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袅袅凉风动,凄凄寒露零,进入寒露节气,预示着深秋的到来,是天气转凉变冷的象征。此时气温下降快,气候干燥,天地间逐渐出现肃杀之气。

孟奇鹏小儿推拿提醒,深秋凉燥邪气当令,稍不留意,邪气入体,容易罹患疾病,如感冒、咳嗽、腹泻、过敏性皮肤病等。因而寒露时节要注意保暖防寒,预防感冒;增强体质,养阴防燥。

养生需调养肺脾,益肾滋阴。饮食上可多食甘淡滋润的食物,如芝麻、核桃、银耳、萝卜、香菇、百合、山药、葡萄、泥鳅等,以补养肺脾。饮食清淡,少食辛辣炙烤类食物,如辣椒、桂皮、葱、姜等,以防加重内燥。‍

1、姬松茸鸡汤

【食材】姬松茸60克,莲子20克,鲜百合1个,鸡半只,红枣5枚(去核),生姜3片,食盐适量。

【烹调】姬松茸浸泡30分钟,切条,鸡斩件先飞水,鲜百合掰成片,洗净。将上料同放锅中,加适量清水,武火煮沸后转文火煲1.5小时左右,以盐调味即可。

【功效】补脾益肾,增强体质,美容护肤。尤其适合易感及易疲劳的人群食用。

2、沙参板栗排骨汤

【食材】板栗6-10个,沙参15克,玉竹10克,排骨400克,生姜1片,枸杞子适量,蜜枣1枚,食盐适量。

【烹调】板栗去壳、内皮,猪脊骨斩块、飞水,上料同放锅内,加适量清水,武火煮沸后转文火煲1.5小时左右,以盐调味即可。

【功效】益气健脾,养阴,固肾气。

3、菊花柠檬饮

【食材】杭白菊3-4朵,柠檬1片,陈皮丝少许,枸杞子少许,蜂蜜适量。

【烹调】上料加开水焗泡5分钟,调入适量蜂蜜即可。

【功效】养肝、明目、润燥。可用于预防秋燥所致眼干涩、口干咽干、大便干等不适。

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4、桂花雪梨羹

【食材】雪梨2个,桂花1茶勺(约3-5克),枸杞少许,黄糖适量。

【烹调】雪梨去皮、芯,切小粒,将适量清水加入锅煮沸,加入雪梨肉,煮10-15分钟,加黄糖、桂花,煮至糖融化即可。

【功效】温润养肺。‍

5、鲜人参猪展汤

【材料】鲜人参30克、白莲子30克、生姜3-4片、猪展200克、清水1200毫升。

【做法】猪展氽水后,与各材料同时放进炖盅,加清水,文火炖1.5小时即可服用。

【功效】补气宁心,益胃生津。适合于正气不足,或气虚体弱,脾胃虚衰者,尤其气血亏虚而至心神不宁、失眠多梦等人群。

【注意】本汤可一周一次,服用此汤时不宜与茶和白萝卜进服。人参过量有提神作用,反可导致兴奋失眠,故不可随意加大剂量。如遇此情况,可适当减量,或加龙眼肉20至30克。

6、黄芪党参山药瘦肉汤

【材料】黄芪30克、党参30克、干山药片30克、猪展500克。

【做法】猪展切块飞水,其余材料洗净,将所有材料放入锅中加水,先用大火煮沸,再转小火煮1.5小时,调味后即可。

【功效】黄芪补气固表,党参补中益气、健脾益肺,山药健脾养肺。适合易感冒或过敏性鼻炎等肺气不足的人群。‍

7、珠玉二宝粥

【材料】鲜怀山药400克、炒薏米100克、银耳200克(泡发后重量)、柿霜25克。

【做法】鲜山药去皮、切丁备用,银耳洗净掰碎,去蒂备用,薏苡仁100克,清水浸泡30分钟。将薏苡仁、鲜银耳放入锅中,加入清水1500毫升,武火煮至沸腾;煮开后文火慢炖60分钟,之后放入山药丁,武火煮开后,文火炖煮10分钟;加入柿霜25g,搅拌均匀即可。

【功效】滋养脾肺,止咳祛痰。‍

8、山药羊肉粥

【原料】羊肉250克、山药100克、糯米100克。

【做法】将羊肉洗净,放入沸水中焯去血水,切成小块备用;再将山药洗净,切块;最后再把羊肉、山药一同入锅,加水800毫升,用小火煮烂,加入糯米煮成粥。

【功效】滋补肾气。

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