导语：明天中秋节，“3菜不上桌，福气不进门”，3菜指的啥？老传统别忘
最美不过中秋夜，一轮秋月泛金波。花前月下影成对，金桂婆娑人婀娜。每年下半年，我最期待的节日就是中秋节，因为中秋节是团圆的节日，在这一天，不管在哪的游子，都会回到温暖的家中，和父母、亲朋好友吃上一顿团圆饭，希望在以后的日子，一家人更加的团团圆圆、红红火火。而在中秋节做晚宴时也是有讲究的，在这一天，尽量多做一些有着“团团圆圆”寓意的菜，能使我们生活更顺利。比如在中秋节，一些懂事理的老人常说：“3菜不上桌，福气不进门”，3菜指的是啥？老传统别忘记！
第一道：富贵团圆虾
不管是吃什么饭，都少不了一盘虾，因为虾做熟后，看着红红的，寓意接下来的日子会更加的红火。而今天我分享的这道菜，是将虾做成“富贵团圆虾”，做好的富贵团圆虾不仅卖相好，而且还非常好吃。
【原材料准备】：大虾8-10只、粉丝2把、大蒜末100克、小米椒3克、蚝油、生抽、食盐、鸡精、葱花适量。
【富贵团圆虾的做法】：
第一步：首先将大虾的头去掉，然后将虾壳剥掉，接着将大虾洗净，最后将大虾中间切个口，让虾尾从这个口里面翻过来即可备用。
第二步：把粉丝放入到冷水中浸泡1-2小时，直到将粉丝完全泡胀即可备用。
第三步：锅中放入适量的油，等油温烧到6成热时，将大蒜末放入到锅中炒20秒即可关火，等蒜末冷却后，将小米椒、生抽、鸡精、蚝油放入到蒜末中拌匀即可。
第四步：把粉丝捏成一个小圆形摆入到盘中，然后在中间放上一个虾仁，接着舀一勺蒜蓉酱，最后将整蒸盘放入到锅中，大火蒸10分钟，最后撒上少许葱花即可起锅食用。
第二道：南瓜饼
秋天当然少不了吃南瓜，而在中秋晚宴上，用南瓜做一盘南瓜饼，不仅看着金灿灿的，而且还寓意在接下来的日子里，一家人能更加的团结。
【原材料准备】：南瓜300克、糯米粉500克、澄面50克、白砂糖20克、面包糠适量。
【南瓜饼的做法】：
第一步：首先将南瓜削皮后冲洗干净，然后将南瓜切成薄片，接着将南瓜放入到蒸锅中，大火将南瓜蒸10分钟即可关火。
第二步：将蒸好的南瓜和50ml的水放入到榨汁机中，然后将南瓜搅拌成糊糊即可备用。
第三步：将南瓜糊、糯米粉、白砂糖全部放入到盆中，然后将它们搅拌成面团，接着将面团分成15克的小剂子即可。
第四步：将小剂子搓成圆形，然后在面包糠中滚一圈，接着将南瓜芝麻球和适量的冷油一起放入到锅中，最后开中火，将南瓜芝麻球炸成金黄色即可起锅食用。
第三道：可乐鹌鹑蛋
吃年夜饭时，总会少不了几个小孩，而很多小孩喜欢吃鹌鹑蛋，所以在中秋节，我会做一盘虎皮可乐鹌鹑蛋，做好的鹌鹑蛋，不仅有着团团圆圆的寓意，而且非常受到大家的喜爱。
【原材料准备】：鹌鹑蛋20-30个、可乐200ml、食盐、生抽、鸡精、白芝麻、葱花、食用油适量。
【可乐鹌鹑蛋的做法】：
第一步：首先将鹌鹑蛋洗净后放入到锅中，然后放入适量的冷水，大火将鹌鹑蛋煮15分钟后关火，等鹌鹑蛋完全放凉后，接着将鹌鹑蛋的外壳剥掉，最后用流水将鹌鹑蛋冲洗干净即可备用。
第二步：锅中放入适量的油，等油温烧到6成热时，把鹌鹑蛋放入到锅中，大火将鹌鹑蛋煎成两面金黄色即可捞出备用。
第三步：锅中留少许底油，然后将煎好的鹌鹑蛋、可乐、食盐、生抽全部放入到锅中，大火将锅中的汁水煮干。
第四步：等锅中汁水收干后，再把鸡精、白芝麻、葱花全部放入到锅中炒匀即可起锅食用。
中秋佳节，大家一定要记得做“富贵团圆虾、南瓜饼、可乐鹌鹑蛋”这3道菜，这些菜都是具有美好寓意的菜肴！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。