。
莳萝和蛋黄酱无处不在
俄罗斯食物的香料其实并不多，常见的也就是黑胡椒、月桂叶和莳萝。尤其是是莳萝，可以说是无处不在。
俄罗斯人也很爱吃蛋黄酱，据说每人每年会吃大约5公斤蛋黄酱。如果是俄罗斯乌拉尔地区，这个数字可能是8公斤。
蛋黄酱可以搭配大部分沙拉，也可以涂抹在三明治上，还可以搭配俄罗斯饺子食用。蛋黄酱甚至可以添加到面团里，制成糕点。
糕点不是正餐
俄罗斯人认为烘焙糕点，包括馅饼和三明治，都不能用来替代午餐和晚餐。即便短时间内吃饱了，也会很快饿了。
煮和烤是主要烹饪方式
俄罗斯人很少用油炸或油煎的方式来烹饪食物，他们主要用水煮或烘烤来让食物的味道更加鲜美。
时不时来杯茶
俄罗斯人会在任何场合喝茶。
早上会喝茶，饭后会喝茶，感到渴了、饿了、冷了，或者是物料了，都会选择喝茶。
俄罗斯人认为茶能促消化，当然除了茶以外，他们还会搭配糕点或糖果食用。
喝茶也是社交的时间。正餐结束，人们坐在一起一边喝茶一边聊天。
只要你进入俄罗斯人的家里，总会有人给你倒茶，喝完一杯，马上会给你续上第二杯。这是俄罗斯人表达热情好客的方式。
食不言
在俄罗斯的很多幼儿园和工厂食堂里都能找到类似“我吃饭的时候又聋又哑”之类的海报。
吃饭的时候就安静地吃，咀嚼食物的时候也不要发出声音。不过他们喝茶的时候还是会聊天的。
以上就是俄罗斯人的饮食习惯和主要食物~
对此，你有什么看法吗？