9月28日上午，大理州宾川县乔甸镇首届海稍鱼美食文化节开幕，游客和当地居民上千人聚在一起，共享当地知名美食——海稍鱼。
一个上午煮了1000斤海稍鱼
9月28日上午9时，在欢快的歌舞声中，活动正式开始。
11时许，非物质文化遗产——海稍鱼制作技艺展示在现场展开。27口大锅同时开煮海稍鱼，每口大锅煮鱼50斤（本文中均为市斤）左右。
一位现场大厨介绍，他的那一锅一共煮了48斤海稍鱼，其中最大的一条有30斤左右，20多分钟就能煮好。春城晚报-开屏新闻记者了解到，当天共煮了1000斤鱼。
紧接着，“千鱼宴”开席，千人共尝海稍鱼，一盆盆的鱼端上桌，八方宾客开始动筷子。“好吃！好吃！鲜、香，味浓而不辣。”人们边吃边赞，都说这里的海稍鱼最好吃。
吃过中午饭，“文化赋能乡村振兴”百姓大舞台开演，唱歌跳舞，欢庆美好生活。
打造“海稍鱼”饮食品牌
宾川县乔甸镇党委书记徐明燕介绍，乔甸镇位于宾川南部，素有“宾川南大门”之称，是远近闻名的“海稍鱼之乡”，这片热土上居住着白、彝等少数民族。乔甸历史悠久，文化灿烂，有良好的地理位置、秀美的湖光山色和独特的白族、彝族民俗文化和饮食文化，为海稍鱼特色饮食服务业提供了更加广阔的发展前景。
近年来，乔甸镇党委、政府着力激发“鱼”的优势，打造“海稍鱼”饮食品牌，全面推进海稍鱼餐饮一条街美化、亮化，成立海稍鱼餐饮联合会党支部、乔甸镇商会，深挖品牌内涵，引导海稍鱼餐饮店抱团聚集发展。全镇海稍餐饮服务食品街经营秩序进一步规范，获得省级“餐饮服务食品安全示范街”殊荣，海稍鱼被列入非物质文化遗产名录，全镇海稍鱼经营户发展至32户，从业人员近200人，年均产生经济效益1000多万元，“宾川海稍鱼”品牌遍布全州、全省、全国乃至缅甸、泰国等国家，产业发展日趋壮大。
据了解，该活动将持续3天，9月30日结束。
春城晚报-开屏新闻记者 左学佳 摄影报道
一审 熊波
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