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转眼就迎来了2023年中秋佳节, 中秋佳节是一个团圆的节日,深受中国人的重视。在这美好的节日里,祝大家中秋快乐,万事如意!国人对于中秋节的重视程度仅次于春节,无论你有钱没钱,中秋节这一天都要回家同父母一起过团圆节。但今天于工作关系,不能回家过节,且家里那口子还说了,出外吃饭花销大,人多还吃不好,就在家里自己简单的过个节吧。 因此我精心准备了一家三口的中秋家宴,有青椒爆炒牛肚丝、清蒸鲈鱼、干贝炒鸡蛋、干贝炒鸡蛋泡菜肉丝炒红薯粉丝、清炒小白菜, 荤素搭配,营养美味。 今天我把中秋家宴晒到朋友圈,没想到意外走红, 网友:流口水,想去蹭饭; 有的朋友评论说:一看就是南方人,馋哭了。 一起看看这些菜的具体做法吧。

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【青椒爆炒牛肚丝】这是一道下饭下酒鱼又解馋的待客快手菜, 食材简单,做法简单,耗时很短,荤素搭配,鲜辣下饭又开胃,这菜也可以换做猪肚、猪耳朵、卤牛肉等各种卤熟食材,简单又快手, 来客人时简单爆炒一下就能上桌,都很合适。做法很简单,热锅凉油,加入蒜片,干辣椒等煸炒出香味, 加入卤熟的牛肚丝简单翻炒几下, 加入少许生抽或者卤汁上色,再放入配菜青红辣椒进锅翻炒, 配菜熟了加入少许盐翻炒均匀后就可上桌。

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【清蒸鲈鱼】中秋团圆家宴上少不了一条鱼, 鱼不仅味道鲜美,还营养丰富, 且鱼与”余“同音,有着”年年有鱼、吉祥如意"美好寓意。 鱼的最美味做法就是清蒸,清蒸的做法简单。首先,将鱼清洗干净,表面上划上几刀,加入少许盐、姜末和料酒拌均匀腌制五分钟。 将盘子底部垫上个筷子, 将腌制好的鲈鱼放在筷子上,再放上些姜丝, 放入蒸锅中大火蒸8分钟。蒸熟后,将鱼拿出来,倒掉汁水, 放入小葱段和少许蒸鱼豉油,最后烧热少许油淋在鲈鱼上。

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【干贝炒鸡蛋】干贝也叫“瑶柱”, 就是贝壳类动物的柱头肉,是一种极其鲜美的海鲜干制品,带着浓浓的海的味道,味道鲜美非常一般,有着“海鲜极品”的美誉,被称为“海八珍”之一,它也被称为“天然的味素”, 有了它其它调味料都要省了。 将它简单的泡发一下后, 加入少许水大火蒸上十分钟,再倒入加了盐的鸡蛋液中, 倒入锅中简单翻炒一下, 一盘美味又鲜美的“干贝炒鸡蛋”就可以上桌了。

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【泡菜肉丝炒红薯粉丝】这是一道非常开胃的家常菜,制作时间短, 用料都是家里现成的, 既可是菜也可是饭, 深受家人的欢迎。炒好的泡菜酸脆可口加上粉丝的嚼弹性和鲜美的肉肉丝,绝对是一盘很不错的开胃菜肴。 制作起来也不难, 将粉丝提前泡软, 肉丝加入盐等调味料腌制一下, 泡白菜也切成细丝。 热锅凉油, 先下入肉丝翻炒至变色,再加入泡菜丝翻炒几下, 加入泡软的红薯粉丝翻炒, 炒时加入少许调味料和适量的水焖煮两分钟入味,最后加入少许盐调味即可。

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【清炒小白菜】我们每天都要吃青菜,餐桌上青菜不能少,能增加维生素、膳食纤维等营养补充,让我们的饮食结构更均衡合理。 小白菜一年四季都有,价格也很实惠,富含大量人体所需的营养, 平时爱吃大鱼大肉,过于油腻,不妨也要多吃小白菜来润肠通便,帮肚子刮刮油。炒青菜时不妨选用猪油,味道特别香,且猪油的密度小,更容易包裹在食材表面,让蔬菜更鲜嫩,不容易出水。如果小白菜的菜梗多, 就分开炒,先下入菜梗炒, 如果买的如我这一样的小白菜,就直接下锅大火快速翻炒, 微微变色后即可加盐调味,翻炒均匀, 这样炒出来的白菜色泽翠绿, 鲜嫩爽脆还不出水。