俗话说：一日之计在于“晨”，一个精力充沛的早晨对肾友们来说是至关重要的，一顿丰盛的早餐更是必不可少的。
很多肾友为了控制饮食选择早上不吃早饭，长此以往会对身体造成不同程度的危害！
下面推荐几种适合肾友们选择的速成早餐！
一、如何选择优质低蛋白饮食
早餐只要把握好“优质低蛋白、低盐低油、吃够热量”的原则即可。
低蛋白饮食的要点是用低蛋白米、面（通过加工去除米面中的植物蛋白质的米和面）、麦淀粉代替部分主食，减少植物蛋白摄入，同时保证有足够的优质蛋白如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡、豆制品等。
每 100g 普通主食中的蛋白质含量约 8g，而低蛋白主食中的蛋白质含量仅有 0-2g。
（注：每100g=2两）
二、适合早餐选择的食物
肾脏病3-5期、未透析的肾友，需要选择低蛋白主食如：红薯，芋头，土豆泥，粉丝，藕粉，低蛋白面条、低蛋白馒头等。
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所需食材
鸡蛋：1颗；低蛋白饺子粉：45克；温水：110克
食用油、食盐：适量；香葱：适量
制作方法
1、将鸡蛋、低蛋白饺子粉加温水，在一起混合均匀。
2、起锅烧热，放入少量食用油，将面糊放入锅中，煎成两面金黄，即可出锅。
鸡蛋和豆浆含有优质蛋白，可以提供全天的蛋白质，圣女果当中含有膳食纤维和维生素，可以提供身体所需营养素！
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制作方法
将红薯洗净，切成小块，放入制作米饭的粥当中，烹饪二十分钟，即可出锅。
红薯含有的蛋白质比普通米面要低，每100g 当中蛋白质含量约为1.1g。
将红薯换成南瓜、山药、芋头也都可以做成一部分粥来喝，增加食物多样性。
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制作方法
1、皮
低蛋白饺子粉80克，土豆淀粉40克，用开水烫面揉成面，分成16份，擀成薄薄的圆片。
2、馅料
淀粉米蒸熟加上自己能吃的配料和调料拌一下，当馅儿包在面片里，配料可以放青椒、香菇、黄瓜、胡萝卜丁和炒碎的鸡蛋。
3、调料
调料可以少放一点酱油或盐、花椒油、胡椒粉。
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制作方法
1、皮
低蛋白饺子粉120克，用开水烫一下，揉成面团儿，分4份，擀成圆的大薄片。
2、馅料
包上各种适合自己吃的馅料和薯泥都可， 然后平锅涮油，中火煎一下（如果馅料是生的也可以先蒸后煎）。
肾友们学会了吗？快动动小手，做起来吧！觉得内容不错，记得点击看一看！