10月11日，我市市场监管局联合市民政局、市文明办发出《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》，从完善服务协议、合理设置菜单、探索捐赠机制、加强监督检查等方面，进一步弘扬勤俭节约优秀传统文化，营造厉行节约、反对浪费的良好社会氛围。
“锄禾日当午、汗滴禾下土、谁知盘中餐、粒粒皆辛苦。”是我们从小学开始就会背诵的诗句，珍惜每一粒粮食，是中华民族勤俭节约的传统美德。今年以来，我市市场监管部门大力开展制止餐饮浪费工作，从自我监督、行业监督、部门监督等方面分门别类制定措施，打出了一套漂亮的制止餐饮浪费“组合拳”。
自我监督促提升“小份菜”做出大文章
日前，雁江区市场监管局召开制止餐饮浪费暨“小份菜”“半份菜”推广座谈会，辖区内承接婚宴、自助餐、火锅、特色中餐的13家餐饮单位负责人参加。
会上，与会餐饮单位负责人就组织员工培训、营造浓厚宣传氛围、推行“小份菜”“半份菜”点餐服务、创新设置“制止餐饮浪费监督员”及使用可降解打包餐盒餐具提供免费打包服务等制止餐饮浪费举措的落实进行了经验交流发言和工作探讨。
这是我市制止餐饮浪费，在“小”字上下功夫，做出大文章的具体表现。
据悉，我市市场监管部门以自我监督为抓手，将婚（团）宴、商务宴和自助餐等作为重点领域，召开多场大中型餐饮单位“小份菜”“半份菜”推广座谈会，更新菜单7500余份，动员500家大中型餐饮单位签订并公示“制止餐饮浪费提振消费信心”承诺书。目前，海底捞、金迪酒店、大地春等餐饮单位设置“点餐提示员”“光盘行动倡导员”“绿色餐饮劝导员”等兼职岗位400余个，负责点餐提醒、提倡打包，动态监测、及时解决餐饮浪费问题。学校食堂也建立起营养配菜、光盘激励、量化评价“三项机制”，培养学生“厉行节约反对浪费”饮食习惯。
不仅如此，记者注意到，点开我市上线的各大网络餐饮服务平台，都能看见在点餐、提交订单、订单完成等页面明显位置设置有文明点餐、厉行节约、拒绝浪费等提示语。不少商家还在明显位置标注了分量、规格、建议消费人数等信息，引导消费者合理点餐。
可以看到，在市场监管部门的监督下，我市各大餐饮单位开始在“小”上深耕，从节约一瓶水、节约一碗饭做起，营造出了反对浪费的大氛围。
行业监督促自律“光盘返券”“打包有奖”成风尚
“你好，请拿好我们的光盘券，下次用餐时可以抵用现金。”一人一餐，公筷公勺公夹，光盘奖励优惠券……九曲河广场附近，一家自助餐厅自开业以来，就以各种有效措施引导文明用餐，杜绝浪费，形成了浓厚的光盘氛围，获得了不少市民点赞。
记者在这家自助餐厅看到，店内显眼位置张贴和摆放着“勤俭节约，光盘行动”“光盘退盘奖励”等宣传标语。食客先付费后就餐，付费时餐厅工作人员会提醒每位客人要“多次少取，不要浪费”，用餐完毕后把餐盘拿到餐具回收处，光盘便能获得2元的优惠券。
和雁江区这家餐饮店一样，大力倡导光盘行动的，还有安岳县和乐至县的很多餐饮单位。他们纷纷推出“光盘返券”“打包有奖”等活动，以金额不等的消费抵扣券和小礼品为奖励，引导消费者形成节俭的好习惯。
记者了解到，资阳市市场监管部门加强与餐饮协会沟通协调，引导120余家餐饮单位实行“光盘返券”“打包有奖”等激励措施。与资阳市乡厨协会开展“厉行节约 反对浪费”联合启动会，400余名乡厨负责人签订制止餐饮浪费承诺书，向会员发放2000条制止餐饮浪费“红围裙”，引导会员提供简餐菜单、免费打包等服务……
如今，我市各大餐饮单位都会根据就餐人数，为客人推荐合适的菜品数量；市民主动打包带走吃不完的菜也早已成为了一种新风尚。
部门监督促规范随机抽查遏制浪费势头
为实现制止餐饮浪费工作常态化，市食品安全委员会办公室创新举措，从建立责任分工机制、菜单量化机制、投诉举报机制、监督检查机制等8个工作机制着手，进一步压紧压实制止餐饮浪费相关部门的主管责任、餐饮服务提供者的主体责任和监管部门的监管责任。
同时，我市将制止餐饮浪费纳入创建文明城市重要内容，市场监管部门联合文明办、商务局等部门发出反食品浪费倡议。与机关事务局、教体局、民宗局等部门联动，开展现场宣讲会8场次，引导各类食堂将厉行节约贯穿到食品采购、存储、加工等各环节。并围绕餐饮外卖、提供升学宴、婚宴、自助餐的餐饮服务单位、单位食堂等重点对象，加大执法力度，继续推行“简案快办”执法模式，从严从速查处未主动提示、诱导点餐等违法行为。
近日，资阳市市场监管局高新分局执法人员根据网络热度，来到万达广场的一家网红奶茶店，进行你点我查随机查餐厅活动。
现场，执法人员检查了该餐饮单位的相关证照、原材料收货情况及其储存条件，还着重检查了该店在制止餐饮浪费工作方面是否存在未主动提示、诱导点餐等行为。针对发现的问题，要求店家立即整改。
据了解，今年以来，市市场监管部门督促8700余家餐饮服务提供者将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”内容。并将制止餐饮浪费纳入餐饮单位日常监管必查内容，以提供外卖、婚宴、自助餐的餐饮服务经营者为重点，随机抽查餐厅检查餐饮服务经营者1690家次，处以警告处罚27件，入选省市场监管局典型案例1件，有效遏制浪费势头。