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近日，昌江黎族自治县市场监督管理局发布不合格文昌鸡风险控制情况的通告，称昌江石碌秀虹光鸡摊的文昌鸡（购进日期为2023-08-08）氯霉素项目实测值为1.30，标准指标为：不得检出，不符合农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》要求，检验结论为不合格。

据了解，氯霉素是酰胺醇类抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。长期大量摄入氯霉素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，产生耐药并对同类药物有交叉耐药，引起胃肠道症状、肝功能异常、血液系统异常等。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中将氯霉素列为在食品动物中禁止使用的药品及其他化合物，在食品动物中不得检出。鸡中检出氯霉素的原因，可能是在养殖过程中违规使用。