“ER LIANG WAN ZA MIAN”“HUANG MEN JI MI FAN”“HONG DA TU WEN”……如果你在街头看到这种“拼音风”的招牌，多半会一头雾水。
前段时间，成都某条街道商铺的招牌“为了统一美化”全部被换成了这样的“拼音版”，中文店名仅在右下角缩小显示。
结果前几天涉事的街道干部因为“漠视群众利益问题”受到了处分。
说完引子，今天我们就来聊聊成都商铺招牌的话题。
成都很多老字号的招牌名里往往都暗藏着知识点，这些老字号招牌随便提一个出来，都能说出个一二三来。
比如春熙路上知名的“盘飧市”。咋一听到这个名字，脑海里反映出来的是，这是一个市场的名字？中间那个字念什么？
盘飧市是成都著名腌卤店，始建于1925年，店名取自杜甫《客至》诗中"盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅"一句。
知识点又来了。盘”为装盘、摆设之意，“飧”为熟食、特指晚餐，“市”为集市。“盘飧市”就是为老百姓提供熟食的地方。
“盘飧市”中间那个“飧”字读作sun（一声）。不过如果你要问成都人盘飧（sun）市在哪里，十个有九个成都人都是打不到方向的。因为成都人习惯把这里念成盘飧（can）市。
生僻字扫盲只是起步，背后知识点才是进阶。
成都以前有家知名的餐厅叫做“姑姑筵“（yan，二声）。
“姑姑筵（yan，二声）”是成都的一个方言，也当是当时孩童的一种游戏，现在也只能在老成都人嘴里能听到，大概意思是小孩子过家家的意思。
几个小孩子事先约好，谁带锅盘瓢盆，谁带油盐米面，然后相约到郊外去捡柴架灶，点火煮饭，等饭菜煮好之后大家一块儿享用“姑姑筵”。如果没有食材，也有几个小朋友分别扮主人、客人、厨师、仆人等等，然后模仿成人的样子开宴席，表演吃“姑姑筵”的玩法。
一个城市的底蕴往往就在这些不经意的地名和招牌名里体现出来。
成都的好吃嘴们对于招牌总结了很多经验。
凡是招牌里头带有“娃、孃、哥、姐”等字眼的餐馆，味道一般都不会太少，比如“张哥猪耳朵”“李孃烧烤”“周二娃冷锅鱼”。这样的店铺老板多半还有两手绝活，给你一个小小的惊喜。
招牌里带有‘正宗’二字的馆子九成九都去不得，十有八九都会失望。比如“正宗渣渣面”“正宗白家粉肠粉”等等。当有人用“正宗”二字来强调食物好吃的时候，先天气势就弱上三分。
如果你在招牌上见到有“成都小吃”字样，进店十有八九都可以吃到酸辣粉。
关于成都商铺的招牌，你们有什么经验吗？