案例分享
央视网曾报道，一位男子因每天过量服用维生素而导致肝衰竭。陈先生由于免疫力较差，经常生病，于是想通过摄入维生素来改善身体。最初每天只吃1片，但感觉效果不佳后便增加了剂量，改为每天8片。10多天后，陈先生出现小便发黄、皮肤发黄等症状。到医院检查后发现肝功能严重受损，已经出现肝衰竭。
1.维生素为什么伤肝？
通常情况下，饮食中提供的各种维生素可以满足人体需求，在过量服用保健品时会超出个体需求量甚至超过最高耐受量，从而加重肝脏负担、影响修复和再生能力，并导致肝功能减退、甚至诱发肝病。
2.这4种维生素不建议吃，一定要听劝
维生素E
维生素E具有良好的抗氧化作用，常被添加到护肤品中。适量补充维生素E可促进性激素分泌，但过量补充会增加心脏衰竭风险13%。高血压患者或服用环孢霉素者应禁止服用维生素E。
推荐富含维生素E的水果和蔬菜包括猕猴桃、葡萄、香蕉、柿子、樱桃、百香果、橙子、卷心菜、菠菜、番茄、红薯、西兰花、莴苣、芹菜和山药等。
维生素D
长期过量服用维生素D会导致肝损伤、肝肿大和高钙血症，出现便秘、厌食、筋骨酸痛和头晕等不适症状，甚至引起心律不齐。
推荐富含维生素D的食物包括沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼、鸡肝、猪肝、牛肝和羊肝等动物内脏，以及蛋黄、奶类产品和坚果以及蘑菇等。
维生素C
维生素C是一种抗氧化剂，能够延缓衰老并清除体内自由基，促进抗体形成并提高铁利用率。然而，长期过量摄入维生素C可能导致恶心、腹泻以及铁吸收过度和红细胞破坏等问题，并给肝脏带来负担。
推荐富含维生素C的水果和蔬菜包括橘子、橙子 、、火龙果、、柠檬、、小白菜、、芹菜、、青椒、、苦瓜、、西红柿、、白萝卜以及西兰花等。
维生素A
脂溶性维生素A长期服用会引起毒副作用，轻微情况下会影响骨密度分解和骨骼微结构，易导致骨质疏松症。过量服用会超过肝脏储存和分解能力，导致中毒和肝衰竭。
建议摄入富含维生素A的水果和蔬菜：哈密瓜、葡萄柚、木瓜、芒果、油桃、樱桃、西瓜、百香果、石榴、菠菜、胡萝卜、豌豆苗、青椒、番茄、红薯、甘蓝和南瓜等。
虽然维生素对人体很重要，但在补充时需要多加注意，除了根据自身情况选择适当的种类和量外，通过食物摄入比药物更好。